农历冬至，绍兴黄酒集团与绍兴市气象服务中心联合发布“黄酒酿造气象指数等级”，用科学的方式讲解气温、湿度等因素对黄酒酿造的影响，这是国内首次发布黄酒酿造气象指数等级。 知酒君：气象服务中心通过气温、相对湿度等维度对黄酒酿造指数等级的评定是一件好事。酿酒是一件很复杂的工艺，需要酿酒师多年经验的积累，不是一朝一夕就能把握。这个酿造气象指数虽不能概括酿酒的全部，但能更系统性、科学性地指导黄酒酿造生产，是一件非常有意义的事情。 —— Daily News Report ——