全兴获“中国和润型白酒开创者”，风味个性与产区名片双进阶

近日，经权威机构调研比对，全兴酒业获得“中国和润型白酒开创者”认证。

这份荣誉，是一次品类价值的权威正名，“和润”成为有技艺支撑、标准定义、市场认证的品类符号。同时，在成都产区的白酒风味版图上，“和润”正成为一处风格鲜明的新坐标。

从立香到定标，再到获“开创者”称号，全兴所走的每一步，源于对行业发展规律的深刻把握、对香型战略的坚定笃行，以及对行业和消费者始终如一的拳拳真心。 在“和润”这条道路上，全兴正逐步走出一条兼具辨识度、生命力与时代回响的发展路径。

“开创者”

是对“做不同”的价值加冕

从“0”到“1”，代表着一种焕新重塑的原创力。它不是在既有路径上优化，而是重新定义问题、重构价值链、开辟全新市场。

能够获得“中国和润型白酒开创者”的认证，并非一日之功。这需要全兴突破技术壁垒与市场惯性。

回溯历史，全兴的风格独特性早已埋下伏笔。 上世纪的五届国家评酒会上，全兴历次荣获“老八大名酒”“十三大名酒”“十七大名酒”，是三届中国名酒品牌。全兴“浓而不艳，雅而不淡”的独特风格，相较于传统浓香更具清雅舒适的感官体验，为“和润香型”的诞生与发展奠定了坚实根基。

依托这一风格优势，全兴持续探索风味边界。2011年，全兴携手中国食品发酵工业研究院，总结出和润型白酒的风格特征和关键工艺。2013年，中国轻工业联合会组织召开《和润型白酒的确立及关键技术的研究》的成果鉴定会。鉴定委员会由现中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才，原理事长赵建华，以及全国知名白酒专家沈怡方、栗永清、赖登燡、张峰国组成。经行业顶级专家对项目进行严格质询和鉴定后，首次确定和润白酒风格特征为“清雅、和顺、圆润、悠长”。

此后，全兴在和润这条路上持续探索。2024年，全兴联合中国食品发酵工业研究院、西华大学等权威科研机构，共同起草的《和润香型白酒团体标准》通过专家评审，成为国内首份针对和润白酒的团体标准，助推全兴在品质追求与和润表达上更进一步。

而今，“中国和润型白酒开创者”的认证，从市场维度确认了这一品类的独立与稀缺，为全兴在激烈竞争中构筑了独特的话语权。

梳理全兴的和润深耕历程，一条清晰的发展脉络贯穿始终。在白酒发展的时间长河中，串联起“香型开创者”“标准制定者”“价值发现者”与“生态构建者”的清晰印记。

“开创者”，是对“敢于不同”的肯定，更是对长期坚守的回应。在坚守中，“和润”的价值愈发清晰、可感，全兴的品牌内涵、个性风味、市场布局也在进一步实现跃升。

和润香型

丰富成都产区“味觉地图”

产区，是白酒品类的地理烙印，融合了自然禀赋与人文积淀，是赋予白酒独特灵魂与个性的关键所在。

全兴基于对产区风土的深刻理解，率先提出“和润”这一品类，有别于传统浓香，为成都产区注入了全新的识别度与风格张力。

和润基因，根植于成都产区独特的风土气候。位于蒲江大塘的全兴酿酒基地，受龙门山脉屏障影响，气候温和湿润，年均气温16.4℃，湿度84%，极适宜酿酒微生物生长。与泸州、宜宾的湿热气候不同，这里造就了全兴酒体“放香更为优雅飘逸”的特点。

酿造技艺的持续精进，则为“和润”烙上产区的技术印记。 香型突破的底层本质是对风味的理解和控制。全兴的“和润”风格有650多年的传统工艺基础，“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度储存”十六字工艺密码为全兴的创新提供了保障。

在视觉表达上，产品亦与成都地域特色深度绑定。“全兴和润·年份20”以“岷江绿+雪山瓶”传递清新雅致；“全兴和润·年份30”则以“岷江蓝+日照金山瓶”展现尊贵大气。瓶身镌刻“窗含西岭千秋雪”诗句，呈现成都的自然景观与酿酒美学。

所谓“一方水土酿一方酒”，“和润”也成为成都的人文、生态、历史等地域风采的融合呈现，其清雅圆润的个性，也恰如其分地映衬着成都这座城市的从容气韵与生活美学。

从产区发展的战略视角看，和润香型的构建，不仅是风味体系的一次创新，更是成都产区身份认知的深刻转变。 它打破了以往“唯浓香”的刻板印象，以“清雅、圆润、和顺、悠长”的和润风格拓宽了川酒的审美维度，也为成都产区赢得了独特的话语权。

由此，“和润”将成为成都产区一张极具辨识度的新名片。全兴用企业品牌+风味表达建设，持续推动和润香型成长为具有产区代表性的优质白酒品类。随着消费认知的不断深化，和润香型有望成为川酒版图中不可忽视的“风味一极”，为产区发展注入可持续的价值增长动力，并在“各美其美”的中国白酒格局中，书写属于成都产区的独特篇章。

风味扩容

个性化消费时代的前瞻答卷

中国酒业协会理事长宋书玉多次指出，香型表达、品牌+风味表达，品牌+风味个性化表达，将成为未来发展的重要方向，会长期并存。

从这一维度来看，“和润”不仅是全兴对风味个性化的深度探索，更是其对品质内涵的体系化构建，是对“风味扩容”时代命题的回应，其前瞻性与行业示范意义更加凸显。

对内，“和润”是依托全兴自身技艺基因、产区风土，构建起独特的风味表达体系，是自然与匠艺共同作用下的独有产物，具备不可复制的产区辨识度与品质高度。和润代表了全兴在品质把控与产品创新方面的领先地位，构筑起长期的品牌价值与市场影响力。

对外，“和润”是全兴对市场趋势、消费多元化需求的战略回应。 在白酒竞争日益同质化的当下，消费者对品质与风味提出更高要求。和润香型凭借“清雅、圆润、和顺、悠长”的差异化风格与深厚人文底蕴，精准锚定目标客群的口感偏好，在市场中建立起清晰的“风味心智”。

从更广阔的视角看，全兴获“和润型白酒开创者”认证，其价值不仅在于为自身赢得了差异化的赛道，更在于为行业提供了一个“风味驱动增长”的鲜活样本。它证明了，在头部格局固化的市场中，通过回归风土、立足标准、洞察消费，老名酒仍然能以独特的品质表达重获新生。

随着风味消费的不断深化与产区竞争的格局重构，“和润”品类所承载的不仅是全兴品牌复兴的雄心，更代表着中国白酒走向个性化、品质化表达的必然方向。全兴凭借“开创者”的先行姿态，写下了具有启发意义的实践注脚。