牵头起草国家标准不仅能够提升行业话语权、彰显品牌形象，更能为技术创新与政策支持提供战略支点。2024年12月31日，泸州老窖凭借多年参与各级标准的制修订以及丰富的实践经验获国家标准化管理委员会批准，作为《食品生产原辅料质量控制管理通用要求》国家标准的第一起草单位牵头起草标准。
2025年5月23日，《食品生产原辅料质量控制管理通用要求》国家标准编制启动会在泸州老窖指挥中心召开。全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC313）主任委员、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长马纯良，泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义，以及来自四川省质量和标准化研究院、四川农业大学等的专家及中粮可口可乐、海天味业、蒙牛乳业、康师傅等的企业代表共同参会，共商标准编制方向与实施路径。
会议伊始，全国食品质量控制与管理标准化技术委员会秘书处秘书长介绍与会嘉宾。泸州老窖质量管理专家王明作为第一起草单位代表，详细阐述了标准编制的背景、框架及工作计划，强调该标准将聚焦原辅料质量控制的通用性、基础性等要求，注重与现有标准的协调互补，推动形成食品质量控制与管理全链条标准化产业体系。
△泸州老窖质量管理专家王明详细阐述标准编制相关情况
在专家研讨环节，与会代表结合行业现状对标准草案提出建设性意见，起草工作技术组逐一回应并纳入修订计划。泸州老窖副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚表示，公司将全力支持标准编制工作，依托自身在原粮品种选育、包材管控等领域的成熟经验，为行业提供可复制的质量管理范例。
△专家研讨（左右滑动查看更多）
△泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义
△泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚
全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良高度肯定了泸州老窖在质量安全管控领域的标杆作用，指出党中央国务院高度重视标准化建设，该标准的制定将填补食品产业链前端管理空白，推动产业升级、管理增效及资源优化配置，助力企业提升经济效益与社会效益。
△全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良
奠定浓香白酒标准基石
作为中国浓香型白酒的发源地，泸州老窖的标准化探索始终与行业发展同频共振。1959年，公司编著出版中国首部白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》，奠定白酒技艺理论基础；1980年，与轻工业部食品发酵研究所共同制定我国首部浓香型白酒标准，开创技艺标准化先河。这一历史积淀为此次国标编制提供了深厚的技术支撑。
构建白酒产业链标准体系
泸州老窖近年来牵头或参与制修订《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》《饮料酒术语和分类》等国家标准42项、行业标准14项。同时，泸州老窖作为纽带串联起种植、酿造、包装、消费等行业，建立了涵盖国家标准、行业标准、团体标准、企业标准等各层级标准化资源的白酒产业链标准体系。此外，结合智能制造的新要求，通过不同阶段发展要求的更新迭代，泸州老窖形成了工业4.0质量标准体系，填补了智能制造在固态酿造领域的多项标准空白。
树立三大国家级示范标杆
泸州老窖通过三大国家级标准化项目建设，持续强化行业影响力。全国首批“泸州老窖股份有限公司食品及相关产品标准化试点”，引领白酒消费品质量提升；行业首个“四川泸州白酒酒庄综合服务标准化示范”，推动新业态发展；行业领先“国家有机高粱标准化示范区”，助力农业发展全面绿色转型，促进乡村生态振兴。
作为白酒行业领军者，泸州老窖始终以“品质立基”践行标准创新。此次牵头国家标准制定，既是企业历史使命的延续，更是推动食品行业迈向标准化、现代化的重要一步，彰显了泸州老窖在质量管理领域的深厚积淀与责任担当。下一步，起草工作组将按计划推进调研、论证及意见征集等工作，确保标准高质量落地，为食品行业高质量发展注入新动能。
