彭礼群

四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司总工程师/高级工程师

 

荣誉称号

“中国白酒大师”、“全国五一劳动奖章”、四川省白酒评委”、“国家级白酒评委”、“食品工业科技进步先进工作者”等荣誉称号

 

 

1专业有为

 

彭礼群tong'zhi作为叙府酒业的总技术负责人,长期以来刻苦钻研,积极开展科学研究。1984年、1989年参加勾调的“叙府牌”叙府大曲在第五届全国评酒会上获得了国家银质奖,中国优质酒荣誉;亲自勾调的“叙府牌”叙府大曲经国家有关部门多次组织的名优白酒复查中,均被确认为保持并提高了中国优质酒质量水平。勾调产品荣获北京第五届亚太食品博览会金奖,首届中国食品博览会金奖、中国名酒典型酒、四川名牌产品、比利时布鲁塞国际烈性酒大赛金奖等诸多荣誉。

 

特别是2008年彭礼群同志在总结多年生产和酒体设计经验的基础上,亲自主持开发出了具有川派柔雅典范的多粮兼香型白酒产品—柔雅叙府酒(授权发明专利1项),本产品得到了全国多名白酒专家的高度评价。

 

此外,还主持和参与了多个课题研究和技术攻关,积极进行科技成果的应用和推广,多项科研得到省市区的立项。共参与研究了省级创新项目3个,省级支撑项目1个,市级科技项目6个及区级科技项目5个,获得省市区及行业多项科技成果奖;授权发明专利1个,实用新型专利5个。在行业的核心刊物《酿酒科技》等发表了15篇很有影响力的成果论文,对行业的发展做出了巨大贡献。

 

2所获奖项

 

1998年荣获 “TH—AADY和糖化酶在叙府大曲粮糟中的应用”,宜宾市科技进步三等奖;

2009年荣获“选用‘宜香优’系列水稻、小麦提高宜宾传统白酒产量和品质共性技术研究”,宜宾市科技进步三等奖;

2007年荣获宜宾市有突出贡献技师;

2009年荣获全国五一劳动奖章;

2014年荣获“多粮浓酱兼香型白酒生产工艺开发应用”,中国酒业协会科技进步三等奖;

2014年荣获“酿酒专用小麦生产偏高温大曲的研究”,宜宾市科技进步二等奖;

2014年荣获“用于提高多粮浓香型原酒质量的窖泥微生物菌群研究”,翠屏区科技进步二等奖;

2014年荣获“中国白酒大师”称号;

2015年荣获“五粮浓酱兼香型白酒生产工艺研究”,宜宾市科技进步三等奖;

2020年荣获中国酒业工工匠之星;

2021年荣获“五粮兼香型白酒生产工艺研究”,中国食品工业协会科技进步三等奖。