2024年，在庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会上，舍得酒业股份有限公司被授予“全国五一劳动奖状”，这项全国荣誉凝聚的是全体舍得人多年的努力。今天，让我们走近这份劳动荣光的背后，见证舍得对品质的坚守。
2021年，舍得升级改造废水处理车间，出水优于行业标准，每小时能产生800余立方米沼气。第二年，舍得建了个新项目，把沼气提纯成天然气，一年下来，相当于减少了6000多吨二氧化碳排放。这份实打实的成绩，接连获得了国内外认可，成了行业内的典型案例。
舍得酒业废水处理站
2023年，舍得开启的新项目有效利用水资源和热能，还将酿酒后的酒糟加工成畜牧饲料，每年这样变废为宝能减少20万吨碳排放。今年12月，魏家营废水处理中心也顺利建成，它每天能处理1.2万吨废水，并同步提取天然气，一年能助力碳减排约1.95万吨。这些数字背后，是无数舍得人技术攻坚和奋进的日夜。对舍得来说，环保不是口号，投入的是真金白银和长期行动，为的就是让每一份资源都能循环起来，实现可持续发展。
舍得酒业魏家营废水处理中心
好酒不光靠传统酿艺，更离不开硬核科技与智能制造的加持，对企业来说，搞智能生产是关乎未来的生存战。这几年，舍得在产业升级上持续有大动作。2024年12月，舍得龙池生态酿酒车间正式开工，两栋崭新车间、两千多口窖池全面投产后，一年能多出8400吨优质基酒。目前，舍得酿造、制曲、包装等总共12个项目陆续运转起来，实现了产能与品质的双重飞跃。
舍得酒业龙池生态酿酒车间
搞建设需要时刻盯紧安全、质量和环保，施工现场“全副武装”的操作员们，全力以赴、争分夺秒保障项目按时优质完成。这份扎实的投入，也换来了认可——“智慧舍得智能工厂”成功入选四川省2025年度先进级智能工厂名单。
舍得酒业智慧包装中心
舍得技术研究院聚焦环境植物对微生物的影响，通过采样分析，指导并优化园区生态布局，选择性地栽种植株，营造有利于酿酒微生物富集繁衍的生态环境。科研团队在舍得“黄金酒曲”中发现奥默柯达酵母和蓝状菌，让“好生态出好酒”有了更确切的依据。
舍得黄金酒曲
2024年，舍得“基于肠肝轴的不同年份舍得酒饮后行为学评价及机制解析”的科研成果，被鉴定为达到国际领先水平。今年，在第七届中国白酒学术研讨会暨首届生态老酒学术与技术高峰论坛上，舍得首次揭示了酿酒空气中，潜在影响原酒品质的核心功能微生物清单，为24节气生态酿酒调控工艺提供了方向和理论基础。
舍得正在做的，就是把传承千年的酿酒智慧，翻译成现代科学语言，用科学赋能老酒品质，形成不可复制的“生态+老酒+科创”的品质闭环。
多年来，舍得在增产扩能中夯实根基，在低碳节能中践行责任，在科技创新中守住品质，用奋斗和智慧铺就发展之路。“全国五一劳动奖状”荣誉的背后是全体舍得人的汗水、智慧与坚守，是舍得人对生态的敬畏、对科技的钻研，对极致品质的追求，共同努力酿好那一杯生态老酒。
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