在舍得，有这么一群人，她们说自己像“空姐”——在空中工作的姐姐。她们就是舍得生态酿酒车间行驾员。
酿酒的工艺繁复，各个工序环环相扣，马虎不得。行车平稳起吊，移动间分毫不差，这不是简单的物料搬运，每一次起吊移动都与窖池发酵的火候、上甑蒸馏的节奏相关。这些“空姐”早与酿酒师傅们形成了默契，她们手底下稳当有准头，让酿酒工艺更加顺畅进行。
她们推杆起吊间移动重物，成为酿酒车间不可或缺的“空中纽带”。让我们走进舍得守艺人，感受这群“空中匠人”的守艺之道。
酿酒车间的“空中枢纽”，安全是第一准则。冯秋霞每天开工第一件事就是检查行车运行记录表，最新一页停在昨夜收工时的记录，这是她今天要核对的第一本“安全账”。之后她继续对行车的制动性能、钢绳、扁勾、抱斗等安全点一一进行检查，行车每天要在酿酒车间往返上百次，一个细节的差错都会导致操作卡顿，甚至发生意外。
以前的老设备就出过几次状况，突然断电设备往前窜，完全反应不过来，但是她们不能先乱阵脚，保障安全是第一位，她们高声提醒下面的工人避让，并采取应急措施紧急制动，好在有惊无险。现在设备更新后，突然断电会自动报警，安全性大大提升。
窖泥剥除、糟醅转运、粮糠曲装卸、量水吊运……人工搬抬至少需要40分钟才能完成的活儿，行驾员3分钟就能完成。白酒酿酒工艺对环境温湿度和微生物活性要求极高，所以对工艺环节时间的掌握至关重要：糟醅离窖池时间过长微生物活性降低，行车操作的每分每秒，都在为下一道工序抢出黄金时间。行驾员与酿酒师傅高效协作，让窖池发酵更连贯，蒸馏取酒更精准，用匠心守住舍得老酒的品质。
行车又高又陡，在行驶过程中还会摇晃，而窖池下方的空间狭小，所以驾驶行车时必须胆大心细，保证生产工人和窖池的安全。每个行驾员进厂以后有老师傅带，通过专门的培训才能上岗。张霞说行车要“稳、准、快、安全、合理”，短短几个字是27年的经验心得。每年会有复盘考核，没有合格有一次补考机会，再补考没合格就会调离岗位。工作的时候更是要全程保持精神高度集中，把失误率降到最低。
驾驶行车远不是看着那样简单，每一个操作都是“差之毫厘失之千里”，必须控制自身情绪、保持头脑清醒。冯秋霞她们时常总结复盘，比如这次没有落准，就要找原因：操作是否准确？惯性如何？并对后续的操作提前预判。正是这种时刻精细化的把控，让冯秋霞在高手如云的劳动竞赛中四次夺冠。在规定时间内用直径1020mm的抱斗提起一桶水，连续10次穿过1300mm的杆距，不能洒水不能碰撞，这是对专业能力和抗压能力的双重考验。
天最冷的时候，蒸馏产生的蒸汽会遮挡行车视线，行驾员很多时候看不清下面，即便这样，机器也不能停，除了靠经验操作，更是对班组默契的考验，非一朝一夕能实现。每个班组长期固定搭配合作，邓海霞会摸索跟每个人的相处方式，彼此非常熟悉，常常一个动作、一个眼神就能明白对方的想法，整个流程非常顺畅。
车间的气温是两个极端，夏天特别热，冬天眼睫毛上都是水珠，但只要一坐上操作台，行驾员就立刻进入“专注模式”，保持行车平稳精准。她们穿着工装，在酒厂并不亮眼，但用一次次的精准、稳当，展现出飒爽、精炼的一面，利索爽快。
酒厂弥漫着窖泥和糟醅发酵的味道，一天下来人也“腌入味”了，有时出去会被人“嫌弃”。母玉华说：“虽然家里人已经习惯了，但基本上回到家第一件事就是洗头洗澡。”高空作业不让穿裙子高跟鞋，一开始也觉得不得劲儿，可慢慢地就沉下心来，天天练推杆准头，把心思全扑在工作上，文雪梅看到自己的成果酿出好酒，感到非常自豪和幸福。
她们在高空方寸之地，用成千上万次重复的操作，将经验烂熟于心，匠艺环环相扣，推进白酒酿造的安全与高效生产。推杆行车间都是对胆识、心力、责任感和技艺的全面考验，她们把“精准到位”的匠心，凝聚在那平稳移动的行车上。
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