本文由酒业家团队原创
文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
策划丨埼玉 编辑丨云横 编审丨云顶
6月18日，以“美酒香约 德扬天下”为主题的2025四川国际美酒博览会（以下简称“美酒博览会”）在德阳绵竹正式拉开帷幕。本届美酒博览会创新性采用“1+1”双会场布局，期间还举办了22个系列活动。
作为川酒龙头、非遗酿造技艺代表，五粮液携核心产品精彩亮相，深度参与，向行业分享国家级非物质文化遗产——五粮液酒传统酿造技艺的千年传承与创新魅力。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦参加开幕式、剑南春开酿盛典、“美酒香约”品鉴会等活动，并担任颁奖嘉宾，为“2024-2025年度四川白酒品牌营销十大创新范例”获奖单位颁奖。
这既是五粮液赓续“大国工匠”精神的生动体现，为中国非遗活态传承与创新写下生动注脚，也通过参展等多维呈现展示了“大国浓香”的和美风采。
本次美酒博览会主展场绵竹剑南老街设有中国白酒名酒展区、国际葡萄酒和蒸馏酒展区等五大展区，汇聚全球10多个国家及地区超百家知名酒企，涵盖白、啤、葡、黄、露以及国际蒸馏酒6大品类。主销场绵竹广场以立体化市集、品鉴工坊等创新形式，打造集文化体验与消费互动于一体的消费新体验。
在五粮液展厅内，第八代五粮液、经典五粮液系列、501五粮液、五粮液·紫气东来、39度五粮液等核心产品和五粮液·九龙坛（黄坛）、五粮液·缘定晶生、五粮液生肖酒系列等多款文化创意产品以及果酒、露酒等创新产品一一亮相，“美酒五字诀”酿造人物微缩造型、五谷原粮等也精彩展出，创新展示了中国传统酿酒技艺的博大精深、五粮液“和合共生、美美与共”的文化内涵，让客商沉浸式体验“和美五粮”的品牌魅力与技艺风采。
现场，往来客商纷纷驻足欣赏，赞誉“大国浓香”和美魅力。在精彩展陈之外，本届美酒博览会开幕式上，五粮液“第四届五粮液和美文化节暨520五粉节”还荣获“2024-2025年度四川白酒品牌营销十大创新范例”。
据了解，自2022年首次举办五粮液和美文化节以来，五粮液持续将520与品牌文化深度绑定，并通过创新形式与丰富内容，不断拉近与消费者的距离。如今，五粮液通过打造“和美文化节”等一系列文化IP，以“和美”文化为核心，推动中国白酒文化的创新表达，构筑了品牌与消费者深度“和美”对话的新范式。
此次在美酒博览会的多维呈现，既是五粮液品牌实力的具象化表达，更是中国白酒文化走向世界的生动缩影。五粮液依托美酒博览会这一平台，将产品展示与文化叙事深度融合，打破了传统展会“以销为主”的单一模式，与全球名酒同场竞技，以“大国浓香”的独特风味，在多元酒文化碰撞中彰显东方白酒的文化自信。与此同时，更以文化为纽带，将“和美”理念融入产品体验与情感沟通中，成功构建起“文化认同-情感共鸣-消费转化”的闭环链路，为川酒乃至中国白酒行业提供了可借鉴的营销范本，更向世界传递了中国白酒文化的独特魅力。
本届美酒博览会期间，还举办了四川白酒非遗酿造技艺传承创新路径研讨会，进一步凝聚行业共识，推动非遗传承与现代创新有机结合，让千年技艺在新时代绽放蓬勃生机，也让川酒进一步飘香四海、走向世界。
当前，白酒行业正在经历深刻变革，面对新形势、新挑战，比以往任何时候都更需要坚守非遗酿造技艺匠心，将文化遗产、白酒品牌与消费体验进行深度的价值链接，让非遗文化在岁月的磨砺与沉淀中永续流传，在传递白酒文化内涵的同时，不断挖掘和拓展品质战略的高度和深度，带动白酒产业的持续繁荣和发展。
川酒“六朵金花”作为中国白酒版图上璀璨的明珠，不仅代表着卓越的品质与独特的风味，更承载着各自深厚的酿造技艺和国家级非物质文化遗产的荣耀。在时代浪潮中，如何让古老非遗焕发新生、续写传奇？
在研讨会上，五粮液股份公司技术总顾问赵东围绕五粮液非遗密码精髓、非遗保护践行以及创新驱动非遗永续传承三个方面，讲述五粮液如何让非遗酿造技艺在守正创新中焕发全新生命力。
赵东介绍道，五粮液酒传统酿造技艺包含百余道工序，复杂的酿酒技艺源自一代代五粮液人秉持“精益求精”的追求，充分体现五粮液人在“种、酿、选、陈、调”整个酿造过程中的匠心精神。2008年，五粮液酒传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。而五粮液酒酿造技艺除了具有浓香型白酒“固态续糟、泥窖发酵、低温入窖、缓慢发酵”等共性生产工艺外，还具有独特的核心酿造精髓，即“一极、三优、六首创、六精酿”，简称“1366”。
为了守护非遗技艺，五粮液从制度政策、平台、人才、管理等多方面给与支持。以平台建设与人才培养为例，五粮液拥有国家高技能人才培训基地1个、各级技能大师工作室4个；省级、市级、公司级劳模和工匠人才创新工作室各2个、3个、17个，公司“工匠苗圃”27个。与此同时，建立公司级、车间（部门）级、班组级三级培训机制，通过技能竞赛锤炼工匠技艺；连续承办三届市级技能竞赛；常态化举办公司级和车间级竞赛，年均开展基层竞赛近400场次、参赛职工近5万人次。
在传承基础之上，五粮液还积极运用现代科技创新，通过深度挖掘传统酿酒特色功能微生物、系统研究传统感官与风味科学、探索传统酿酒技艺操作与仿生智能酿造等多维度，支撑五粮液酒传统酿造技艺的永续传承。
在开幕式上，五粮液与其他川酒“金花”非遗技艺传承人共同登台，宣读“非遗传承 匠心酿造”宣言，向世界宣告，中国白酒的非遗技艺，将在传承中创新，在坚守中焕发新的生机。
可以看到的是，五粮液对非遗文化传承不懈、积极弘扬的盛情奔赴，为非遗文化传播开创出更多的表达新方式，背后是白酒对传统文化的庚续、对工匠精神的坚守。
未来，五粮液也将借力更多优质平台，在为中国酒业高质量发展贡献“和美”智慧与力量同时，持续推进中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，为推动中国白酒产业的高质量发展作出更多贡献。
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