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图片系作者本人


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《酒界》朋友问:“唐老师,你一个搞文化艺术的怎么成了酒界前辈与‘大腕’,又是怎么与邛酒结缘的?”

答:大腕过誉了,只是因缘际会“误入”。儿时住官家村隔壁是文君酒厂厂长乔其能伯伯,他与我叔侄辈论交,后为其记录整理了他所讲述的文君酒史。 

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后因写邛酒——啤酒厂篇,为《今日邛崃》做专版,认识了文君酒的第一任厂长陈兴民伯伯,也做了他创建文君酒厂的厂史。 

当然,副厂长金广松、李惠明、工会主席罗有伦、后来改制后的康佳柯厂长……也都熟识。 

文君酒厂的老把式考酒工匠兰波德大伯与家父为毛根儿,他家就是邛崃桑园兰烧坊“过油大曲”的坊主。

1950年,桑园兰家烧坊合并给文君酒厂后,他以技术工人身份入股酒厂,我也曾为他作过文君烤酒技术史记录。 

熊正褀的父亲熊广远伯伯就是文君酒厂真正的“酒曲非遗代表性传承人”,也为他写成文君酒酒曲史。


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问:“你与古川的关系?” 

答:简单点说,家父家母就是“古川”原始出资人,先助其发展茶业,后助其开拓酒业。

上世纪九十年代后期,我所在的市医药公司开始转制,我主动离去,去了南京古川办,又转战到了因之发展而来的“古川酒业扬州公司”。

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今人有写古川酒历史的文章,我看了不置可否,为什么? 

酒厂厂史并不等同于写诗歌散文,若以华丽的词藻与想象来描述古川酒的历史是会失真的,古川酒的历史不可不谓曲折坎坷与惊心动魄。

我举个例子,就毛阿敏“古川之夜”演唱会的时间是不准确的。 

为什么? 

我这个“古川”当事人,作者都没问过。

我本就是个“日记”控,又有当天演唱会的所有票据、图片为凭。我都是有记录存档的,难道演出的时间我会弄错。

所以说写邛酒的文章,我看过很多,大抵都不严谨,毕竟隔行如隔山,未免失之偏颇。 

在我看来,邛酒的历史其实大体上,既是生产酿酒史,又是与市场营销史!

文化介入酒的简史是对的,但核心搞错了,这就是为什么我们邛酒不能真正意义上的大发展的一个重要原因?守着那么多加持:好山好水好历史与好工艺,为什么研讨会开了一箩筐,就是不能实操成王(落到实处)?隔几年,我们反思一次,可依旧为其他人作嫁衣服。 

我先王顾左右而言他。 

比如,江浙代理商经常投诉我:某某某又来打市场,抢地盘了?唐总你说古川咋办? 你看人家酒质,你看人家促销力度,你看人家的团队策划案……

为什么?半年后,某某某品牌的酒铩羽而归? 

其原因不外乎1.第一批酒,酒质优良,待二批就开始降档次。消费者的嘴就是美誉度。你再促销,压死二级和终端也无济于事。2.代理商500W首购买你个代理权,你不助其深耕市场,代理商比你都鬼,甩货加返点,你还有可操作的空间吗?3.某品牌打断,让代理商自己玩,厂家就没了自主权,利润空间降到仅挣包装费,市场起不来也是白搭。4.渠道通路上的酒店商超与专卖店以及电商平台价调整不好,家家都会不悦,市场也做不大……


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问:“那么你们古川是咋怎实操的”?

答:商业秘密。 

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问:唐总你离开了酒界吗? 

答:一直都在,现为几家酒业顾问,于后台一直关注邛酒的发展。


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问:“邛酒未来的路如何?” 

答:坐井观天是没有出路的。没有在全国糖酒市场中摸爬滚打过,没有到过一二三级市场中去深度了解过,恐难给邛酒定好位,定好性。任何手段的目的都是以业绩来说话的。邛酒若没有几大消费者信得过的过硬品牌作支撑,终也是低端基酒的再重复。


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问:“说说如何把脉邛酒?” 

答:邛酒从不缺历史与懂酒之人。怎么硬生生落了个今天的散、乱、低。 什么酒好销,就都想粘贴复制,一哄而上,没有想创建自己品牌的核心价值企划;能真正静下心来做个性化品牌的厂商鲜见;更缺与代理商同进退的逆向认知;还有就是高中低酒市场都想做,还都想通吃;但一旦产品出来,一级市场到终端价格,合理化的利润空间设计不尽合理,市场启动后管控维护又远不够;营运成本与不可预估的损失如何提前避险的机制缺失;市场实操是营销团队,还是不懂市场的多个“懂事”婆婆说了算?


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问:“酒庄模式与电商模式下的邛酒?” 

答:从某种意义上说,邛酒酒庄模式是还未突破农耕文化遗留而下的传统心理。参考其他外地大品牌的务实销售和整体攻略,单说酒庄窖藏是远不够的,酒类市场也不会搭理你。只有多维度达成可持续的渠道销售,才是王道。俗话说的酒好不怕巷子深那是过去时,早已不合时宜。相较于电商与直播带货,酒更注重消费者的现场体验感。 


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问:“那么邛酒该怎么办?” 

答:1.取一个好名字,等于开了个好头。2.建立一个属于自己的营销策划团队,非简单承包给别人营销策划(当年文君轩尼诗就是这样失败的,我可专题讲)。3.深耕一地,久久为功。4.一定要正确处理代理商与公司的合作方式和达成互惠的盈利模式。5.求大求全,还不如做好自己一款品质酒。6.秉持吾道一以贯之的包装、酒质以及品牌风格应不变,最好有贴近地域文化特征的外观和更健康化的酒质。 

就品牌名称而言我补充古川酒的一个事例:古川旗下某分支酒,从包装、价位与酒质,代理商无不认同,可为什么上市后,一直不温不火。某日总代理商母亲对我言说,此名谐音犯了当地人的忌讳,这才恍然大悟。 


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问:“唐总,你为什么懂市场营销?” 

答:比较巧。我原本于营销就是小白,可我们古川的总代理商同时也是当年红牛的幕后推手,天天见他们的团队炒红了红牛(当然也打响了古川),明白代理商的市场营销学;也是比较巧,代理商同时是可口可乐的江苏总代理商。众所周知的南京中萃公司市场部对业务经理们的专业培训课我全程参与了,感恩中萃朱总多年来的关照。三.得益于阅读《商界》、《市场与营销》诸书,有了对市场营销的初步认知。四.感恩所有川酒、湘酒、汾酒和贵酒业务经理们的交流与集体赐教。五.感恩古川每一位曾经合作过的代理商,是你们不断让我与古川酒业进步的。 

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问:“唐总,请谈谈你对邛酒文化推广的意义?” 

答:邛酒在全国酒类市场中有其独特的历史、文化以及地域白酒优势,但几次突围都卡在了关键点上。回顾过往历届政府重视度不言而喻,从产地保护到源酒基地认定,甚至非遗都有所纳入,但疏漏在哪里?应以以下几点着手1.重点培养“职业经理人”,对邛酒品牌的塑造和推广。2.进一步扶持企业,践行创建大品牌的决心和魄力。3.建构邛酒技术型人才的奖励机制和培训计划。4.克服短视行为,做为促进邛酒中长期发展的远景规划。5.有助邛酒传统产业的转型升级与建构新型的酒商营利模式。6.有助寻求到邛酒与资本的深度对接口。7.有助邛酒市场的战略布局与推广策略的展开。

如此:邛酒定璀璨,历久更弥新。

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让邛酒浓香满华夏

文章节选自“临邛独卧文园”