川观新闻记者 郑茂瑜 图片由五粮液提供
近日，五粮液501古窖池中国白酒文化圣地项目进入收尾冲刺阶段。作为宜宾城市更新重点项目，该项目预计在今年国庆期间正式对外开放，届时将复现明代“前店后坊”的酿酒盛景。
“地下室、公共区域以及外墙装饰已基本完成，正在开展细节整改和街景氛围布置。”项目经理张波介绍，整个项目在景观设计和施工中大量运用非遗技艺，并广泛使用川南地区的老砖、老瓦和老木材，将古法技艺融入其中，最大限度保留历史原貌。
五粮液501古窖池中国白酒文化圣地项目位于宜宾市北正街与滨江路交汇处，总投资16.14亿元，总建筑面积约3.73万平方米，于2024年3月开工。项目通过前店后坊、错落街巷、酿酒遗址等规划布局，建设溯源博物馆、八坊工匠馆、非遗文化馆等，共同构成中国白酒酿造遗址博物馆，打造中国白酒活态酿造沉浸式体验区，集参观、体验、品鉴等功能于一体，呈现酒肆林立、酒城相融的场景，还原市井烟火气。
五粮液501古窖池群的历史可追溯至元代，是中国现存规模最大、持续使用时间最长的活态古窖池群。该项目开创“工业遗产+非遗活态”保护新模式，对白酒文化传承具有重要意义。
