历经岁月沉淀，每一滴五粮佳酿都凝结着“精益求精、追求极致”的匠心精神。今天，我们将带您一同开启五粮液的凝香之旅，品味历史，感受品质。
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五粮液元明古窖池群为什么是核心优势资源？
“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。五粮液元明古窖池群不仅“老”而且“不断代”。经过数百年的传承和使用，窖池内的微生物群体得以精心“驯化”和培育，形成了独特的生态系统，为酒的发酵和口感奠定了坚实基础，酿出的酒香更加浓郁。这些窖池具有唯一性和稀缺性，是五粮液酒香的灵魂所在，是五粮液传奇的见证者，为五粮液的卓越品质提供了坚实基础。
为什么说五粮液首创的“包包曲”是曲中翘楚？
五粮液将原来用于酿酒生产的“平板曲”调整为曲胚表面如馒头般隆起的“包包曲”，这一创新之举，增加了酒曲与环境微生物的接触面积，更有利于网罗自然环境中有益微生物参与繁殖、代谢。同时，曲包中心温度能达到60℃以上，形成了独特的中温曲高温区域，不仅富集了许多嗜高温的微生物并代谢出特殊香味成分，而且还加速了蛋白质的转化及酒中前体香味物质的形成，有利于酯化生香和香味物质的累积，从而产出具有独特浓香风格的五粮液。
五粮液极端繁复的酿造工艺为什么是出好酒的工艺？
从原粮种植、选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵、开窖取酒、勾调陈酿，五粮液酒的生产时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高，尤其是在酿造发酵阶段，需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“混蒸混烧”等多道繁复的工序，以及“分层入窖”“分层起糟”“分层蒸馏”“量质摘酒”“按质并坛”“分级储存”等极其精细的工序。五粮液始终坚持纯粮固态发酵的传统技艺和五粮酿造的特色优势，凭借“优中选优，层层甄选”的精酿工艺，酿造出品质卓越的琼浆玉液。
五粮液酒传统酿造技艺是怎么传承的？
五粮液酒传统酿造技艺传承逾千年，是国家级非物质文化遗产。一代代五粮液人秉持“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，恪守“眼观、鼻闻、口尝、手触”等原则，通过“师徒结对传帮带、言传身教形意神”方式，把“择一事、终一生”的匠心精神代代相传，让数千年的传统酿造技艺得以传承不辍的同时，也通过不断涌现出的优秀人才，推动技艺不断精进传扬，使五粮液始终代表中国浓香型白酒最高酿造水平。
五粮液是如何做到产品质量安全零事故的？
五粮液建立了规范的职业健康安全、环保、质量管理体系，获得国家ISO9001质量管理体系认证、GB/T28001-2011职业健康安全体系、ISO14001环境管理体系认证。公司拥有各类先进的检测、化验设备及通过国家CNAS认证的检测中心，配备有食品工程、生物技术、发酵工程、药理分析等方面的专业人才，确保从原料、中间产品、成品等生产各环节严格按照食品安全指标检测，全方位控制产品质量安全。
古酝新颜，品质如一
沐浴时光长河，酒香醉人心田
举杯五粮液
畅品岁月积淀的浓香
