为深入贯彻习近平总书记关于“一带一路”的重要倡议，落实“一带一路”科技创新行动计划，以及推动中国白酒的国际化进程，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、宜宾五粮液股份有限公司等单位共同举办的“2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛”将于2023年12月18日在四川宜宾举办。

国际知名机构 搭交流平台

本次论坛得到国际知名科研机构的参与支持，包括国际宿醉研究组织（AHRG）、国际酿造与蒸馏酒研究院（IBD）、美国酿造化学家协会（ASBC）、苏格兰威士忌研究院（SWRI）、法国干邑管理局（BNIC）、俄罗斯伏特加研究中心（KVA）、英国牛津大学（OU）、英国剑桥大学（CU）、英国帝国理工大学（ICL）、荷兰瓦赫宁根大学（WUR）、美国肯塔基大学（KU）、慕尼黑工业大学（MU）等国际机构和院校的大力支持。

国内外院士领衔 高咖位阵容

来自美国、英国、德国、法国、荷兰、韩国、墨西哥、土耳其、斯洛文尼亚等国家的20余位国际嘉宾及国内顶尖专家团队，包括国内两院院士、院校专家学者等16位嘉宾，将围绕中国白酒、苏格兰威士忌、美国波本威士忌、爱尔兰威士忌、法国干邑白兰地、墨西哥龙舌兰、韩国烧酒、土耳其拉克酒（raki）等国际蒸馏酒进行主题报告，内容包括特色原料、微生物多样性、风味物质、产品感官、酒桶、产地溯源、酒与健康等创新技术，宿醉机理与产品研发，餐酒搭配案例分享以及行业发展和国际化路径等。

创新驱动 共酿未来

本次论坛以“创新驱动 共酿未来”为主题，讨论蒸馏酒行业发展与国际化、感知与消费科学、酿造技术与创新、酿造生态与可持续发展等4个主题的最新创新技术，高质量推动国际蒸馏酒行业的发展未来。

会议日程和参会报名

会议日程

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报名联系人：

中酒协 卢萌萌18518717306

中食院 张凤杰15201465479、张晓蒙13718217207

五粮液 苏 建18990991097、卢彦坪15875321168

报名网站：http://cn-icab.com/hyss-detaile.php?id=7



责编 / 王小异

美编 / 娜仁托娅

校对 / 罗乐