文 | 秦柯
有关「三只灰犀牛」的评论发出仅一个月（三只灰犀牛，白酒只躲过了半只｜柯力度12），撞击再次轰然而至。
新闻毋需重述，因为新闻给行业带来的焦虑是普遍的，也是挥之不去的。
而且新闻事件本身就显示出我们的焦虑早就沉重地存在着，这才是企业会大力度地为这撞击自我加码的原因。否则很难理解，为什么条规非常明确的把「企业」划归在禁令之外，而企业却要主动把身段调整得如此到位。
随之而来的自然是业内人士的怫声鼎沸，无论是朋友圈、专业群，还是线下聚会，大家纷纷指责，说这节衣缩食的策向与刺激消费的时需不符。
一面是无障碍的提前表白升级自证，一面是然并卵的沉哀晦怨忿懑不平，这样壮健的一个行业，究竟是怎么做到这样拧巴的？
首先，我想请大家心平气和地思考一个问题：国家行政机关和公共事业管理与服务机构，要求它们的工作人员在工作时间和公务执行过程中不能饮酒，禁止铺张浪费，究竟是不是一项正当的规定？
我想，放诸我等以酒为生的千万同仁以外的十几亿人，再放诸全球普世众生相问，得到的答案，定然不会如你我所愿——这样的规定不仅正当，而且正常。
这是需要承认的事实，凡事讨论与思考，都应该以事实为前提，才能导入逻辑，得出正确的、或者有用的结论。
那么面对这样的事实，第一个逻辑是，刺激消费不能以牺牲社会正义和公序良俗为代价。第二个逻辑是，白酒要想持续健康的发展，就不能一味站在社会价值与公众利益的对立面。因此，正确而有用的结论就是，今天影响和制约白酒市场持续发展的根源不是政策本身，而是对政策的依赖。
再问一个问题，白酒难道就不能跟十二年前那样再次穿越政策的迷雾，迅速回归狂奔之路吗？我个人认为，绝对是有可能的。之所以我认为可能，唯一原因是政策的内部运行有着极高的失效概率，也有着极大的灰色空间。这不也正是同样的政策需要不断被强调、被重复的原因吗？
所以我们必须明白，上一次实现的穿越也好，这一次可能的穿越也罢，都不意味着白酒自身具备了摆脱政策依赖的能力。与之相反，每一次相同逻辑的穿越，都可能导致这种依赖性越来越坚固，越来越难以摆脱。由于它牢牢附着于一种被社会进步所反对的形态，有悖价值的本质，就必须要去承受一种必然的风险：一旦某次穿越失败，就有可能成为旧世界的殉葬品。
被许多影迷奉为史上最佳的《肖申克救赎》中有句名言：“这些墙很有趣。刚开始时你会痛恨它，慢慢就会习惯活在其中，直到最后你会发现不得不依赖它才能生存，这就是体制化。”
大约是08年，在《新食品》杂志的总编社评中，我提出“未来竞争是企业体制的竞争”，文章主旨看好那些体制改革走在前列的企业。随后十余年，被事实啪啪打脸，与我的判断相反，茅台、五粮液等国企高歌猛进；宋河、剑南春、郎酒等改革先锋或沉滞不前，或一波三折；洋河、衡水等已然走上的改制轨道也都止于半程……一个写字为生的人脸皮厚不怕打，嘴硬在我说的“未来”又没有时间定义，毕竟与产业史的长度相比，三十年并没有规律的归纳意义。
许多人认为白酒企业国进民退、国强民弱的状态是体制构陷的根源。从自由经济的角度上说，国家应该对那些与基本民生紧密相关的产业，那些与不可再生的战略性资源紧密相关的产业予以掌控，保障社会与人民安全平衡地发展。而对于其他行业，尤其是消费品行业的经营主导权，则应该更多交给市场，交给民间。
对企业的体制是不是白酒的根本制约因素这一点，我持不同看法。
原因一由中国社会发展阶段决定，至少它不是单纯针对酒业，是共同生态；原因二由白酒自身属性决定，由于白酒生产与粮食、土地等战略资源的关联性、烈度酒精的有害性、加之重点企业对于当地民生的现实重要性等等，使其具备比一般消费品更为复杂而独有的品类特征，这使得国有制有较为充分的主导理由。
作为一个企业，需要把它看成环境本身，看成土壤、气候一样的生长条件。也正是这个原因，本文提出的风险概念并不是“体制漩涡”，而是“体制化漩涡”。
21世纪前四分之一的时间里，行业大可从多个维度被划分成不同的发展阶段，但无论怎么划分，“体制化”都是其中一条持续且不断增强的进程。
05年左右，“盘中盘”风行，名酒企业复兴；10年左右，“团购模式”大火，白酒价值攀升；15年左右，“品鉴+回厂”，茅台引领酱香热潮……以「KOL」（消费意见领袖）驱动市场拓展的营销模式，从一种与时俱进的销售「创新技术」，上升到不可动摇的品牌「核心战略」，直至成为不容置疑的企业「经营信仰」。
“这条线有问题吗？”的确，站在商业成绩的角度上，你大可这样质问我，但这也恰恰是我予以回应的答案：问题就在于此——白酒正是被自己的“业绩”体制化了。
在许多经营者认知中，“KOL=政商领袖，交易场景=功利目的聚饮，核心价值=利益对价能力”这个等式结构是不言自明的。即使因为社会舆论、政策导向等种种原因，导致这个“人货场”的生态规模正在不可避免地全面坍缩、瓦解，我们也没有足够的主动跳脱的勇气与意识，巨大的卷力则会反过来增强跳脱的阻力，乃至产生对更多卷入者的吸力。
这就是体制化的危害，而白酒的体制化，还远不止于此，它已经衍生形成了复杂而深层的结构系统，但从消费、市场和社会的根本利益这一本质出发，抽丝剥茧，重构价值，是企业早晚要做的事情，晚做不如早做。
多说一句，如果拨开“业绩”的一叶障目，仔细想想，白酒企业，和白酒企业家们，在这个过程中付出的代价其实并不算少。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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