自2023年首次发布以来，《中国白酒市场中期调研报告》已连续三年与行业见面。这份由中国酒业协会市场专业委员会出品的报告，正逐渐成为行业发展的风向标，为行业从业者提供宝贵的市场洞察与决策参考。
三年回顾：把脉市场变化
2023年，白酒行业在多重因素影响下进入新一轮调整期。《报告》指出，市场动销呈现出新特点，节后传统淡季提前，“商务、团购、宴席”三驾马车失衡，消费下行、竞争内卷，价格倒挂成为行业重点关注问题。尽管短期不乐观，但报告认为产业将呈现缓增长、理性增长趋势，预计下半年随着中秋、国庆两节的到来，酒类消费市场将逐步恢复，300元左右中端产品有望率先走出低谷。
2024年，行业呈现“产量下降，销售收入增长，利润总额提升，行业分化明显，消费双理性以及存量时代特征明显”的特点。市场动销方面，春节及节后、五一节假日期间消费量有所增加，但流通渠道端的经销商、终端零售企业经营表现相对疲软。价格波动、库存增加、品牌竞争分化、消费主力与产品需求调整、市场策略更加谨慎等成为市场变化的关键词。
2025年，政策调控深化，白酒板块在资本市场对政策冲击的适应能力增强，但宴请及送礼需求急剧减少，节假日消费量同比逐年下滑，婚庆寿宴和家庭独酌成为稳定消费场景。行业整体经营指标量价齐跌，库存攀升，头部酒企控货稳价动作密集，主销价格带下沉。渠道布局更加多元，消费需求向“质”的追求转变，“低度化、利口化”推动产品创新。
2025年报告亮点解读
1.政策调控与市场情绪。2025年5月修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》将禁酒范围扩大，尽管政务消费占比已大幅下降，但政策对市场情绪的冲击仍不容忽视。受政策影响，消费场景发生结构性迁移，婚庆寿宴和家庭独酌成为主要消费场景，商务宴请占比加速下滑。
2.库存与价格压力。2025年上半年，白酒行业库存压力高企，价格倒挂现象普遍。20家A股上市公司存货达到1683.89亿元，同比增加192.94亿元。800 - 1500元价格带倒挂最为严重，500 - 800元价格带产品生存困难，主销价格带由300 - 500元向100 - 300元下沉。头部酒企通过控货稳价等手段缓解库存压力，但效果仍需时间验证。
3.渠道多元化与线上布局。渠道布局更加多元，扁平化发展驱动行业增长。大部分酒企直营业务占比有所提升，近四成酒企线上业务稳步提升，34.9%企业看好即时零售。2025年1 - 5月，中国白酒线上总销量累计超过6000万瓶，总销售额累计超过300亿元，线上渠道成为酒企重要的增长引擎。
4.消费需求与产品创新。在“年轻人群代际迁移 + 消费主权觉醒”背景下，消费需求从“量”的满足转向“质”的追求，“低度化、利口化”推动产品创新，差异化的特色香型、风味布局趋势明显。当代消费者更加注重产品品质、文化内涵和情感共鸣，为酒企产品创新提供了新方向。
5.国际化趋势与挑战。2025年，60%以上的白酒企业已布局或正在拓展海外市场，目前白酒出海目的地以亚太地区为主。未来白酒行业出海需要打造符合国外消费习惯和价值认同的产品，适应本土化消费场景创新，实现本土化生产、灌装和渠道融合，以文化驱动展示中国白酒魅力。
6.行业启示与展望。《中国白酒市场中期调研报告》连续三年的发布，为行业提供了系统的市场监测与分析。从报告中可以看出，白酒行业正面临着深刻的变革，政策调控、市场周期、消费升级等因素交织影响。酒企需要顺应大势，在产能优化、渠道变革、产品创新、文化营销等方面下功夫，提升自身竞争力。
对于从业者而言，报告中的数据与分析为决策提供了重要参考。在市场不确定性增加的背景下，把握市场趋势，调整经营策略，关注消费需求变化，将有助于在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，白酒行业的国际化进程也为企业带来了新的机遇与挑战，如何在全球市场讲好中国白酒故事，值得行业深入思考与探索。
随着行业的不断发展，《中国白酒市场中期调研报告》将持续发挥其行业风向标的作用，为白酒行业的健康发展贡献智慧与力量。
