守护中国味｜护国味业公司老缸酱油检测报告重磅发布

健康酱油哪里找？

谁来助力行业共同守护我们的健康？

泸州老窖集团旗下护国味业主动全网“晒”出权威机构的产品检测报告，践行“守护中国味”初心，坚守产品品质，呵护万千家庭的健康美味。

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秉承国有企业实业兴邦的担当，泸州老窖集团旗下护国味业坚持“让质量看得见”的食品安全管理理念，坚持生产全过程追根溯源和面向消费者的厂区开放接待，从原料采购的入库检测到酿造过程的古法传统技艺，从每道工序的严苛把关到产线环节的标准化管理，从权威资质的质量体系认证到权威机构的产品检测，从渠道商家的验厂到消费者开放式参观的透明化服务，构建了从田间地头到后厨餐桌的全链条食安保障体系。

护国老缸酱油,

古法技艺酿时间好物,

自然真实护美味健康。

4种原料真零添加

配料干净：水、黑豆、小麦、食用盐。护国老缸酱油从甄选原料、投料、酿造、取油、灭菌、灌装全酿造过程确保无添加，自然发酵，真零添加。

纯净原粮，做自然的朋友，品质更优

好酱油离不开好原粮。护国老缸酱油遵循古法选料配方，甄选颗粒饱满的“豆中之王”—黑豆，作为酿造原粮。黑豆起源于中国，古称“乌豆”，距今1400年前，就有乌豆酿酱油的记载。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，富含蛋白质高达36%-40％，含有人体必需的8种氨基酸，不饱和脂肪酸含量达80％；还含有丰富的维生素、微量元素、花青素和矿物质等营养物质。优质整粒黑豆经由四大阶段、十六道工序的古法酿造固态发酵工艺，在高原阳光的酿晒中，在时间的孕育下，发酵生香，点滴精华蕴含营养，终成餐桌上的健康美味。

高原酵晒，做时间的朋友，饭菜更香

“天赐六度，是酿造好酱油的关键之一”。护国味业西昌生态酿造基地，地处北纬28°黄金酿造地带，平均海拔1590米以上，年均日照300余天，得天独厚的“温度、湿度、日照度、风速度、海拔度和水质度”的“天赐六度”创造了稀有的高原自然发酵场，孕育了酱油所富集的活性肽、氨基酸态氮以及丰富口感。护国老缸酱油坚持零添加，历经日晒夜露和高原酵藏至少360天以上，自然发酵氨基酸态氮含量≥0.9g/100ml，均高于国家标准。好地酿好物，护国老缸酱油色泽红亮，体态浓稠，香气浓郁，滋味鲜美，回味悠长，聚合了酱香、豉香、酯香和鲜香于一体，是烹饪佐餐的不二选择，激发出菜肴的美味鲜香。

产地溯源，做真诚的朋友，匠心守护

护国味业与消费者携手，共建“零添加-看得见”厂区溯源行动，主动开展消费者、经销商及合作伙伴的验厂溯源工作，建立了以酿造厂区全域参观为基础的“酿造之旅”；以传统酿制技艺研学为提升的“研学之旅”；以客户需求及体验互动为深化的“共建之旅”，让消费者实地考察，亲眼见证护国味业产品的酿造生产全过程，从源头构筑消费者信心和放心。同时，护国味业以国家固态酿造技术研究中心调味品联合研究中心为科研平台，旗下基地先后完善了HACCP（危害分析与关键控制点）体系、质量管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系、有机产品认证和商品售后服务体系认证等体系建设，构筑起护国味业守护国民健康的责任担当。