年报分析｜金枫酒业：拥抱变革，历久弥新

当前，黄酒行业面临着多重挑战，包括地域消费局限、产品低价竞争、消费者认知度下降等问题，“创新”成为了黄酒企业突围的关键。

近日，金枫酒业发布2024年年报。报告显示，2024年实现营业收入5.78亿元，同比增加495.65 万元，增幅0.87%；报告期内，金枫酒业经销商数量以及江浙沪以外区域销售收入稳步提升。同时，金枫酒业还聚焦石库门、金色年华等核心品牌，着力加强高端酒行、高端餐饮和市外渠道的布局，重振高端产品销售推力，全年高端产品收入大幅提升。

这是一份兼具挑战与突破的答卷。尽管净利润受非经营性因素影响短期承压，但其产品结构升级、技术革新与品牌年轻化成效显著，尤其是业内首创“无糖黄酒”，为行业开辟新赛道。这家扎根上海的黄酒龙头，正通过产品创新、营销创新等方式提升消费者对黄酒的认知度和接受度，推动行业向新发展阶段迈进。

结构优化夯实根基

四大优势锚定长期价值

在消费升级与健康风潮的双重驱动下，黄酒行业正经历从传统到现代、从区域到全国的价值重构。

过去一年，无论是从营销的角度，还是立足产品层面，金枫酒业都在年轻化、高端化、全国化等维度作出了创新的表达。这家创始于1939年的“中华老字号”，依托四大优势，正在重新定义竞争思维和产品定位，为破局突围构筑起坚实的战略支撑。

其一，渠道网络全覆盖，上海龙头地位稳固。

作为上海地区最大的黄酒生产企业，金枫酒业在上海市场占有率领先于行业。去年，金枫酒业聚焦重点市场和主要产品，实施“两山(金山和宝山)”+“市区”+“新零售” 三维战役，抢夺核心市场份额，加快餐饮、酒行、团购以及市外渠道布局，助推高端产品发力。

年报显示，金枫酒业在上海市场占比最高，达到3.92亿元。这表明金枫酒业仍以上海市场为根据地，通过多年经营沉淀，金枫酒业构建了覆盖商超、餐饮、电商的全渠道网络，其终端渗透率与消费者认知度在长三角地区持续领跑，为全国化扩张奠定基础。

其二，品牌矩阵丰富，海派文化赋能，石库门破圈突围。

金枫酒业现有海派“石库门”、“和”、“金色年华”、“金枫”、“侬好”，苏派“惠泉”、“锡山”，浙派“白塔”等多个知名黄酒品牌，覆盖不同消费层级。

其中，作为海派黄酒的开创者与佼佼者，石库门黄酒不仅承载着上海老酒的精髓，更融入了现代时尚元素，以其独特的口感，成为了上海滩的一张文化名片。通过品鉴会、文旅跨界合作等形式，石库门不仅成为本地消费首选，更吸引大量游客与外国友人，推动黄酒文化从地域符号向国际化表达升级。

近年来，金枫酒业一直不断优化产品线布局，逐步调整产品定位与定价策略，启动市外石库门品牌的全面布局规划，全速拓展石库门系列销售，目前销售区域已覆盖安徽，南通、盐城等地。

此外，金枫酒业还聚焦石库门等核心品牌，推出高端产品线，强化礼品收藏属性，树立品牌形象。报告期内，金枫酒业中高端产品营收达4.69亿元，占比攀升至81.1%，形成“倒金字塔”结构，这一转型不仅验证了其高端化战略的可行性，也在品牌的高端化建设方面展现出显著成效。

其三，科研创新体系化，技术壁垒持续构建。

金枫酒业拥有扎实的科研基础，建有完善的科研制度，并建立有上海黄酒工程技术研究中心，上海市级企业技术中心，在科研创新上成果丰硕。

同时，金枫酒业还实现了起泡酒、米酒、低压蒸馏酒等多酒种的酿造和灌装试生产，并形成了标准化的操作程序。《海派黄酒的系统解析及技术创新应用》 项目通过中国酒业协会技术委员会科技成果鉴定，该项目使海派黄酒的生产工艺和生产过程得到了优化提升。

其四，品质管控精细化，成本优势日益凸显。

金枫酒业坚持“选好米，酿好酒”理念，从源头把控品质。同时，引入先进设备与技术，提高生产效率，全年吨酒成本和费用均同比下降，降本增效成果显著，为长期高质量发展提供品质保障。

在传统与创新的碰撞中，金枫酒业展现出老字号企业难得的战略定力。其通过渠道精耕筑牢基本盘，依托文化赋能打开价值空间，凭借技术突破构建竞争壁垒，用多维度的转型升级，为黄酒行业的高质量发展书写新的注脚。

创新与突围

无糖黄酒引领健康新潮流

在年报中，金枫酒业明确将“技术突破”与“场景创新”视为用差异化优势破解黄酒当下困局的关键。

在刚刚过去的春糖会上，金枫酒业用无糖黄酒——上海么糖，开启“0糖密码”，迈出年轻化的更深一步。

上海么糖是石库门推出的行业首款年份无糖黄酒，首创“深度全酵无糖技术”，以零糖、清爽口感与低负担体验，打破黄酒含糖固有痛点，满足消费者对低糖、健康的需求。自去年上市后迅速成为都市白领与年轻群体的新宠。业内评价称，这一创新填补市场空白，刷新了品类认知，为黄酒年轻化开辟新的赛道。

金枫酒业的年轻化步伐还不止于此。针对年轻消费群体，金枫酒业推出“锦时雪”“零夏14”等国潮鸡尾酒，将黄酒与时尚元素结合，打造全新消费场景。同时，通过小红书种草、短视频挑战赛等数字化营销，构建与Z世代的深度互动，品牌年轻化形象显著提升，吸引增量用户。

从上海么糖的品类破界到国潮鸡尾酒的场景重构，从数字化营销的沉浸式体验到Z世代的价值共鸣，金枫酒业完成了从产品语言到沟通语境的全维度年轻化升级，这种创新不是简单的概念嫁接，而是深刻洞察健康消费趋势与Z世代文化需求后的价值重构，让千年黄酒文化在当代消费语境中焕发出青春势能。

未来，金枫酒业将围绕“夯实基础、深化协同、品牌焕新、提高效能”年度主题，推进四大战略：品牌焕新方面，深挖石库门海派文化基因，升级高端产品。金色年华、和酒等品牌探索年轻化表达，形成战略产品储备库；技术创新方面，持续投入研发，优化生产工艺，探索多品类创新，如起泡酒、米酒等，拓展品类边界；渠道深耕方面，市内稳固终端覆盖，市外拓展全国市场，新零售业务创新发展；团队激励方面，实施总部全员竞聘，优化组织架构，激发组织活力。

从海派黄酒的文化坚守，到无糖品类的颠覆性创新，金枫酒业2024年年报既是对行业困局的回应，亦是对未来机遇的探索。在黄酒价值重塑的浪潮中，这家老牌酒企正以技术为翼、文化为锚，书写属于中国黄酒的新篇章。正如其年报中所言：“唯有拥抱变革，方能历久弥新。”