9月30日，“清雅型白酒风味特征及品质表达体系的建立及应用科技成果鉴定会”举行。会上，专家们表示，该科技成果首次构建了清雅型白酒风味物质及感官品质表达体系，项目形成的技术推广应用后，独创了米酿白酒独特风味，提升了米酿白酒的产品质量，增强了米酿白酒品质优势，产生了较显著经济和社会效益。项目总体技术达到国际先进水平，同意通过鉴定。 该科技成果在清雅型白酒的风味研究和品质提升方面具有创新性和实用性，填补了该领域研究的空白，对白酒行业、消费引领和生产企业等各方的可持续发展，都具有重要意义。（广东省酒类行业协会）