近日，南京秋糖、武汉酒博会陆续落下帷幕。无论是参展商、经销商、服务商，都展现出对秋糖的失望之感。“秋糖是经销商的希望，还是希望之后再次失望”“从贵州飞了一千多公里来南京秋糖，布展展商比顾客还多”……可以看到，“大环境下秋风萧瑟”，已经成为常态。
透过现象看本质，虽然本届秋糖展现了“布展比逛展多”的流量下滑现实，但是作为酒业深度调整期的关键窗口，秋糖也能折射出行业转型的深层逻辑——从流量困境到直播间里的新尝试；从酱酒热度回落到精酿啤酒的异军突起；从低度酒的技术攻坚到厂商关系的深度探讨。
秋糖的热度虽不及春糖，但依然能成为观察酒业调整转型的价值平台，为行业破局提供方向指引。
流量下滑：不是衰退信号，而是理性回归
“今年逛展的人少了，办活动的企业更少了。”这是南京秋糖现场展商最直观的感受。相较于去年深圳秋糖，本届秋糖的人流量、参展商数量均有下滑，就连酒企同期举办的品牌活动也大幅缩减。
据九频道不完全统计，仅洋河、汤沟、今世缘等江苏本土企业推出了线下活动，全国性品牌的大型活动几乎销声匿迹。
但流量下滑的背后，并非行业活力衰退，而是企业心态的“理性转向”。一方面，资金调整让企业对非必要支出更加谨慎，以往动辄百万的活动预算，如今更多被投向“经销商补货补贴”；另一方面，企业更倾向于“把钱花在刀刃上”。正如某酒企负责人所言：“与其花几十万办一场热闹的发布会，不如给经销商实实在在的政策，既能稳住渠道信心，又能直接拉动动销，这才是当下最需要的。”
这种转变，恰恰是行业“回归理性”的重要表现。过去几年，酒业常常在糖酒会期间开始“比拼”，你办论坛、我搞晚宴，比拼的是场面大小，媒体记者一天要跑很多场活动。如今企业主动收缩非核心投入，聚焦渠道赋能与终端动销，本质上是从“做表面文章”转向“练内功”，为行业长期健康发展筑牢根基。
低度酒：是趋势，但不是风口
今年8月以来，众多酒企开始布局低度酒赛道，原本以为今年秋糖会有很对关于“低度酒”的论坛和新品，但本届秋糖的低度酒产品却并不多见。核心原因在于“技术壁垒”：低度酒对勾调工艺以及降度后酒体稳定性的要求极高，中小酒企难以快速模仿，这也导致低度化仍停留在“头部企业试水”阶段。
不过，今世缘的尝试给出了新方向：其在秋糖期间举办的论坛上，不仅曝光了22度新品“今世缘・多少”，还提供4款不同风格的低度酒样供品鉴，通过提前造势+用户反馈的模式，为新品上市铺路。
与此同时，“低度白酒是趋势，但不是风口”“切忌将其与‘年轻化’强绑定”“低度酒需突破传统白酒调性”这些在南京秋糖期间涌现出来的观点，表明行业对于低度化的未来仍存在分歧。
一边是行业观点的尚未统一，另一边是企业布局的不断加快，反映出企业对市场新趋势始终保持着敏锐的判断，可以预见，低度酒市场未来必将成为品牌竞逐的关键战场。
品类多元：酱酒热降温，精酿啤酒爆发
本届秋糖最显著的市场信号，是酱酒热的降温与品类多元化的爆发。现场不完全统计显示，本届秋糖参展的酱酒企业仅20余家，较去年减少近一半。
与之形成对比的是，清香型白酒的询价意愿、签单率均大幅提升，某多香型展位负责人透露：“今年问清香酒政策的经销商比去年多了30%，很多人明确说‘消费者对价格敏感，清香酒性价比更高’。”
另外，光瓶酒与新酒饮的爆发，更让品类竞争充满活力。百元以下光瓶酒的“价格战”进一步加剧，部分酱酒光瓶酒甚至低至29.9元。与此同时，茶本酒、蜂蜜酒、米酒等新酒饮集中亮相，精酿啤酒更是成为“新宠”，其中、科威精酿、凯撒精酿、欧加精酿、绅爵精酿、青岛精酿、库姆巴特等品牌的展位前人头攒动，现场互动频繁，洽谈气氛热烈。
今年8月以来，“精酿啤酒热”已从渠道端延伸至上游酒企。五粮液集团推出“风火轮”精酿品牌，珍酒李渡集团随后发布高端精酿“牛市”啤酒，两家白酒上市公司几乎同步跨界入局。此外，天鹅酿酒集团也于今夏推出“天鹅”精酿。
中金公司数据显示，2024年中国精酿啤酒市场规模约为415亿元，中金预测在未来3年内精酿国内市场将突破千亿规模。
品类迭代的本质，是消费需求驱动行业变革。酱酒降温，不是品类衰退，而是市场从“盲目跟风”回归“理性选择”；清香酒、光瓶酒的走俏，反映出消费者对“高性价比”的追求；精酿啤酒等新酒饮的崛起，则体现了年轻群体“口味多元”和“场景细分”的需求。
这种“多元共生”的酒业格局，不仅能降低行业对单一品类的依赖，还能通过品类创新拓展消费边界，为酒业注入新的增长动能。
数字赋能：线上线下融合的破局标配
秋糖展厅内，最直观的感受是“直播秀场”的全面渗透。有的镜头对准产品陈列，主播向线上酒商介绍代理政策；有的则以“逛展vlog”形式，向C端消费者科普酒文化、讲解产品特点。
可以看到，这种“现场展示+线上直播”的模式，已从去年的“少数尝试”，变成了今年的“行业标配”。
线上直播的分化，更折射出企业的精准思维。面向B端的直播，重点解决“展位位置不佳”的痛点，通过线上引流将意向酒商引导至线下洽谈；面向C端的直播，聚焦品牌曝光与用户互动，不仅能借助秋糖的声量提升知名度，还能通过用户评论、弹幕反馈，直接捕捉消费者偏好，为后续产品研发提供了明确方向。
企业拥抱直播的深层逻辑，既是应对线下流量下滑的“破局之举”，也是数字化转型的“必然选择”。更关键的是，线上投流的成本仅为线下活动的三分之一，却能触达更广泛的潜在客户。
这意味着，酒业的数字化已不再是“要不要做”的选择题，而是“如何做好”的必答题。未来，能否打通“线上引流-线下体验-私域留存”的闭环，将成为企业核心竞争力的重要组成部分。
南京秋糖虽已落幕，但它留下的信号却值得深思：流量下滑倒逼企业回归理性，线上线下融合加速数字化转型，品类多元回应消费需求。这些变化的背后，是酒业告别“靠品类红利、渠道扩张就能增长”的旧时代，迈入“靠价值竞争、精耕细作实现发展”的新时代。
未来，酒业的竞争将不再是“谁的价格更低、谁的活动更热闹”，而是“谁的产品更贴合消费需求、谁的渠道更高效、谁的厂商关系更稳固”。
事实上，除南京秋糖之外，业内很多传统展会也面临着各种各样的困境，一方面，在行业调整期的背景下，传统展会流量大大减少、效果大大减弱；另一方面，参展品牌参差不齐，良莠不齐，厂商关系紧张。虽然问题很多，但传统渠道是酒业不可代替的一部分，传统酒展也依然不可或缺。
当企业不再沉迷于“流量游戏”，当行业开始正视“价值创造”，当消费趋势真正被听见并回应，这或许才是酒类展会作为“行业镜子”最珍贵的启示。
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来源于公众号-马斐九频道，本文略有删改。
