四川白酒产区白酒专家：唐胜春

█  唐胜春工作至今，进行剑南春各等级基础酒与成品酒的尝评工作。负责国家优级标准剑南春酒及以上高端产品各等级的尝评鉴定，严把质量关，保证了产品的质量稳定。协助配合酒体中心对各种中高档酒进行调配工作，参加了公司高档产品东方红酒、剑南春年份酒、剑南春典藏酒、珍藏级剑南春酒的研发。

二十四年来，一直对行业酒类产品进行质量跟踪，了解行业产品质量动态，为公司产品质量稳定上升，提高市场竞争力做出了贡献。

唐胜春自1990年起参加公司尝评学习，1994年进入专职尝评勾调岗位至今，于1997、2000、2004年连续三届被聘为四川省白酒评酒委员。2006年参加中国食品工业协会白酒专业委员会第七届国家白酒评酒委员换届考试，以本届白酒评委第三名的优异成绩，被聘为第七届国家白酒评酒委员。2011年中食协白酒评委换届考试时因第七届的优异成绩，免试被中国食品工业协会白酒委员会聘为第八届国家级评酒委员，2005取得酿酒品酒师注册证书，同年取得国家劳动部颁发的白酒酿造师高级技师证书。2006年取得白酒高级品酒师注册证书；同年被四川生物技术协会聘为常务理事，并获得四川省食品工业协会、四川省酿酒协会颁证表彰。2007、2013年被四川发酵协会聘为第七届和第八届理事。2010年被四川省酿酒工业协会聘为理事。2011年被四川省酿酒协会聘为第三届四川省酿酒协会白酒专家委员会专家。2011年被中国食品科学技术学会评为食品专业高级工程师。2012年被四川中国白酒金三角酒业协会聘为第一届四川中国白酒金三角专家委员会生产技术组委员。

1990-1994年，作为主研参加《名酒复合窖泥培养新工艺》课题的研究并转化为生产，负责窖泥的培养直到2006年三区扩建工程结束。该项目获中商部科技进步三等奖，四川省科技进步三等奖，德阳市科技进步二等奖。

2001年组织参加并完成《SNTM调味酒的生产研究》科研项目且转化为生产，获公司科技进步特等奖。

2003-2008年，在项目负责人的领导下，组织完成了《超临界CO2液-液逆流连续式萃取白酒副产物香源》新项目开发，在全国处于领先水平，该项目被列为四川省科技重点创新项目，其技术获发明专利。2012年获四川省科技进步三等奖，2009年中国食品工业协会科学技术一等奖，2010年获绵竹市科技进步一等奖，同年8月获德阳市科技进步三等奖，公司科技进步特等奖。

2012-2014年，参加宣徽造剑南春、绵竹老窖、剑南醇等新产品的开发，分别被中国食品工业协会中国白酒分会评为“酒体设计奖”和“国家评酒委员感官质量奖”。

作为技术管理工作者，在窖泥培养、调味酒生产、超临界萃取生产、企业产品的标准及计量、公司评委的培训等方面进行科学化的管理，根据实际工作情况，制定出相关的安全生产管理规程和相关产品的企业标准，对员工进行系统化的培训，确保生产安全和产品质量的稳定。

培训专、兼职尝评员，为公司选拔了一批年轻的较高水平的专兼职评委，多人取得国家级、省级评酒委员资格。同时，还为公司新招聘的生产与营销人员开办白酒生产、尝评相关知识的培训讲座。参加协会组织的对评委的学习培训。

2014年参与研发的异常毕赤酵母（ZL201210358575.1），获国家发明专利；

2012年组织参加的《CO2液液连续逆流萃取黄水的工艺技术》科研项目，获四川省科技进步三等奖；

2012年组织参加的《纯粮固态法生产EA风味调味酒技术研究》科研项目，荣获公司科技进步二等奖；

2011年组织参加的《超临界CO2萃取白酒自然发酵副产物的方法》获国家发明专利；

2010年组织参加的《超临界CO2萃取白酒自然发酵副产物香源开发》科研项目，获德阳市2009年度科技进步三等奖，绵竹市2009年度科技进步一等奖；

2009年组织参加的《超临界CO2萃取白酒自然发酵副产物香源开发》科研项目，获中国食品工业协会科学技术一等奖，获公司科技进步特等奖；

2001年组织参加并完成《SNTM调味酒的生产研究》科研项目且转化为生产。获公司科技进步特等奖；

1997年参加的《名酒复合窖泥培养新工艺》研究项目，获国内贸易部科技进步三等奖；

1996年参加的《名酒复合窖泥培养新工艺》研究项目，获得四川省人民政府颁发的省科技进步三等奖；

1995年参加的《名酒复合窖泥培养新工艺》研究项目，获得德阳市人民政府颁发的德阳市科技进步二等奖。