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文/铁犁

四川省酒类流通协会执行会长、长江风酝商学院院长、酒类战略专家


秋雨来袭凉意渐浓，深圳的绵绵细雨让前来参加秋糖会的各路人马倍感寒意。而酒业将再次进入深度调整期，已成为所有人的共识。

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随着产业再度进入调整期，川酒也面临着自改革开放以来最大的压力。但机与危总是相生相伴的，当调整成为确定性，新的希望也随即来临。

川酒处在发展转折的重要关口

白酒产业经历了1998-2002年的调整，也经历了2013-2016年的调整，同时也享受了3轮发展红利。1992年，名酒价格放开，市场化全面打开，迎来第一轮红利；2003-2012年，中国城市化、工业化发展的红利，叠加了中国加入WTO与国际接轨、世界经济接轨，三重红利的丰收，造就了白酒过去20多年的繁荣。


过去20多年进程中，川酒是白酒产业三波红利中最大的享受者之一，取得了举世瞩目的成绩，实现销售额占比超过白酒行业50%、利润占比超过行业80%，销售数量达到行业75%-80%，拥有全国白酒第一大企业、第一白酒品牌结构、第一大白酒香型。


上一轮调整期过后的回暖期，酱酒成为产业红利最大享受者，浓香、清香、米香等香型已经进入常态化发展阶段。川酒在其中相对成熟且慢，虽然丢掉了第一龙头企业、第一高端品牌，产量也随着浓香品类下降而减少了150万吨。

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但川酒仍具备突出的产区优势，一是有着全世界独一无二的自然禀赋；二是在中国8家营收超200亿元的白酒企业中占了4家，品牌优势突出；三是四川拥有庞大的企业群体；四是四川省委省政府非常支持川酒的发展。


当前，白酒产业新一轮调整已经来临。这一次产业调整很可能是一次系统性的调整，也是企业战略性的调整期，如果没有这一认识，可能会在未来市场竞争中处于被动。


而这一轮产业调整最大的变化就是消费人群的变化。过去，40后、50后带动60后、70后群体消费，但40后、50后对80后影响远远不足。尽管在宏观经济既定的情况下，中国消费者不可能出现根本性的变化，但是一定会发生重大变化。例如，在互联网中成长起来的年轻一代人，催生出个性化、休闲型消费等新场景的出现，深刻地改变了白酒未来新品牌成长的路径。

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我认为，历史的发展是螺旋式的上升；所以，在下一轮发展周期当中，世界上最大的蒸馏酒产区、世界上最大的品牌产业集群和中国最大酒商聚集地的川酒，会面临更多的机会。

川酒发展的六大新希望

为什么说川酒在新周期具有发展的新希望？


第一，川酒希望在名酒。“六朵金花”构成川酒名酒基础，也是构成世界第一大蒸馏酒产区的底蕴，更是川酒未来发展的依托。川酒名酒取得新突破就是川酒实现发展的新希望。


第二，川酒希望在“小金花”。除了6大名酒之外，还有“十朵小金花”、53优品牌，组成川酒发展的第二波力量。他们都有基础化的市场，也有一定的品牌影响力，企业也达到一定规模，是川酒的基础。


第三，川酒希望在原酒。四川原酒产量占中国原酒产量的40%，浓香基酒的产量占白酒行业的95%，酱酒基酒的产量占白酒行业20%，清香型白酒的产量占行业8%。四川是世界最大的蒸馏酒产区，拥有独一无二的自然资源和古老的窖池群，20家四川原酒企业，为行业提供了产能支持，共同构成了中国当代白酒品质的保障群体。

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第四，川酒希望在酒商。川酒发展的真正优势在于川酒酒商，在全国特许经营酒商中，四川占了一半，比如红缘、金品源、华龙祥、华盛尚品等一批优秀的酒商；同时，四川省酒类流通协会24个分会长都是当地优秀酒商，在高光的时候总销售额接近300亿元。


在这个基础上我们推出了“金牌酒商”活动，走遍四川21个地市州，聚集全川优秀经销商，正筹备组建中国酒业大商联盟，助推川酒新发展。


第五，川酒希望在融合。川酒未来融合发展来自十大产业：文化、旅游、餐饮、茶业、农业、房地产、建筑、金融、矿业、流通。首先是需要同跨行业与酒有关的行业合作，然后与跟酒没有直接关系但有消费能力的行业合作，通过跨业整合、融合提高白酒产业边际收益，实现高质量发展。


第六，川酒希望在整合。川酒需要整合人才、整合渠道、整合资本、整合资源，提高对产业的优化能力，在产业调整中实现发展。第一是整合资本，协会与上市公司中200家企业建立联系，共同壮大发展的力量；其次是整合人才，团队决定了成败；然后是整合资源，链接消费推广。

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重点是整合酒商，共同开拓市场。这一轮调整后，行业优秀的骨干经销商已经实现了资本、渠道、专业经验的积累，但面临着“酒商向上，还是向下”的选择，对于规模化资产超5亿元、净资产超1亿元的酒商，向上游很可能是一个重要的选项。此前文章《酒商向上，酒企向下，新白酒运动开启》有过分析解读，不再过多赘述。


要认清一个现实，过去的快速增长、快速积累、迅速完成财富积累的时代永远过去了，一去不复返。今后的发展既是缓慢地又是增长地，但是相对稳定，也就是酒业“长期主义”，即第一坚持品质有保障、第二坚持做品牌、第三要有根据地市场、第四要有优秀的团队。


产业调整之下，困难虽有，但前途更加光明，川酒就是最大的机会点。

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