近日，五粮液微生物研究团队在老窖泥稀缺微生物研究方面取得新进展，首次成功分离并命名了一种全新的厌氧菌属及物种——发酵窖泥杆菌（Limbacterium fermenti）。该研究成果已在国际权威杂志《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》上发表。这一新菌属的发现不仅丰富了五粮液核心酿造微生物资源库，还为五粮液独特风味的形成提供了新的科学解释，并为中国白酒产业的科技创新与可持续发展注入了新的动力。