近日，水井坊传来喜讯，《水井坊白酒质量数字化追溯管理体系建设》案例入选工信部2024年“数字三品”应用场景典型案例公示名单，水井坊还荣登了四川省总部企业认定名单，成为“职能型总部企业”的一员。这两项荣誉的获得是对水井坊实力的认可，亦是对其在数字化、智能化生产方面不懈探索的肯定。

　　水井坊作为川酒六朵金花之一，始终坚守企业责任，致力于满足消费者日益增长的品质需求。在“数字化提升品质”的道路上，水井坊率先垂范，其《水井坊白酒质量数字化追溯管理体系建设》案例成功入选工信部“面向透明消费的质量追溯管理”名单。这一体系的建设，让消费者能够清晰地了解到每一滴白酒的来源与品质，体现了水井坊对透明消费、品质保证的坚定承诺。

　　与此同时，水井坊在四川省总部企业认定中也脱颖而出，成为首批入选的总部企业之一。这认定是对水井坊在四川地区经济贡献的认可，也是对其在行业引领地位的肯定。作为职能型总部企业，水井坊将在未来继续发挥引领作用，推动川酒产业的持续发展与振兴。

　　水井坊在数字化、智能化生产以及微生物研究方面的探索，符合当前推动产业升级和技术革新的趋势。为实现更高品质追求，水井坊组建了一支由博硕士及多名评酒大师、白酒工艺大师组成的强大研发团队，他们依托传统与现代相结合的研发体系，深入挖掘传统酿造微生物菌种，致力于研究曲药及古窖池动态发酵机理等前沿领域。这一团队的成立，为水井坊的技术创新提供了坚实的支撑。

　　在生产环节，水井坊紧跟时代步伐，采用了智能化的生产设备和系统。从原料采购到发酵、蒸馏、陈酿等各个环节，都实现了全面数字化管控。这种智能化的生产方式，大大提高了生产效率，确保了产品质量的稳定性和一致性。水井坊通过精准控制每一个生产环节，实现了从原料采购、生产流程到产品检测的全面优化，从而显著提升了白酒的品质与口感。

　　值得关注的是，水井坊在微生物研究方面的成就尤为显著。通过对“一号菌群”的深入研究，水井坊成功明晰了微生物与产品品质及独特风味之间的链接路径。这一发现为白酒酿造提供了新的理论依据，更为水井坊产品的品质提升和风味升级开辟了新的道路。借助先进的基因测序方法，水井坊研究团队鉴定出了大量功能基因，为产品的个性化定制和差异化发展提供了科学依据。

　　在数字化、智能化的浪潮中，水井坊将不断探索新的技术路径和生产模式，为消费者带来更多高品质、高品味的白酒产品。同时，作为川酒成都产区的头部酒企，水井坊也将积极发挥引领作用，带动整个产区乃至整个行业的持续发展与振兴。

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来源于公众号-酒业家（ID： ），本文略有删改。