近日，五粮液风味研究团队参编的《Science and Engineering of Chinese Liquor (Baijiu) -Microbiology, Chemistry and Process Technology 译名：中国白酒科学与工程：微生物，化学和工艺技术》一书由国际著名学术出版社Springer（施普林格出版社）在全球范围内正式出版发行。