五粮液股份公司的“风味导向提升浓香型白酒品质的关键调控技术与应用”项目荣获2023年中国食品工业协会科学技术奖一等奖。该项目由五粮液科研团队独立完成，利用现代风味组学与宏基因组学技术解析了多粮浓香型白酒酿造过程中的特征风味与关键微生物菌群，揭示了传统酿造工艺的科学内涵，并开发了综合调控技术，有效提升了五粮液原酒的优质品率，取得了显著的经济效益。此次获奖体现了五粮液在科技创新方面的持续努力和成果，有助于推动白酒行业的科技进步。