
编者按:
李后强用物理学理论对酒类流动领域进行深入剖析并提出实践路径,值得当下处于行业调整期的广大从业者学习和思考。对此,四川省酒业协会副会长、四川省酒类流通协会理事长张建平感谢“后强书记在白酒产业面临挑战时给我们提出来的高纬度并具有理论突破性观点!”
“从征服自然到协同演化,后强书记认为量子思维是认知纬度的升纬!把认识提高的这个探索应用于白酒产业,尤其是市场方式选择,后强书记提出了多种市场特点和顺应措施,比如说年轻人在白酒市场方式选择的一些变化,提出确定性锚点到不确定性探索。实现生态共舞的革命性进步。
后强书记这一大胆探索,具有理论支撑的观点在白酒产业领域亮像,能否在产业发展面临现实困难的今天,启发性改变行业内人士的认知,并发挥指导性贡献,彻底解决好对白酒市场怎么看和怎么办的言行难题。谢谢后强书记在白酒产业面临挑战时给我们提出来的高纬度并具有理论突破性观点!”
——四川省酒业协会副会长
四川省酒类流通协会理事长
张建平
从美国政坛看,拜登属于传统政治家,是“牛顿力学思维”,可以大体预测走势,能够总体把握未来。而特朗普属于异类政治家,是“量子力学思维”,满足“测不准原理”,很难预测未来趋势。

世界的本质是量子化的,因此充满概率性和相关性。
世界的底层由光子构成,因此具有波粒二象性。中国白酒由物质与精神、历史与未来、有益与有害、实体与虚拟构成,因此属于矛盾统一体,流通具有确定性与随机性,营销应该区别“牛顿力学思维”与“量子力学思维”。
我们需要从随机性中把握确定性,从确定性中认识随机性。
01
两种力学思维的4个差异
“牛顿力学思维”与“量子力学思维”存在本体论差异、方法论差异、认识论差异、应用差异。
牛顿力学将物质视为独立、确定的“原子积木”,认为世界由可分割的实体构成,各部分通过线性因果关系相互作用。量子力学揭示物质本质是能量波函数,微观粒子无法孤立存在,如电子云的叠加态。
对应白酒行业,消费者需求不再是孤立个体,而是文化认同、社交场景、技术变革等多重变量纠缠的量子态。这就是二者在本体论方面的差异。

在方法论方面,基于经典力学公式(如F=ma),牛顿思维追求“给定初始条件即可预测未来”,比如预测“日全食”“月全食”。量子系统状态由波函数描述,观测行为本身改变结果(如海森堡测不准原理)。
认识论层面,牛顿世界观中,观察者独立于系统存在,如传统市场调研将消费者视为被动样本。量子力学强调“观察者效应”,主体行为直接影响客体状态。
以上三个层面的差异直接导致两者在应用层面的差异,体现在产品开发、渠道管理、品牌传播、组织架构等方面。
牛顿思维本质是“人类中心主义”,试图用机械模型征服自然;量子思维则强调“参与式进化”,如老子所言“道法自然”。量子思维不是对牛顿思维的否定,而是认知维度的升维。

当白酒行业从“历史窖池”跃迁至“量子实验室”,才能在VUCA(易变性、不确定性、复杂性、模糊性)时代实现从“产品为中心”到“生态共舞”的范式革命。
02
当前中国白酒的困境
源于牛顿思维的失效
中国白酒行业正经历结构性危机。2024年数据显示,白酒消费市场进入“量价双降”周期,高端酒价格倒挂率超60%,次高端产品流通价跌破出厂价,经销商库存周转天数普遍超过200天。

传统营销模式依赖“渠道蓄水”和“规模化扩张”,通过压货完成业绩目标,但如今渠道库存积压、经销商毛利率压缩至不足8%,形成“降价-贬值-滞销”的恶性循环。
这种困境的根源在于牛顿思维的失效——将市场视为线性、确定、可预测的系统。传统白酒企业以“静态数据”为决策依据,试图通过价格管控、渠道分级等机械手段解决问题,却忽视了消费需求、文化认同、技术变革等动态变量的叠加影响。例如:
年轻群体“三低特征”
90后、00后白酒消费量仅为60后、70后的1/3,且呈现低频次(年消费≤2次)、低客单(单次≤200元)、低度化(偏好38度以下产品)趋势;
替代品崛起
低度酒年增速23%,精酿啤酒市占率提升至8.7%,年轻群体将白酒视为“应酬道具”,更倾向健康化、悦己化饮品;
国际化受阻
白酒出口占比不足1.5%,主要市场仍局限在华人聚集区,高关税(部分国家达300%)和文化差异制约出海步伐。
03
从确定性到概率性
用量子思维升级白酒营销
量子思维的核心是接受不确定性,通过统计规律、波函数和测不准原理(时间与位置不能同时确定)描述复杂系统。在白酒营销中,这意味着:
放弃绝对控制
市场不再是机械运转的钟表,而是充满概率波的云团。例如,高端酒的收藏属性弱化、商务宴请场景萎缩等趋势,本质是多重变量(经济波动、健康理念、文化迁移)共同作用的量子态结果。
动态观测与反馈
根据量子力学“观测者效应”,企业的营销动作本身会改变市场状态。茅台i茅台APP直营放量导致经销商利润压缩至15%,正是干预行为引发系统坍缩的典型案例。
叠加态与可能性
消费者需求不再是单一确定的客体,而是多种可能性的叠加。年轻群体对白酒的“应酬道具”认知与“文化符号”想象并存,需通过场景创新(如酒旅融合、即时零售)激活潜在需求。
04
AI驱动的量子化转型
白酒企业可构建动态需求模型
AI技术的突破为量子思维提供了实践工具。通过大数据分析与机器学习,白酒企业可构建动态需求模型,实现从“标准化生产”到“精准私人定制”的跃迁。
需求概率云
利用社交媒体的非结构化数据(如小红书、抖音的碎片化讨论),分析消费者对低度酒、果味白酒的潜在偏好,而非依赖传统调研的确定性结论。案例:某二线品牌推出AI定制酒,支持用户在线选择“甜度/窖香/回味”参数,客单价提升76%。
智能决策系统
通过AI预测区域市场爆发点(如东北寒流前预热高度酒),动态调整物流路线(雨雪天气切换备选仓),滞销库存减少37%。案例:茅台镇酱酒企业引入区块链溯源技术,古井贡酒开发AI勾兑系统提升风味稳定性,实现“千人千味”。
个性化场景重构
即时零售(如美团闪购)占比突破6%,30分钟送达实现“需求-供给”波函数坍缩;元宇宙品酒空间通过VR设备构建沉浸式交互,用户可虚拟参与酿酒过程,形成量子纠缠般的体验记忆。
05
白酒企业实现
量子化转型的四大路径
文化重构:从历史叙事到量子纠缠
跨界IP融合:泸州老窖与《三体》联名,将“三体宇宙观”注入产品设计,通过悬浮式塔尖、三球联动装置等视觉符号,构建“白酒+科幻”的叠加态文化体验;
用户共创叙事:借鉴《哪吒》的“我命由我不由天”精神,推出“奋斗酒”“青春酒”等情感化产品,通过短视频、元宇宙活动让用户参与品牌故事共创。
渠道革命:从金字塔到量子网络
终端直配平台:五粮液试点终端直配公司,通过利益共享降低渠道博弈熵值;
分布式触点:洋河与美团闪购合作,构建“30分钟即时零售+72小时场景定制”网络,覆盖家庭聚会、单身微醺等碎片化场景。
产品创新:从确定性配方到概率云调配
AI风味实验室:通过机器学习分析10万+历史配方,生成“地域+季节+情绪”适配模型,例如:华北冬季推“暖阳型”白酒(增加琥珀酸酯含量);南方夏季推“清凉型”白酒(强化乙酸乙酯挥发性);
动态包装:3D打印技术实现瓶身图案实时定制,用户可上传个人艺术作品或AI生成图案,形成“唯一性”消费体验。目前走在走向4D打印!
生态共建:从零和博弈到量子纠缠
产区抱团出海:贵州“黔酒全球行”、四川“川酒通江海”以集体品牌降低出海阻力,形成量子纠缠式的协同效应;
跨界生态联盟:与新能源车企合作开发“智能酒柜”,通过车机系统识别用户偏好并推荐适配酒品,实现“人-车-酒”场景闭环。
06
从“历史窖池”
跃迁至“量子实验室”
量子思维的本质不是放弃预测,而是以概率视角拥抱不确定性。

白酒行业需承认:消费需求是波函数,文化认同是叠加态,市场竞争是观测者效应。正如茅台通过AI鉴真系统将假酒识别准确率提升至99.98%,五粮液用期货对冲策略将包材成本波动控制在±3%以内,唯有通过技术赋能与思维革新,才能在混沌中开辟新秩序。
在AI时代,没有不喝酒的人,因为可以精准私人订制。
未来已来,只是分布得还不够均匀。当白酒从“历史窖池”跃迁至“量子实验室”,才能真正与新一代消费者产生共振。
- END -