近年来，清香型白酒市场持续扩大。据黑格咨询《2024-2025年度中国清香白酒产业发展报告》显示，2024年清香型白酒市场规模已突破1000亿元，预计2025年将增至1200亿元以上，行业占比从15%跃升至17%-20%，正式进入扩张期。这一轮清香热潮，既是消费趋势的必然，也是品类价值的回归。
在清香市场发展的背景下，泸州作为传统浓香核心产区的定位也在发生微调。当山西吕梁汾酒、湖北石花等传统清香品牌保持领先时，以醉清风为代表的部分川派酒企，依托智能化酿造尝试和年轻化产品开发，探索清香品类的差异化路径。泸州的清香尝试，是地域酒企面对市场变化的一种选择，也反映了在多香共生格局下，区域产区对丰富品类构成的探索。
泸州白酒产业的清香探索者
泸州作为中国酒城，其独特的气候与微生物环境，为浓香白酒提供了天然优势，但也使产区香型标签相对固化。过去十年，泸州酒产业战略以“浓酱双优”为主导，本地清香型白酒企业的市场份额较小，长期处于相对边缘地位。
这种清香缺位的现状也存在一定风险。当部分年轻消费者偏好转向“轻负担、易入口”的清香型白酒时，泸州酒企因本土清香产品较少，可能错失部分市场机会；同时，在多香共生的趋势下，香型过于单一的产区在品类话语权上可能面临挑战。
2019年成立的醉清风，由泸州白酒产业发展投资集团控股，在这样的背景下成立，尝试填补泸州清香市场的空白。其策略是瞄准清香赛道，通过探索川派清香工艺，打造差异化风味，为泸州白酒增添清香品类的选项。
醉清风在酿造技术上的智能化尝试和其川派清香风格的产品，为满足部分消费者的需求提供了新选择，也为泸州白酒产业丰富了产品类型。醉清风的出现，也反映了泸州白酒产业在“浓酱双优”基础上，对多香型发展的初步探索。
川派清香发展的参与者
四川一直以来形成了以泸州老窖、五粮液为代表的浓香和郎酒为代表的酱香的格局，引领四川浓香和酱香的标准化发展。相比之下，清香在四川缺乏代表性企业和统一标准，也就缺乏了清香的定价权，发展相对缓慢。
传统清香白酒生产依赖经验，如发酵温度靠看温度计、出酒率凭窖池手感、风味调试靠鼻嗅口尝，这种经验主义在四川气候下更易导致品质波动。醉清风作为川派清香的参与者之一，尝试进行智能化改造，其打造的“智酿云”白酒工业互联网平台，正是通过技术手段将主观的经验转化为客观精确的数据，实现生产全流程的精准控制，这种智能化与清香的探索，尝试解决四川气候下的工艺难点，也为四川白酒产业的技术应用提供了新案例。
值得关注的还有醉清风的产品打造与布局上。不同于其他清香型白酒企业的单一产品结构布局，醉清风在产品规划上更多样、更创新。打造了以亲民酒为定位的清系列、以新名酒为定位的巴系列和特色养生露酒，每个系列都各具特色，精准定位不同消费人群。
其产品线全面覆盖了腰部盒装酒和大众光瓶酒两大类，价格从亲民的18元/瓶的清欢小酒，到适合大众消费的48元/瓶、58元/瓶的清爽口粮酒，再到368元/瓶、398元/瓶等中高端商务用酒清尊系列，形成了多梯队的产品结构，全面满足清香型主流消费群体的需求。
醉清风系列包括：清尊，专为商务宴席设计；清爵，定位为轻奢家宴盒装酒；清春，面向大众商务市场的亲民酒；清悦，同样是亲民酒，但更适用于家宴场合；清爽，代表高品质的光瓶酒，适合作为日常口粮酒；清欢，作为品质小酒，也是日常口粮酒的选择。这些产品以多价位、多场景的精准定位，满足不同消费者的需求。
这种多元化的产品布局，不仅丰富了醉清风的产品线，也提升了其在清香型白酒市场的竞争力。
作为川派清香发展的参与者之一，醉清风在产品、技术等方面的尝试，为四川白酒产业的多样性发展提供了参考。
川派清香的全国版图意义
从全国化的视野来看，清香型白酒产区的格局已经明确划分为黄河流域和长江流域两大主要产区。黄河流域的清香型白酒主要产自青海、内蒙古、山西和河南，而长江流域则以湖北和重庆为主要产地。经过近十年的发展和市场分化，目前，以“北方泛清香产地、北京麸曲清香产区、山西大曲清香核心产区、华中大曲清香次产区和南派小曲清香主产区”的大清香型白酒的“五大阵营”产地格局已经基本形成。
四川长期以来以浓香白酒为主导产业，但以醉清风等为代表的川派清香企业的兴起，为四川在未来全国清香白酒版图中争取一席之地提供了可能性。凭借其独特的智能化酿造技术和创新的产品布局，四川正尝试融入南派小曲清香主产区的阵营，展示川派清香的特色，提升四川在清香领域的参与度。
随着部分川派清香酒企的发展，四川白酒产业将迎来更加多元化、智能化的发展阶段。同时，川派清香也在努力丰富全国清香白酒市场的多样性。
从单一品种探索到尝试构建产区特色，四川对清香产区的建设，体现了传统白酒产区在新时代的适应性调整，体现了传统白酒产区在新时代的创新智慧。川派清香基于地域特色，以标准和技术为支撑，以品牌和生态为动力，在多香并存的行业画卷中，描绘出自己崭新的篇章。在多元化的白酒行业中寻找自己的定位，丰富了产区共赢的实践案例。
