泸州老窖与四川大学合作，开发了一种“堆肥-生物过滤系统两段式工艺”，用于处理酒糟。该技术通过堆肥过程将酒糟转化为有机肥料，并利用未腐熟的堆肥作为生物滤料吸收并转化氨气，从而减少氮素损失，提高氮素回收率。研究显示，氨气去除率达到94.7%至97.7%，氮素损失大幅降低，氮回收率从66.0%提高到75.2%。此外，该系统还促进了有益微生物的富集，减少了有害微生物的丰度，进一步提升了堆肥产品的品质。