
小雪是二十四节气之一,也是冬季的第二个节气。古籍《群芳谱》记载:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”时节至此,气温骤降,降水形式由雨转雪,但雪量不大,地无积雪,故称小雪。
小雪标志着寒冷冬季正式开始。人们在迎接冬天的同时,也传承着一系列丰富多彩的民间习俗,让寒冬变得更加温馨有趣。
腌腊肉
小雪过后气温骤降,天气变得干燥,正是腌制腊肉的好时机。将鲜肉涂抹食盐,配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中,待水分沥干后,用粽叶绳索串挂,或用烟火熏干,或放置干燥通风处自然风干,待到春节,薰香扑鼻的腊肉便已腌制完成。


打糍粑
在南方部分地区,农历十月有吃糍粑的习俗。民谚有云:“十月朝,糍粑禄禄烧”。小雪时节,人们将糯米蒸熟,放入特制石凹槽反复冲打而成。糍粑虽制作费力,但香甜软糯、口感极佳,是小雪时节的独特美味。


吃刨汤
在云贵川等地,小雪前后有“杀年猪,迎新年”的传统民俗。用上等新鲜猪肉精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,大家围坐在一起共同品尝,为冬日增添了其乐融融的热烈气氛。


晒鱼干
在我国台湾中南部的海边,小雪时节是渔民们晒鱼干、储存干粮的时候。乌鱼、旗鱼、沙鱼等会在小雪前后聚集到台湾海峡,正是捕捞的好时机。谚语云:“十月豆,肥到不见头”,指的是在农历十月,可以捕到肥美的“豆仔鱼”,为寒冷的冬季提供了美味的滋补食材。


小雪时节,细雪纷飞,虽没有千里冰封的壮美,亦有碎琼乱玉的奇绝。此时可以携家人亲友外出旅行,围坐亭台,温一壶好酒、赏一场初雪,迎接属于冬天的浪漫。
冬藏万物 天地飞花
风凉雾降 又见小雪
闲与岁月一杯酒
五粮相伴暖如春
