大运河酒业在成立五年后仍未能实现突破，引发行业对“文化+酒”模式的热议。网友指出其品牌定位不准、运营能力不足、区域市场内卷及产品缺乏竞争力等问题。专家认为，文化入酒既要有高度，又要有内涵，不能仅停留在表面。梁山地域文化中的水浒文化与运河文化如何融合，成为大运河酒业发展的关键。尽管面临挑战，专家仍看好文化入酒的前景，认为注入文化内涵可实现品牌升级和价值增长。