舍得守艺人 | 在希望的田野上

在舍得，有这么一个人，他没有固定的工位，而是穿梭在舍得生态原粮基地的田间地头，什么工作能有这样的体验？他就是舍得酒粮基地管理员。

希望，是春风里每一颗破土而出的种子，是农人“一分耕耘，一分收获”的质朴信念，是舍得酒粮基地管理员俯身田间巡查原粮长势的专注。他行走在希望的田野上，眼前是沉甸甸的丰饶，心中是只为酿一口品质好酒的承诺。

他是原粮最严格的“质检官”，倾注于舍得酒粮基地从选种到丰收的全过程监管和技术服务，从舍得“第一生产车间”严守老酒的高品质基底。让我们走进舍得守艺人，感受舍得“六粮”品质背后的匠心守护。

2年行驶80000公里，爱车是他的专属“移动工位”，田野是他的上班打卡点。作为舍得酒粮基地负责人，白雪峰每日穿梭于舍得生态原粮基地的乡间小路。农忙时，他与农户一起扎进田间，从田间管理到收获加工，俯身捻看土质、关注粮食长势、预防病虫害……每一个关键生长期都亲自把关。粮食丰收时，他严格审视颗粒的饱满度、色泽与质地，确保所有指标可达舍得酿酒原粮标准，从源头筑牢品质根基。

九月的高粱地一片火红，丰收的喜悦伴随着抢收的紧迫。天刚亮，白雪峰就已抵达田间，他利用卫星地图精准测算收粮地面积。测算好面积他又走进高粱地，抓一把新高粱，在手心搓开，凑近吹口气，仔细瞧高粱粒是否饱满均匀。再将采收的高粱样本端平细筛，熟练地筛去草叶与尘土；又指尖一捻，凭经验初步判断湿度，再辅以仪器精准检测水分。每一个数据，他都工整地记在随身的本子上，为的是对每一亩田的收成质量都心里有数。这块地的粮食刚验收完装车，他便转身走向下一片待收的高粱地。

在种植户们眼里，白雪峰是个“有脾气”的实在人。平日里商量农事，他语气温和，凡事都好商量；可一旦涉及收粮标准，他却像变了个人，原则性极强。高粱收割若差半天火候，他坚持要等到籽粒熟度恰好；晾晒时铺层太厚影响脱水，他会要求立即摊薄返工；采收后必须及时烘干，严防粮食发芽或变质；到仓库验收，他会仔细判断除杂率是否合格，甚至剪开小麦查看软质率是否达标……他在粮食问题上细致入微，容不得半点马虎。这份固执的严谨，只为守住原粮品质这条不可动摇的底线。

白雪峰常对业主说：“只要质量过硬，其他都不是问题。”他认为，表面上看苛刻的粮标是约束，但实质上守住的是舍得老酒品质的红线。开春育苗、秋下收割，他往地里跑得比谁都勤。舍得每年为合作的农户提供至少两次技术培训会，专家们不是坐在教室里讲课，而是被白雪峰拉到田埂边，在地里巡查，让专家针对具体问题为农户指导，他们手把手地把科学的法子，变成了农户兜里实实在在的收成。通过大家的共同努力，原粮交付的合格率已稳定在90%以上，农户业主也能更积极地投入到种植上。

对于外地返乡创业的新农人，白雪峰格外上心。他明白，年轻人有热情，但缺经验。他从不搞虚的，实打实地和他们一起扎进地里。每次到基地，他总爱招呼大家在院坝里坐下开个“田间会”，聊技术、谈经验。手把手地教他们看粮食的状态，判断病虫害。与新农人交流现代科学种植技术与新设备，一起学习农业新模式。白雪峰和业主一起，把希望的种子在这片土地上生根发芽。

截至目前，白雪峰监管近20万亩生态酒粮基地。近两年，种植酒粮的业主越来越多，这片土地又开始忙碌、富足起来。农学出身的他深知种植户的辛苦与不易，为他们提供技术指导，帮助增产提质，看到他们的生活越来越好，心中也充满了成就感。个人的奋斗、企业的责任与土地的脉搏也因此紧密相连，他们守护的不仅是粮食品质，更是这片土地上人们对美好生活的向往。