祭祀，由敬而生，在中国传统的祭祀文化中，酒，作为神圣的祭祀之品，传递着世人感恩天地，敬重先祖的虔诚之心，至今已数千年，泸州老窖·国窖1573封藏大典，迎天祭祀，追溯中国白酒渊源，敬浓香白酒天下之大成者——舒承宗。
明朝万历年间（公元1573年），舒承宗始创“舒聚源”作坊，取龙泉井水，采用五渡溪黄泥始建窖池，创新大曲酿制之法，成就浓香酿造之道，先祖功绩，后人铭记于心。
因此每年农历二月初二，龙抬头之日，泸州老窖酒传统酿造技艺传承人，满怀虔诚，严格遵循千人祈福，净手示诚，焚香净心等传统祭祖仪式，以龙泉井水，百年窖泥，久香曲药，新酿春酒，饱满红粮为祭品，敬呈先祖。
泸州老窖于2008年恢复祖制，2021年，封藏大典入选《泸州市第七批非物质文化遗产项目名录》，成为了一场名副其实的“非遗大典”，引领着行业文化表达的风向标。
2022泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州举行，原国家文化部副部长、原国家图书馆馆长周和平在线观礼。并提出对封藏大典的未来发展提出四点建议：
建议如下：
“首先，要继续坚持‘本真性’的保护原则。要坚持泸州老窖酒传统酿制技艺不能有丝毫偏差，这样才能将传承至今的酿酒技艺传承下去。”
“第二要坚持创新，创新是非遗的生命力所在。如何让传承至今的传统酿制技艺让更多的年轻人来传承发展，特别是如何与当今社会发展相适应，是非常重要的。”
“第三，要和当代科技相结合。科学技术的发展日新月异，为揭示酿酒微生物提供了一个非常好的平台，如何利用最新的科技成果，进一步认识他们，是我们赋予传统酿酒方式新活力的重要方式。”
“第四，最为重要的一点，那就是非遗保护要重视‘传承人’，因为非遗是人口传心授的文化传承形式，所以要培养一代代的酿酒人，让他们懂得制酒的文化内涵与精湛技艺，这样才能够保证非遗很好地传承下去。”
2008年——2022年
封藏大典风采回顾
/ 2022年 /
秉活态传承 续名酒新篇
2022年泸州老窖·国窖1573封藏大典诵读祭文
2022年 中国名酒70周年icon发布
2022年，恰逢首届中国名酒评选70周年。大典现场，泸州老窖正式发布了纪念企业荣获“中国名酒70周年”主题标志。带有1952、2022和70三组数字，闪耀金色光辉的主题标志，象征着泸州老窖将在名酒精神指引下，荣耀再出发。
/ 2021年 /
承活态双国宝，酝浓香新华章
2021年泸州老窖封藏大典之祭祖仪式
2021年泸州老窖封藏大典之代续仪式
2021年，泸州老窖·国窖1573封藏大典以“承活态双国宝 酝浓香新华章”为主题举行。泸州老窖通过代续仪式，迎来了第二十四代酿酒门人。央视新闻携手中央广播电视总台央视“天团”走进泸州老窖，公司提质增效谋篇布局迈入“十四五”。
/ 2020年 /
封国窖之春酿，启浓香新纪年
2020年泸州老窖封藏祭祖仪之出酒公证
2020年 做好疫情防控 如期举办封藏祭祖仪式
2020年，在一手抓疫情防控，一手抓经营生产的背景下，泸州老窖不惧风雨，不畏险阻，传承举办了一场简朴而不失庄重的仪式——泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式，创下观礼人数“史上最低”、线上封藏人数“史上最高”的记录。
/ 2019年 /
承中国浓香，敬七十华章
2019年泸州老窖·国窖1573封藏大典上，将已出版60周年的中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》作为成就敬献先祖
2019年 双国宝纪年仪式
2019年，值新中国成立70周年，泸州老窖创新举行了国窖1573“双国宝”纪年仪式，邀请嘉宾共同为1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺添岁。
/ 2018年 /
中国浓香，举世共享
2018年泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国祭祀最高平台——北京太庙举行
2018年 北京太庙大典现场
2018年，泸州老窖·国窖1573封藏大典首登中国文化展示交流的最高平台——北京太庙，通过还原最传统的中华祭祀文化，向全球展示中国酒文化的深厚底蕴，为白酒行业文明典范树立新高。
/ 2017年 /
让世界品味中国
2017年泸州老窖封藏大典祭祀环节之成就敬祖
2017年 大典上的春酿之舞
2017年，代代传承，共祭始祖。十年封藏，十年风雨，泸州老窖在行业的巨变中坚持、创新，全心全意酿酒，为行业复兴而奋斗。
/ 2016年 /
共创新百年
2016年泸州老窖·国窖1573封藏大典祭品——有机糯红高粱
2016年 国窖始祖舒承宗
2016年，第九届封藏大典，九九归一，归一再启，在这个创新的时代里，泸州老窖始终恪守祖训、薪火相传，以坚定的信念在传承中开拓创新，开启更加辉煌的百年篇章。
/ 2015年 /
同心向未来
2015年泸州老窖·国窖1573封藏大典上，传承人接受师长训诫
2015年 大典现场
是年恰逢泸州老窖荣获巴拿马金奖一百周年，泸州老窖与经销商、社会各界的消费者，以及一代代泸州老窖人一道，共同见证这一盛典。
/ 2014年 /
浓香鼻祖，一代宗师
2014年泸州老窖·国窖1573封藏大典上，泸州老窖酒传统酿制技艺传承人祭拜先祖
2014年 导师授书
泸州老窖酒传统酿制技艺青年传承人代表向白酒大师呈上了拜师酒，表达了泸州老窖感恩天地、尊师重道，酿酒龙脉，传承不息的祭祀之礼与酿酒哲学。
/ 2013年 /
浓香鼻祖，风生水起
2013年泸州老窖·国窖1573封藏大典上，将“张良技能大师工作室牌匾”作为当年重要成就敬献先祖
2013年 春酿出酒
2013年，泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16处明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞，一并入选“全国重点文物保护单位”。
/ 2012年 /
龙脉传承，生生不息
2012年泸州老窖·国窖1573封藏大典春酿入洞封藏环节使用的封印龙章
2012年 大典上的丰收之舞
这年，恰逢泸州老窖荣获首届中国四大名白酒称号60周年，泸州老窖呈献出珍贵的陈年老酒，供到场嘉宾封藏、定制、分享。
/ 2011年 /
酿酒龙脉，春酿呈祥
2011年泸州老窖·国窖1573封藏大典上锣鼓喧天
2011年 传承人宣誓
2011年封藏大典庄严启幕，泸州老窖特别承诺有机酿造，打造有机白酒，以封藏之名，做诚信酿酒企业。
/ 2010年 /
师徒传承，薪火永续
2010年国窖1573封藏大典上的拜师仪式——师训词宣读
2010年 定制壹号发布
2010年封藏大典邀请社会各界德高望重的知名人士为“双国宝”酿制的珍华原酒进行品鉴、封坛，然后再封藏进恒温恒湿的龙泉洞进行修养、生息、吐纳，自然陈香老熟，实现完美升华。
/ 2009年 /
谒祖寻根，国礼封藏
2009年国窖1573封藏大典上，祭祀国窖1573始祖舒承宗
2009年 春酿品鉴
2009年封藏大典发布了首份《中国高端白酒白皮书》，再次引领中国白酒进入价值创新的元年。
/ 2008年 /
盛世大典，浓香首创
2008年泸州老窖·国窖1573封藏大典上18位领导、专家、学者品鉴春酿原酒
2008年 参加封藏大典的领导、专家、学者留下签名
首届封藏大典推出了中国首支高端定制白酒——国窖1573·定制壹号，开启了中国高端定制白酒的新纪元，而封藏大典作为白酒行业谨守传统的祭酒仪式活动，开始逐渐广为行业内外所知。
于今，泸州老窖酒传统酿制技艺，经代代口传心悟，历经24代，传承之心从未停息，封藏大典祭祀仪式，在主祭、副祭、陪祭的引领下，祭拜先祖。
正是泸州老窖酿酒人坚守祖训，不忘本心，终使得中国白酒酿造文化，中国酒礼精神，中国酿酒人不懈追求，在封藏大典上得以完整传承，泸州老窖以大典之名，演绎“天地同酿 人间共生”。
