执笔 | 尼   奥

编辑 | 萧   萧
年份酒是产业发展、美酒品质表达绕不开的话题；真实年份是产业与消费者构建真诚关系的必修课。10月13日，一场准备了16年的大会，中国年份酒价值论坛以“年份见真章，数字向未来”为主题如约而至，宣告了一个更透明、更严谨、更专业、更具公信力的年份酒2.0时代正在到来。

图片

一场准备了16年的大会

让中国真实年份酒接受市场检验

借助上海酒博会的舞台，真实年份酒为自己正名，吸引王楠波、魏强、范世凯、李辉、赵德义、秦海、田锋、卢中明等品牌酒企大咖共同见证，翻开年份酒划时代的新篇章。


一直以来，年份酒都是白酒产业重要课题，虚假的“年份酒”现象为产业埋下一颗“雷”。为了成功“排雷”，中国酒业协会便在过去16年间做出诸多工作，2007年4月26日启动“中国白酒169计划”、2013年又启动“中国白酒3C计划”、2014年成立白酒技术创新战略发展工作委员会、2019年正式颁布实施《T/CBJ2101-2019白酒年份酒》标准......多年的准备让真实年份酒从生产到流通实现有标可依、有法可测、有据可查、有源可溯、有理可表。

图片
正如中国酒业协会理事长宋书玉在以《时光知味、愈久弥香》为题的致辞中感叹道：“从2007到2013，到2014再到2019年，今天这场会议准备了16年。可以说是中国白酒项目研究，标准制定耗时最长的研究课题。”


这也就意味着，中国酒业协会完成了年份酒鉴定的科研、标准研究、认证体系、溯源体系等工作，让中国酒业真实年份酒系统构建完全可以经受市场检验。


为什么真实年份酒系统构建如此重要？其意义到底在哪里？


“年份酒已经成为消费者心目中高品质产品的代名词，年份酒团体标准的贯彻实施是未来中国白酒品质表达的重要体现，也是几千年以来中国白酒提质升级、走向国际的一个里程碑。”中国酒业协会年份酒管理委员会主任胡义明在会上表示。

图片


中国白酒健康长远发展离不开任何的市场可持续的沃土，而年份酒作为中国白酒高质量发展的黄金赛道之一，因存在虚假乱象而扰乱市场良性竞争。这颗“雷”的隐患对行业而言宛如“达摩克利斯之剑”，从生产制度、标准建立层面的根治，必然筑牢白酒产业屏障，让消费者明明白白喝酒。

5大体系保障真实年份酒

为美酒品质保驾护航

众所周知，“酒是陈的香”。时光作为美酒的知己，离不开流金岁月的酝酿与雕琢。


那么，中国酒业协会提出的年份酒标准体系，又是如何保障了年份酒的真实，让其可查，可验，可溯？

图片


基于中国白酒、露酒的酒体设计原理，中国酒业协会采用了加权平均年限80%，作为年份酒标准使用范围，并构建五大体系：


1、年份酒准入标准体系。严格审查了什么样的企业才可以生产年份酒。例如，审查企业有多少年份酒基酒贮存？贮存时间有多久？质量控制水平、质量管理水平如何？等等。从而至少过滤95%年份酒生产潜在不真实风险。


2、年份酒认证体系。通过视频数据进行溯源管理，并纳入公安部授权数据机构进行数据保存，系统认证年份酒酒库，以及年份酒基酒年限、数量。


3、年份酒生产管理体系。对年份酒基酒每年度情况进行公告，企业生产了多少年份酒、已有多少陈年的年份基酒、补充多少年份酒到专属库，一一进行监督管理。


4、年份酒质量标准体系。为不同年份酒酒体设计构建身份档案、相关质量检测（如指纹图谱，荧光光谱，感官质量数据库等），并与实物标样为标准的基酒做对照，由此保证年份酒的真实和年份酒的品质，避免年份酒在产品标准体系出现误差。


5、年份酒知识产权体系。中国酒业协会完成注册年份酒联名产品商标、年份酒证明商标，在未来使用过程中对通过认定的企业由中酒协授权无偿使用。


劲牌有限公司总裁王楠波在致辞中表示：“一瓶真实的年份酒必须是有真实且充足的原酒资源的储备作为保障，必须是真实的标注、有权威机构的鉴定和认证，其核心价值在于良好的体验和对身体的友好。”

图片


正是基于如此理念，毛铺草本年份酒自去年5月28日正式上市以来，在一年零四个月的时间便取得销售额突破4亿元的优秀成绩，体现了“真年份”+“草本浆”的价值。


华润啤酒（控股）有限公司副总裁、华润酒业总经理魏强则认为，“年份酒标准的颁布与实施，形成了年份酒定义、年份酒准入、年份酒管理、年份酒标识、年份酒鉴定系列标准，标志着年份酒的品质表达已经进入标准化时代。”

图片


华润作为白酒新世界的探索者，一直坚持长周期看白酒、坚持长期主义做白酒，坚守让消费者喝高品质酒的“品质老酒战略”，旗下拥有金沙、景芝、金种子三家优秀白酒企业，具备生态酿造、老酒储量、品牌文化的市场优势。


可以说，从生产到流通环节的年份酒系统性建立，真正让年份酒成为中国白酒行业高质量发展的新标杆之一。而劲牌、金沙、景芝三家白酒企业率先拿到真实年份酒官方认可“通行证”。

图片


在本次中国年份酒价值论坛上，劲牌有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、山东景芝白酒有限公司，均获得年份酒产品认证证书，同时获得由中国酒业协授权使用的年份酒证明商标。三家酒企业也分别呈上毛铺草本年份酒、金沙回沙·真实年份酒8年/6年、景芝芝香6年/9年/12年，为现场观众带来真年份的品味体验。



- END -