据统计，今年上半年盒马包含品牌和自有品牌的光瓶酒销量，整体达到增长60%。这样的增长速度，恐怕能让全国所有的酒商馋哭。
今年6月，盒马清香壹号光瓶酒上市，据统计，截至目前，其与汾阳王酒业合作推出的清香壹号，单日销量超过1000瓶，已经位列盒马白酒品类的TOP级销量。
清香壹号光瓶酒分为两款，红盖42度和黄盖53度，都有标注“国标特级”字样，不管是从度数、重量还是执行标准，都有玻汾的影子，但清香壹号的优势在于，盒马售价仅39.9元，比玻汾要便宜十多块。
一直以来，盒马主打的消费理念都是看得见的好物低价，以清香壹号为例，同等规格要比玻汾便宜十多块钱，带给消费者肉眼可见的实惠；而品质方面，“国标特级”的背书也解决了大部分消费者的后顾之忧，而且清香壹号的供应商汾阳王也是山西清香第二品牌。
事实上，除了清香壹号之外，两年前盒马就已经开始做起了“浓香一号”。2022年，光良与盒马推出“五种粮食酿的酒”，覆盖全国所有盒马门店，销量位列盒马浓香型光瓶酒榜单第一名。
“我对盒马会有一种莫名的信任，盒马的水果不管再贵都会有免费品尝，让你试吃了买，明明白白消费。”资深盒马拥趸阁女士表示，这种清清楚楚明明白白的服务理念很戳年轻新中产的消费痒点。
在与光良的沟通中，其表明这款产品常年位列浓香销量榜榜首，令他们震撼的是，这款产品只有出品方是光良，其他品牌元素均为盒马自有，甚至可以说是一张白板，只有简单直白的“五种粮食酿的酒”。
“五种粮食酿的酒”在瓶身明确标出产品原粮配比，强化了光良酒100%原粮酿造的品质表达，也延续了光良酒一贯明明白白讲品质的设计风格。这种包装风格也与盒马一直贯彻的“让消费者明明白白消费”的理念相同。
这就是“素牌酒”的底色，其不过分进行品牌包装和产品包装，采取极简主义，突出品质和价格的合理性，让消费者从产品本身和价格吸引产生消费行为。
胖东来：不止品价比，给消费者透明账单
奥乐齐：性价比带来的“人/货/场”革命
汾阳王、光良、宝丰酒的确算得上是光瓶酒赛道的生产专家，也是国内二三线品牌中的品质代表，但这些绝对不是他们能取得销量突围的首要原因。
再举个例子，七月初，德国连锁超市ALDI奥乐齐推出一款售价仅为9.9元的白酒，上市后很快卖到断货。他的上游厂家是位于四川大邑县的沁园春酒业有限公司。与卖断货的市场表现相比，生产厂家的名头鲜为人知。
在奥乐齐自营品牌白酒火爆全网之初，确实没有赢得一致的好评如潮，“可以喝，但酒质和口感一般，就值10块钱”“不到十块钱还要啥高品质”之类的评价也表明，奥乐齐在国内的消费者往往对价格敏感，与其营销的“好品质，够低价”优势形成价值共鸣。
不难发现，盒马、胖东来、奥乐齐这些新零售终端都是具有极强个性标签的平台。与一般超市不同的是，这些新零售渠道自带场景特征，完成了客群划分，并形成了场与人的信任度。
盒马生鲜在创立之初，从品控体系到服务规范都有极强的新中产印记；胖东来是以绝对的品质保障制胜；奥乐齐则是突出“好品质，够低价”的性价比优势，风靡全球市场。
所以我们发现，“自由爱1995”“五种粮食酿的酒”和奥乐齐自营品牌白酒各自成为爆款，一个重要原因是他们各自出现在应该出现的消费场景，让已经构建起来的“人+场”信任为销售赋能。
有观点认为，盒马就算不找光良，与其他品牌做一个“五种粮食酿的酒”，大概率也能取得一个不错的效果。主要依据就是，盒马自带流量，且有一大批忠实用户，这确保了盒马基本的销售量，而在上游有严格的选品理念和品控体系，又有海量的用户画像，在以“人货场”为销售逻辑的卖场，极大地提高了“场”对于一次销售行为的权重。
享受消费行为本身，步入第四消费时代
日本作家三浦展在《第4消费时代》中提到，日本已经迈入第四消费时代，中国也有从第三消费时代转向第四消费时代的趋势，具体表现为：注重个人内心的满足感，追求简单而有品质的生活。
在一二线城市，人们更注重品质和体验，但也表现出理性和环保的态度；而在三四线城市，随着中低端产业的转移和人口的回流，消费水平也在不断提升。
这种消费理念的转变具体到消费市场的表现就是，不愿再为包装和品牌溢价付出太高成本。这也解释了“自由爱1995”“五种粮食酿的酒”等产品为什么能上市即火。
另一个现象是，新的消费群体开始重视消费行为本身。我们关注到，诸如KKV、名创优品等品牌都是主打消费行为体验而爆红的新型业态.
“人生本身就是最大的消费对象。无论是怎样的消费行为，最终目的都是让人生更加充实和满足。”
《第4消费时代》中这句话无意中解释了年轻消费群体中看似难以理解的消费行为——事实上，消费行为本身的体验感，在一次购物行为中所占权重在不断提高，对产品本身的要求反而有所降低。
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来源于公众号-XN知酒，本文略有删改。
