四川白酒产区白酒专家：严志勇

1992年，严志勇毕业于成都大学食品工程系。同年九月份，他进入文君酒厂，被分配到检验检测部门工作。1993年，文君酒厂开始招收勾兑师，严志勇在尝评考试中取得优异成绩，成功入选。2000年严志勇考上国家级白酒评委，之后更是成为国家白酒终身评委。他对于白酒的理解一次次加深，眼界也变得更为开阔。为充实自己，严志勇在2015年的时候选择了出国游学，见识世界。回国后，沉淀下来，继续坚守酿酒阵地。

严志勇作为文君酒非遗技艺传人，先后设计开发崃山系列酒，文君系列酒，水晶文君系列酒。2017年设计开发文君真藏系列、2018年设计开发金质文君1988复刻版，至2021年底，新产品为公司带来近8个亿的销售收入，2021年的纳税和利润比2020年增长近100%。

做到最好，使严志勇在白酒行业越走越远，对行业人才的培养同样如此。酿酒关键在品质，品质关键在技术。为行业培养一批品评勾调的技术人才，为邛酒振兴发展发挥支撑和引领作用是严志勇工作室的初衷。“要与业内顶端专家学者、大专院校、技术平台建立良好合作关系，增进与各级白酒协会、培训机构、白酒企业的互动交流，畅通业内最新信息，共享平台优质资源。”开展的各类白酒品评勾调大赛以及各类技能大赛。

设计的产品“百年文君酒”获2004年四川省白酒行业检评唯一的“特别优秀奖”；文君真藏10获2017年度“青酌奖” 新品大奖。