近年来，白酒市场上“低度”白酒正以别样姿态崭露头角，掀起一股不小的旋风，引发愈来愈多人关注。
所谓“低度”白酒，其实是“低酒精度”白酒的不规范俗称。
伴随消费者健康意识的觉醒，越来越多人开始倾向于低酒精度饮品。特别是年轻消费者（90后、00后），已成为推动低酒精度白酒发展的重要力量。他们追求“轻饮微醺、悦己自饮”，更倾向于口感柔和、社交负担小的低酒度产品，对酒的风味要求也愈发多元，新奇口味的低酒精度白酒更能吸引他们。
据有关权威机构预测，到2025年，低酒精度白酒市场规模有望突破740亿元，年复合增长率高达25%。
同时，五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井等头部白酒企业也已纷纷入局，推出38度、39度等低酒精度产品，甚至试水16度乃至6度的“超低度”白酒，竞争逐渐加剧。
然而，要想真正在低酒精度白酒领域站稳脚跟、赢得消费者青睐，其成败的关键并不仅仅取决于“低酒精度”，更重要的因素在于：是否具备与之相匹配的“高风味度”。
满足多元消费需求，风味是核心竞争力
当下，白酒消费群体日趋多元，年轻消费者以及注重健康饮酒的人群，对低酒精度白酒的需求不断攀升。但如果低酒精度白酒仅仅只是降低了度数，风味平淡如水，则必然难以满足消费者对品质和口感的追求。高风味度的低酒精度白酒，能够在酒精度降低的情况下，依然以丰富的口感和独特香气，给予消费者层次分明的味觉体验。譬如一款具有浓郁果香、醇厚粮香以及优雅陈香相互交织的低酒精度白酒，能让消费者在每一口的品尝中，都感受到如同高酒精度白酒般的风味魅力，从而成为他们在众多酒类饮品中的优先选项。
突破传统认知局限，风味赋予新活力
长期以来，白酒给消费者的传统印象往往与高酒精度紧密相连，许多人认为只有高酒精度才能承载丰富的风味和醇厚的口感。低酒精度白酒若想打破这一固有认知，就必须在风味上下足功夫。高风味度可以为低酒精度白酒注入全新活力，重塑消费者对它的认知。当一款低酒精度白酒能够呈现出超越预期的风味复杂度，譬如在降度后仍保留传统白酒独特的工艺风味，同时融入创新的风味元素，像淡淡的花香或独特的草本香，这不仅能够吸引白酒老饕的关注，也为新接触白酒的消费者带来新奇体验，使低酒精度白酒不再被视为“将就”的选择，而是独具魅力的美酒品类。
提升产品价值内涵，风味奠定品质基石
在竞争激烈的白酒市场上，产品价值不仅仅体现在品牌和价格上，更聚焦于品质内涵。高风味度的低酒精度白酒，通过精湛的酿造工艺和独特风味塑造，提升了自身的品质形象。它需要酿酒师在原料选择、发酵工艺、陈酿过程以及勾调环节都进行精心把控，以确保在降低酒精度的同时，风味物质得以充分保留和优化。
这种对风味的极致追求，使得低酒精度白酒具备了更高的品质价值，成为消费者眼中值得品鉴和收藏的佳品。相比那些只注重降低酒精度而忽视风味的产品，高风味度的低酒精度白酒在市场上无疑更具竞争力，能够为企业赢得更高的利润空间和品牌声誉。
总之，低酒精度白酒想要在市场上脱颖而出，高风味度是无可替代的关键所在。它不仅满足了消费者对多元化饮酒体验的需求，突破了传统认知的局限，更为产品赋予了深厚品质内涵和核心价值。
只有牢牢抓住高风味度这一核心特质，低酒精度白酒才能在酒类市场的广阔天地里谱写出属于自己的辉煌篇章。
