2024年中国白酒行业在宏观经济承压、消费结构转型等多重因素影响下，进入深度调整期。行业业绩分化加剧，头部企业优势扩大，区域集团分化显著，显示行业集中度提升与马太效应深化；市场竞争态势白热化，销售收入增速较前几年明显放缓，香型变迁与价格带分化成为行业竞争底色；消费场景和消费需求呈现多元化和升级趋势，产品低度化与年轻化转型成为行业共性难题。这一年，中国白酒行业在挑战与机遇中持续发展。
2024年《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》等法规条例的发布重点从消费者视角划清了食品质量安全合规红线，同时也带动了金融、电商、直播等不少热门领域消保立法的完善，共同构建公平、安全、可持续的消费生态法规体系。GB/T 10781白酒质量要求系列标准的不断完善，为不同香型、工艺的白酒的生产、检验与销售提供了明确的规范和依据；酒类企业ESG评价相关团标的发布标志着酒类企业进入履行社会责任、加强行业自律的“规范自治”。同时，本年度泸州老窖股份有限公司（以下简称“泸州老窖”或“公司”）在近40次的各级抽检监督中，依旧交出合格率100%的满分答卷。作为食品质量安全的首要责任方，在品质竞争的大环境下，泸州老窖对潜在的质量安全风险主动识别、积极干预，将被动响应升级为前瞻性防控，筑牢食品行业高质量发展信任基石。
酒类质量安全联合研究基地已连续九年向社会公众发布《泸州老窖产品质量与安全白皮书》（以下简称《白皮书》），介绍泸州老窖在食品质量安全领域的工作举措和所取得的成就。《白皮书》所体现的不仅是泸州老窖对自身质量安全管控体系的系统梳理和总结，更是作为行业龙头企业的责任担当和对消费者的高度尊重，让消费者能够更清晰地了解泸州老窖在产品质量与安全方面的严格把控和深层追求。
泸州老窖将持续以“质量领航者”姿态深耕行业变革，坚守更严标准、更高要求、更实举措，严守安全红线，追求卓越品质；以“技术革新、标准输出、文化传承”三维驱动，协同产业链伙伴构建全流程质控生态。泸州老窖将勇担龙头责任，携手同仁共促白酒产业发展，为中国白酒全球化进程注入“国窖智慧”。
一、白酒产业年度重要政策法规和标准盘点
（一）政策法规
（二）技术标准
二、行业运行与质量安全概况
（一）行业运行概况
1.行业整体运行情况
2.泸州老窖产销情况
（二）质量安全概况
1酒类产品监督抽检项目
2酒类产品抽检结果分析
3泸州老窖酒类产品年度抽检监管情况
三、泸州老窖年度质量安全重要举措
（一）质量安全体系性保障能力持续提升
1.贯彻国家食品安全风险防控总体要求
2.质量管理体系化保障能力升维升级
3.数字化工具赋能质量管理工作
（二）智改数转赋能精益生产进阶
1.泸州老窖智能包装中心正式运营
2.泸州老窖智能酿造技改项目建设启动
（三）制度标准引领行业高质量发展
1.参与各级标准制修订
2.推进国窖1573浓香标准样品申报
3.ESG体系建设和完善
（四）质量安全科技研发支撑酒业创新发展
1.科技创新硕果累累
2.科技保障质量安全
3.项目申报与成果转化
（五）质量文化助力企业品牌升华
1.浓香文化传承与保护
2.品牌创新文体接轨
3.中国浓香国际传播
（六）人才队伍建设赋能质量管理效率提升
1.知识培训筑牢人才根基
2.智慧管理激发人才活力
3.行业人才评比屡创佳绩
四、泸州老窖年度质量安全荣誉
五、白酒产业质量安全提升工作建议
（一）把握品质保障核心技术
（二）标准体系国际化建设
（三）强化社会责任担当和落实
（一）政策法规
2024年，国家继续强化食品安全监管力度，各级政府发布了多项法律法规及政策措施，对包括白酒产业在内的食品行业做出了整体约束和监督。其中，国务院发布了《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》《公平竞争审查条例》等法规文件，从食品消费市场的角度对买卖双方的权利义务进行了保护和规范；国家市场监督管理总局发布的《互联网广告可识别性执法指南》，在各种各样广告充斥互联网平台的现状下，将进一步规范经营主体依法合规开展广告活动，切实保障消费者合法权益；国家知识产权局联合市场监管总局发布的《商标侵权案件违法经营额计算办法》，进一步落实了《知识产权强国建设纲要（2021—2035年）》要求，维护经营主体合法权益。
四川省市场监督管理局落实总局相关政策法规，发布《四川省产品质量安全风险监控管理办法（试行）》《四川省食品检验机构信用风险分类监管办法（试行）》《四川省食品销售风险分级管理办法》等法规政策文件，对食品行业各类风险均做了深入研究和统一管理，从多个角度切实保障酒类企业的安全生产和经营。具体内容详见表1。
表1 2024年度新发布部分政策法规汇总↓
（二）技术标准
2024年，我国发布酒类产品相关各级技术标准超40项。包括GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》等产品质量标准7项，GB 4789.25-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》等检测分析方法标准8项，GB/T 43914-2024《绿色制造 评价指标》等生产过程管理标准11项，GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等原辅材料标准10项，以及JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》1号修改单等其他标准5项；另外，2024年《啤酒及饮料用拉环盖质量通则》等5项国家标准进入起草阶段。
随着GB/T 10781.3-2025和GB/T 10781.5-2025两项标准的发布，截至2025年5月，白酒质量要求系列标准已发布9项，覆盖浓香型、清香型、酱香型、浓酱兼香型、芝麻香型、老白干香型、米香型、豉香型，以及馥郁香型白酒；另有凤香型、董香型等6项国家标准正在制修订过程中。该系列标准在规范白酒生产和保证产品质量的同时，有助于建立中国白酒的统一形象，提升海内外市场对中国白酒的整体认知。
另外，2024年发布了多项与企业环保、绿色生产相关的标准，涉及ESG评价、绿色工厂、清洁生产、碳足迹、温室气体排放等，且许多标准为新制定标准。这些标准的发布将推动白酒行业绿色与可持续发展，加速淘汰落后产能，促进产业结构升级，使白酒行业更好地融入国家生态文明建设和绿色发展战略。具体内容详见表2。
表2 2024年度酒类行业新发布部分标准汇总↓
二
运行与质量安全概况
（一）行业运行概况
1.行业整体运行情况
根据国家统计局统计分析及测算，2024年，989家全国规模以上白酒企业全年累计白酒产量为414.5万千升；白酒行业销售收入为7963.84亿元，同比增长5.30%；白酒行业利润为2508.65亿元，同比增长7.76%。详见表3。
表3 2019-2024中国白酒产能、收入、利润数据变化一览↓
注：2023年白酒产量统计口径发生变化，故暂不计算2024年白酒产量增速。
2024年白酒行业面临着复杂的运行环境。尽管整体产量有所下滑，但依然呈现出较为稳健的营收和利润增长，反映了行业结构性变化和消费升级的趋势。高端白酒继续领跑，消费年轻化、品牌集中化趋势明显，但市场竞争依然激烈，白酒企业需要不断创新和提升竞争力，以应对未来可能的挑战。
2.泸州老窖产销情况
2024年，泸州老窖实现营业收入311.96亿元，同比增长3.19%。尽管增速相比2023年有所放缓，但仍然保持了稳步增长的态势。净利润方面，归属于上市公司股东的净利润为134.73亿元，同比增长1.71%。详见图1。
图1 2016-2024年泸州老窖产销情况
据年报数据显示，泸州老窖中高档酒类实现收入275.85亿元，占比88.43%，同比增长2.77%，其中国窖品牌稳居200亿阵营；而其他酒类的增速则相对较快，达到7.15%。说明中高档产品依旧是公司的核心产品，同时公司在产品结构多元化方面也取得了一定的成效。另外值得注意的是，在费用方面，管理费用微降3.40%，反映出公司在管理效率上的提升；研发费用持续加大投入，达到2.61亿元，同比增长15.50%，有助于公司提升产品品质，增强核心竞争力，为未来发展奠定基础。
（二）质量安全概况
1.酒类产品监督抽检项目
（1）白酒国家监督抽检项目
2024年，白酒国家食品安全监督抽检共设置了8项监督抽检项目，其中酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖等7项抽检项目连续4年保持一致，新增安赛蜜1项抽检项目（详见表4）。抽检项目的设定覆盖了白酒的重要质量指标（酒精度）、外源污染物（铅）、内源污染物（甲醇、氰化物），以及违规添加食品添加剂（甜味剂）。安赛蜜自2016年后再次纳入白酒国抽检测项目，侧面反映了近年来白酒中甜味剂违规添加情况时有发生，引起国家市场监管总局的高度重视。
表4 2016-2024年白酒国家监督抽检项目汇总↓
《国家食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》中详细说明了白酒抽检的检验依据、抽样及检验要求等各项内容（表5），其中酒精度、铅、甲醇、氰化物、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖7个抽检项目检测方法标准均未发生变化，新增安赛蜜依照GB 5009.140-2023进行检测；此外，糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和安赛蜜4种甜味剂的依据标准GB 2760虽于2024年发布新版标准，但未开始实施，因此仍按照现行标准（GB 2760-2014）进行研判。依照《细则》要求，抽检结果根据抽取样品的生产日期选择法律法规或标准的适用版本进行判定。
表5 2024年白酒国家监督抽检项目↓
（2）白酒国家风险监测项目
2024年，白酒国家食品安全风险监测指标共17项，除延续的15项监测指标（固形物、总酸、总酯、酸酯总量、己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、总酸+总酯、己酸+己酸乙酯、乙酸乙酯+乙酸、总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯、己酸乙酯/乙酸乙酯、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、阿斯巴甜）外，今年新增加蔗糖和纽甜两项监测项目（详见表6）。其中纽甜是白酒中严禁添加的甜味剂。作为曾于 2016 年纳入国家监督抽检的指标，其在 2017-2022 年期间回归白酒风险监测重点清单并持续受检。纽甜回归白酒风险监测项目，这一动态调整充分彰显了国家对违规添加行为的常态化治理决心。
此外，蔗糖首次被列入白酒风险监测项目。GB/T 15109-2021《白酒工业术语》国家标准明确规定白酒中不得添加“非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，而蔗糖作为一种甜味物质，因此也属于不能在白酒中添加的物质种类。近年来，从监管部门到白酒企业，再到社会各界都对白酒中甜蜜素、三氯蔗糖等甜味剂的违规添加十分关注，反而忽视了最为常见的蔗糖。不过值得注意的是，蔗糖与甜蜜素等甜味剂相比甜度较低，若要达到一定效果所需添加量也较大，容易造成另一抽检指标“固形物”超标。
表6 2016-2024年白酒国家风险监测项目汇总↓
2.酒类产品抽检结果分析
（1）国家监管数据统计分析
经梳理国家市场监管总局2024年度分期食品安全监督抽检通告发现，国家市场监管总局全年抽检各类食品14726批次，发现不合格酒类产品3批次，不合格项目均为酒精度（详见表7）。作为酒类国家监督抽检连年“上榜”的不合格项目，酒精度指标控制仍是行业需要面对和解决的共性问题。目前我国国标要求酒类产品酒精度的标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol，造成酒类产品酒精度含量不符合标签标示值的原因主要包括：①储藏和运输条件不当，加速酒精挥发；②部分企业检验器具未定期检定或检验过程不规范。而甜味剂、甲醇、铅等检测项目连续多年“零检出”，也有力证明了国家对于白酒安全监督所采取的一系列措施取得了显著成效。
表7 2024年酒类国家监督分期抽检不合格结果↓
（2）四川省监管数据统计分析
根据四川省市场监管局发布的食品安全监督抽检通告，2024年四川省市场监管局共抽检各类食品32912批次，合格产品32082批次，合格率为97.48%；酒类抽检不合格9批次，其中不合格项目包括酒精度5批次，固形物2批次，甜蜜素2批次（详见表8）。相较2023年抽检结果，2024年四川省酒类不合格情况总体好转，但新增“固形物”不合格项目。固形物是影响酒体外观和内在品质的重要指标，导致其超标的因素包括：生产工艺、外部添加物、水质以及盛酒容器等，由于其成因较为复杂，需对具体问题具体分析。此外，“甜蜜素”不合格数由11批次降至2批次，且均为散装酒，需加强对散装酒中甜味剂违规添加的关注，保护消费者权益和川酒质量形象。
表8 2024年酒类四川省监督分期抽检不合格结果↓
3.泸州老窖酒类产品年度抽检监管情况
2024年，泸州老窖以卓越品质持续接受国家及地方权威机构的严格检验。其产品历经国家食品安全监督抽检15次、风险监测12次，覆盖全年12个月份；同时接受各省（直辖市）市场监管局24期抽检，涉及51批次产品，其中四川省市场监督管理局专项抽检6期13批次。全年高频次、广覆盖的抽检结果显示：泸州老窖产品100%符合国家食品安全标准法规要求。
这份“满分答卷”不仅是对泸州老窖酿造工艺与质量管控体系的权威认证，更是其对"让中国白酒的质量看得见"质量理念的生动诠释。泸州老窖构建了全链条、数字化的质量追溯体系，确保从一粒种子到一滴美酒都经受住最严苛的市场检验。以实际行动诠释了"国窖品质"的底气与担当，为消费者筑牢食品安全防线，为行业高质量发展树立了品质标杆。
（一）质量安全体系性保障能力持续提升
2024年，泸州老窖以科技创新驱动高质量发展，在产线升级、品质管控与智能酿造领域取得突破性成果。公司聚焦全面质量管理数字化，在产业链上下游，以风险思维、数字化思维贯穿全产业链监管，从源头把控原材料质量，优化生产过程管理，强化成品检验与追溯体系建设，不仅提升了生产效率和产品品质，为生产全链质量提供了有力保障，还为白酒行业的数智化转型树立了标杆示范。
1.贯彻国家食品安全风险防控总体要求
2024年，泸州老窖积极响应总局贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》政策要求，结合企业实际生产特点，率先制定了泸州老窖食品安全风险及措施清单，涵盖9大关键岗位，包括29个关键风险点及对应措施等内容，实现了从原辅料入厂到成品出厂的全流程精准管控，全面升级食品安全管控机制。在此背景下，泸州老窖全年保持食品安全零事故，新产品质量零事故，食品安全监督抽检合格率100%，出口产品质量合格率100%，质量、食品安全、测量、诚信、有机体系外审或认证通过率100%。
2.质量管理体系化保障能力升维升级
泸州老窖响应国家高质量发展战略及行业数字化发展趋势，积极进行酿造、包装等数智化转型升级，质量管理的对象、内容等也随之发生改变，全面质量管理数字化成为泸州老窖发展的必经之路。2024年，泸州老窖正式启动全面质量管理业务及IT咨询项目，针对性制定质量管理顶层规划，并对质量管理业务、质量管理数字化系统建设开展详细规划。目前泸州老窖全面质量管理TQM成熟度已达到行业领先的稳定质量水平，下一步，泸州老窖将从第三级“规范级”向“管理级”发展，利用质量大数据实现质量管理动态预警、趋势预判、风险预防和及时纠偏、智能分析决策等全方位质量管控功能，通过打造全员、全过程、全组织“三全”持续改进型组织，深化产业链全面质量管理数智化，持续提升全过程一体化质量追溯和质量可视化等，成为国内领先、世界一流的TQM管理实践企业。
△图2 泸州老窖全面质量管理业务及IT咨询项目启动会
3.数字化工具赋能质量管理工作
2024年，泸州老窖持续推进质量管理数字化转型，通过创新的信息化管理和智能化生产技术，取得了一系列创新突破。在原料管理方面，红高粱数字管理系统的全面应用实现了对原粮耕种、收管、储运的线上可视化监管，打通原粮端质量安全线上化追溯，确保了有机原粮的品质稳定。在酿酒生产方面，泸州老窖完成黄舣酿酒MES项目一期试点工作，成功实现了酿酒中心从酿酒生产计划制定到基酒产出的全流程线上化管理，构建了从原料溯源到成品出库的质量保障闭环管理“数字护城河”。在包装生产方面，SAP、MES、SRM、EWM、OTB信息系统的上线试运行，促进质量管理由传统模式向自动化、信息化、智能化升级，以数字化技术建立包装生产端的一体化追溯平台，打通供应链端到端的全业务环节，实现整个产业链上下游质量管控的高效协同。
（二）智改数转赋能精益生产进阶
泸州老窖以“136战略”为指引，以建设“数智泸州老窖”为核心，全面承接“十四五”数字化顶层战略。在数智化酿造、生产、管理与营销等领域取得了显著成就，为中国白酒产业的转型升级树立了标杆。中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国高度评价泸州老窖的创新实践：泸州老窖作为白酒行业的科技创新先行者，深刻践行创新驱动发展战略。
1.泸州老窖智能包装中心正式运营
2024年1月，泸州老窖智能包装中心正式投入运营，标志着白酒行业首家灌装速度最快、质量检测最严、智能化水平最高、数字化水平最先进、技术自主创新最多的“灯塔工厂”正式建成。
泸州老窖智能包装中心项目规划用地面积304亩，总建筑面积18.13万平方米，包含智慧包材中心、智能包装中心、智慧物流中心和供应链调度中心等。目前拥有高速自动化灌装生产线5条、包材立体库货位2万个、成品立体库货位12万个，年包装能力10万吨、成品酒储存能力超过500万件，其数字化和智能化程度达到行业顶级水平。
△图3 泸州老窖智能包装中心
泸州老窖智能包装中心以行业领先的智能化水平建成投运，通过"智能制造+精细管理"双轮驱动，打造从灌装到物流的全链条质量保障体系，从"灯塔工厂"到"卓越级智能工厂"，以"灯塔"之光引领白酒智能酿造迈向质量可感知、过程可透视、风险可预控的数字化新纪元。
2.泸州老窖智能酿造技改项目建设启动
2024年9月，泸州老窖智能酿造技改项目正式开工建设。作为四川泸州白酒产业提质增效的重点项目，项目建成后将为泸州老窖新增年产基酒20万吨、基酒储量16万吨。
该项目整体规划用地面积约950亩，总投资约88.48亿元，分为三期进行建设。一期工程涵盖酿酒车间、半敞开式酒库、冷却水循环站、稻壳工作塔、卸粮棚、稻壳仓、稻壳清蒸车间、原辅料辅助用房、高粱工作塔、卸粮棚、高粱仓、空压站、机修车间、消防动力站、陶坛辅助用房、停车楼等配套设施建设。目前，酿酒区、原辅料处理区、生产辅助区、基酒储存区四大功能区已开工建设。作为公司又一重点工程，泸州老窖智能酿造技改项目将通过智能运输、连续蒸煮、集中蒸馏、自动摘酒等集成化方式，进一步创新生产模式，建成行业领先的智慧工厂。
△图4 泸州老窖智能酿造技改项目效果图
该项目的建设将进一步提高白酒酿造自动化与智能化水平、降低废水污染物排放强度、保护生态环境，真正实现资源优势向经济优势的转变，与智能包装中心共同助力泸州老窖实现千亿目标。
（三）制度标准引领行业高质量发展
泸州老窖积极践行现代食品工业发展理念，深度参与多项标准的制修订工作，推动行业规范化与高质量发展。同时，泸州老窖持续深化ESG战略布局，在环境友好、社会共融、治理规范三方面稳定发力，积极实现可持续发展目标，加速向中国白酒行业ESG头部企业的目标迈进。
1.参与各级标准制修订
2024年，泸州老窖以绿色制造、生态酿造、可持续发展为核心，深度参与白酒标准体系建设，全年积极参与制修订各级标准14项，其中国家标准5项、行业标准3项、地方标准3项、团体标准3项。通过参与各级标准制修订，泸州老窖将自身的技术创新和管理经验转化为行业规范，从而引领行业发展方向，并提升自身的技术水平和行业影响力。特别是参与《绿色制造 制造企业绿色供应链管理实施指南》《可持续白酒评价指标体系》《生态酿酒评价规范》等关键标准的制修订，既为公司未来参评国家级绿色制造企业、可持续发展示范企业及生态酿酒标杆企业奠定了基础，也为全行业绿色低碳转型提供了"泸州老窖方案"。泸州老窖以标准引领绿色转型，将绿色基因植入品质内核，将技术创新转化为行业规范，为质量保障筑牢“标准化”基石。
2.推进国窖1573浓香标准样品申报
为健全白酒标准化体系，强化浓香型白酒实物标准的科学表征，泸州老窖协同四川省标准化研究院组建联合工作组，启动泸州老窖浓香型白酒（国窖1573）标准样品研制项目。工作组通过专项技术研讨与行业标杆学习，编制形成包含技术难点解析、检测方法验证及稳定性控制方案的可行性研究报告，为样品定值溯源提供技术支撑。在项目推进过程中，团队通过"产学研用"协同机制，主动对接国家市场监管总局及国标委，完成标准立项的申报工作，同时推进技术攻关和政策衔接，为后续标准样品的定值发布及行业推广奠定基础。国窖1573标准样品研制项目，不仅让“老窖品质”有了更精准的表达，更以标杆力量推动中国浓香型高端白酒迈向质量竞争的新高度。
3.ESG体系建设和完善
2024年，泸州老窖持续完善ESG体系，将绿色发展理念融入生产经营全链条，通过碳足迹管理、安全生产数字化等创新实践，构建起覆盖环境、社会和治理的全方位质量保障体系，彰显企业社会责任与可持续发展成果。泸州老窖编制并发布2024年度中英文版ESG报告，创新性地通过脸书等海外账号同步推广，提升了国际影响力。明晟（MSCI）指数评级持续提升，公司在白酒上市公司中排名第二，获得资本市场的高度认可。凭借优秀的公司治理、信息披露、市值管理和ESG建设，泸州老窖荣获“2024年度上市公司董办最佳实践案例”。通过卓越的ESG实践，泸州老窖正将可持续发展理念转化为品质提升的内生动力，用责任担当诠释质量内涵，为行业树立了高质量可持续发展的典范标杆。
（四）质量安全科技研发支撑酒业创新发展
泸州老窖作为国家固态酿造工程技术研究中心、四川省固态酿造技术创新中心等重大创新平台的建设依托单位，联合50余家顶尖高校和科研机构，聚焦关键共性技术与前沿引领技术的攻关及应用。2024年，公司培养科研高级人才16名，博士后在站人数达37名，为创新发展注入强劲动力。
1.科技创新硕果累累
2024年，泸州老窖召开科技与人才工作大会，重磅发布“2015-2024年十大科技创新成果”，涵盖酿酒微生物、窖泥复刻技术、智能酿造技术等酿造环节的核心创新，以及智能包装技术、数字化供应链技术等行业中下游领域的研发与应用。其中，“微生物研究及应用”项目首次揭示了酒醅与窖泥体系“分区共酵，协同产香”的微生物发酵规律，以及“泥窖生香”“老窖出好酒”的微生态机制，成功筛选出7个新菌种（属），并建立超5000株的酿造微生物菌种库。相关成果荣获中国酒业协会技术发明奖一等奖，中国食品科学技术学会一等奖等重磅奖项。
△图5 泸州老窖2024年科技和人才工作大会
2.科技保障质量安全
泸州老窖以科技为引擎，全方位筑牢质量安全保障体系。本年度泸州老窖通过《酿酒原粮质量控制研究》《智能酿造标准化研究》等四项重点质量安全科研项目的突破性成果，通过建立原粮数据库和非法添加物筛查库，完善了采购验收标准体系；开发的快速检测技术为食品安全风险防控提供了创新解决方案，构建起从原料到成品的全链条质量防护网，为公司的质量管控能力强化提供了有力保障，也为酒类食品安全监管提供了技术支持，为产品安全保驾护航。
3.科技助力品质卓越
泸州老窖通过主导申报多项国家及省级重点项目，争取到超亿元财政资金支持，为产品质量安全提供支持。2024年，公司主导申报国家超长期特别国债、“智改数转”省级重点项目等各类项目16项，累计争取国家财政资金超1亿元，成功获批政府科技项目11项。同时，公司完成10项科技项目的验收工作，验收通过率达100%。其中，公司主持的行业首项国家重点研发计划项目“酿酒废弃物热化学能源化与资源化耦合利用技术”顺利通过科技部验收。全年发表科技论文38篇，申请专利165件，授权专利53件，其中发明专利授权20件。从科研攻关到产业赋能，从专利布局到标准引领，泸州老窖构建起"产学研用"深度融合的质量创新体系，为卓越品质注入科技动能。
（五）质量文化助力企业品牌升华
2024年，泸州老窖以"文化破圈"为核心策略，通过"非遗活化+潮流共创"双轮驱动深化品牌创新，开展多元文化创新活动和跨界合作，持续提升品牌影响力，巩固中国白酒文化国际传播领军者地位。
1.浓香文化传承与保护
泸州老窖以浓香文化传承为核心，通过主题展览、文化盛典和文旅融合等创新形式，将深厚的历史积淀转化为品牌发展的内生动力，为产品质量赋予文化灵魂。泸州老窖筹办“中国浓香700年”主题展与摄影展，同时出版了《中国浓香700年历史图志》等多部文化书籍，进一步弘扬浓香型白酒的历史与文化价值。成功举办“封藏大典”“诗酒文化大会”“流动的博物馆”等特色文化活动，进一步强化了品牌的文化底蕴。此外，公司全力推进中国白酒博物馆、纯阳洞等文旅项目升级，构建酒文化与酒旅体验集群。凭借在文化传承与保护方面的卓越成就，公司成功入选“2023-2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”，并获得“中国浓香型白酒起源地”认证。
△图6 中国浓香型白酒起源地石碑落成揭幕仪式
2.品牌创新文体接轨
泸州老窖通过跨界艺术、体育等多元领域创新营销，将品牌文化注入时尚活力，以创新表达诠释品质追求，让传统白酒焕发时代魅力。泸州老窖借助华语科幻星云奖、大众电影百花奖等资源，注入时尚与艺术基因；与巴黎奥运会、澳网等赛事合作，拓展体育营销。泸州老窖新酒业“百调+N”案例入选《2024中国品牌发展研究报告》年度创新案例；“痛饮庆功酒体育营销项目”获2024年度数字营销金案；“国窖1573澳网项目”获2024年度出海营销金案。从赛场到荧幕，从本土到国际，每一次跨界都是对品质的自信表达，泸州老窖正以创新营销为桥梁，持续书写民族品牌高质量发展的新篇章。
3.中国浓香国际传播
通过全球文化之旅和高规格国际活动，泸州老窖将中国白酒的卓越品质呈现于世界舞台，让国际消费者感受中国酿造的魅力。泸州老窖在美国、法国、越南等国家开展“让世界品味中国”全球文化之旅、亮相中法旅游年、一带一路论坛、古巴雪茄节等高端活动，进一步提升品牌国际形象，扩大海外影响力。2024年，国窖1573荣登胡润品牌榜最具价值中国品牌十强，“泸州老窖”品牌入选《中国500强最具价值品牌》榜单，彰显了品牌在全球市场的卓越影响力与文化价值。泸州老窖以匠心品质为舟，借势“一带一路”等国际舞台，让中国白酒的醇香跨越山海，在全球文化交融中镌刻下“中国质量”的深刻印记。
△图7 国窖1573“让世界品味中国”全球之旅走进越南
（六）人才队伍建设赋能质量管理效能提升
泸州老窖高度重视员工队伍建设，在员工知识能力培训与人才管理方面成效显著。公司通过组织内外部培训、优化课程体系等举措，全方位提升员工质量意识与专业技能；构建人力资源“三支柱”管理模式，激发人才动能。在公司积极进取的氛围下，员工在多个领域奋勇争先，取得优异成绩，公司也荣获多项荣誉。
1.系统培训筑牢人才根基
泸州老窖以全面、深入的质量培训体系赋能人才，为产品质量保障筑牢坚实人才根基，持续优化产业链质量人才队伍课程体系，形成涵盖质量通识、生产现场、食品安全等九大模块的课程体系，包含“质量管理与食品安全基础”“白酒质量安全风险分析与控制”等63门课程。同时，泸州老窖开设“质量大讲堂”，每月邀请行业专家或内部讲师团队分享质量管理相关知识，期间开展两期产业链首席质量官继续教育，围绕智能制造背景下的质量管理改进、检测技术及挑战等课题进行深入学习，吸引产业链约500人次参训。泸州老窖以系统化质量教育培育工匠精神，用专业化人才梯队筑牢品质防线，助力泸州老窖高质量发展行稳致远。
2.智慧管理激发人才活力
泸州老窖以创新的人才管理模式和数字化平台为支撑，聚焦“智慧人事共享”“智慧人才管理”“智慧人力经营”三大模块，构建高效协同的人力资源“三支柱”管理模式，显著提升人力资源管理效能、价值及数字化水平，全面激发人才活力。此外，“泸州老窖·工酿”智慧工会系统成功上线，数智化“员工乐园”初显成效，进一步激发人才动能。以数字化人才管理创新驱动组织效能跃升，将人才优势转化为质量优势，持续筑牢泸州老窖高质量发展的核心基石。
3.行业人才评比屡创佳绩
2024年，泸州老窖奋勇争先，积极进取，在各个赛道上均取得了不俗的成绩。业务管理方面获四川天府国企党建示范引领工程“党群阵地建设”示范企业、全国工会重点工作创新案例、中央和国家机关工委旗帜杂志社全国优秀党建品牌等荣誉。业务技术人才在全国“红旗杯”班组长大赛、首届国际烈酒品评技能大赛、全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛等赛事中取得佳绩。
△图8 泸州老窖职工马冲（右一）勇夺首届全国“红旗杯”班组长大赛决赛轻工赛道第一名
2024年，泸州老窖在质量安全领域斩获诸多荣誉，彰显卓越品质与创新实力。公司荣获全国质量检验稳定合格产品、全国质量诚信先进企业、2024年度行业突出贡献奖、食品真实性先锋实践奖、2024年度食品安全管理创新优秀案例、天府名品、全国“诚信兴商”典型案例等多项重量级奖项。尤其在质量管理与智能制造两大核心领域，公司成果斐然。
在2024年度全国轻工行业质量管理创新提升活动中，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义获评“2024年全国轻工行业优秀质量管理者”。作为公司质量管理的核心人物，张宿义长期秉持“精细管理强质量”理念，构建质量安全监控体系，此次获奖凸显了泸州老窖在质量管理领域的专业水准与引领作用。
泸州老窖智能包装中心于2024年建成投产，公司组建创新试点基层班组，负责智能化包装产线的运维。2024年11月，泸州老窖获评白酒行业首家智能制造标杆企业，入选工信部下属机构发布的全国63家智能制造标杆企业名单。同时，智能包装中心生产班荣获“全国质量信得过班组”称号，彰显了公司在白酒智能制造领域的领先地位。
△图9 2024年泸州老窖取得智能制造领域质量奖项
为实现中国白酒长期稳定发展，全行业必须牢牢把握“核心技术、核心能力和核心原则”。牢固树立品质第一理念，以高标准引领高质量发展，注重社会责任与行业担当，从如下方面加强工作：
（一）坚守品质主义核心价值观
品质是推动中国白酒高质量发展的基石。中国白酒应坚持固态纯粮酿造传统，构建从原料甄选到终端消费的全链条质量管理体系，推动名优白酒各项品质指标大幅优于国家标准，夯实产品品质保障基础。面向未来，行业应着力构建现代化酿酒产业体系，充分发挥国家级技术平台优势和数字化技术在传统行业的深入应用，重点突破窖池微生态智能调控、白酒风味物质图谱构建、酿造过程质量智能预警等关键技术瓶颈。通过科技创新赋能传统工艺，以新质生产力推动品质管控从经验驱动向数据驱动转型，为消费者提供始终如一的高品质产品体验。
（二）推动中国白酒标准体系国际化
白酒标准的国际化是中国白酒走向全球市场的关键保障。当前，由于国际标准的缺失，外国消费者对白酒的认知存在显著障碍，加之各国技术法规和贸易壁垒的差异，白酒出口面临诸多挑战。日前发布的《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）首次建立面向消费者的白酒品质表达标准化语言，提出了白酒品质表达新形式，促进了白酒融入国际消费场景。此外，推动中国白酒“Chinese Baijiu”术语、定义和技术要求在相关目标市场的接受与认可，从顶层设计出发，推动制定符合当地市场消费习惯和中国白酒实际情况的标准体系，并借助“一带一路”倡议，加快推进标准双（多）边互认进程，着力推动白酒国际标准的建设，深化国际间标准化技术的合作与交流，为中国白酒行业的高质量发展注入新的强劲动力。
（三）强化社会责任担当和落实
近年来，随着监管机构对ESG信息披露要求的日益严格，境内外资本市场对上市企业ESG表现的关注度显著提升，ESG评级指数已成为投资者决策的重要参考依据。在此背景下，行业领军企业应积极践行ESG理念，通过系统性举措构建ESG管理体系，全面推动企业高质量发展，持续提升社会责任履行能力与品牌竞争力。未来，建议行业通过完善环境管理体系、推动绿色供应链建设、提升员工福利与职业发展、加强信息披露与透明度等方式，多维度深化ESG体系建设。通过环境、社会、公司治理三大领域的协同发力，进一步彰显行业领军企业的责任担当，为白酒行业ESG实践树立标杆。
