如果统计2022年的酒业关键词,“清香热”一定位列其中。
清香白酒的发展与火热源于汾酒。走访各个清香酒企时,我们亦可以感受其对于“汾老大”的尊重和跟随。
但是,随着清香品类整体的发展,如果汾酒不能进一步加强其龙头带动作用,其他酒企无法冲破“上有青花20,下有玻汾”的封锁,那么这其中的矛盾也会逐渐走向尖锐。
很多人忽略了清香军团的内部矛盾,但是在《知酒隆中对》,黑格咨询董事长徐伟将其指出来了。
这也是清香热呈确定趋势下的又一诤言。
想要对清香白酒未来发展的机遇和挑战进行梳理,首先要明确来时的路。对此,徐伟进行了详细梳理,画出了清香型品类热的路线图。徐伟表示,香型迭代往往是大事件背后孕育大机会、大空间。1997、1998、2012、2022,就是清香白酒发展的关键节点。1997年亚洲金融危机,对白酒行业产生了明显影响。再加上次年的朔州假酒案,使清香型白酒一枝独大的时代基本结束,浓香白酒开始大面积崛起,全面领跑行业。2012年的塑化剂事件、“禁酒令”严控“三公消费”,使白酒行业发展进入到新的境地,开辟更多商务消费场景。经过五六年的调整,2016年开始白酒行业进入到一个新的阶段,在达到产能峰值并逐渐回落的过程中实现了对落后产能的淘汰。值得注意的是,随着汾老大开创汾酒速度,清香白酒被越来越多人看好。2020年时虽然很多人还在观望,但是关注度明显提高,已可称其为“回暖”;2021叫“渐暖”,大商开始携款进入,资本开始强势关注、继续升温。今年6月1日,新国标开始施行,清香白酒迎来了重要利好。徐伟就表示:“新国标标准对很多名酒企业没有什么影响,但是对大众化产品的影响还是极大的。”此外,清香白酒与其他香型相比成本更低,更能够保证纯粮酿造的工艺技术和方法,无论是大众价格带还是高端清香都有更多的机会。