在第五届“问酒”论坛上，多位酒界专家围绕年份酒的贮藏与品质问题展开讨论。中国酿酒大师季克良指出，酱香型白酒在陶坛中贮藏二十年内酒质稳定且更醇香，但超过一定年限后可能因风味失衡而不再保持原有风格。他强调，贮藏容器、勾调工艺等因素对年份酒质量至关重要。此外，专家们一致认为，年份酒的最佳饮用期受香型、酒精度、贮藏环境等多重因素影响，科学藏酒才能真正品味时光赋予的醇厚。