五粮液“稳字诀”的AB面|半年盘点

文|知酒团队

7月20日，五粮液集团（股份）公司召开2023年上半年工作总结会暨经济运行分析会。3天前，五粮液浓香酒公司召开2023年上半年工作总结会。

两大会议，“稳”字一度被多次提及。

五粮液浓香酒工作会上，曾从钦要求坚持战略战术稳定；而在五粮液集团工作会上，曾从钦强调稳字当头、稳中求进。

过去多年，“稳”是五粮液高层奉行的第一策略。具体表现为，连续7年的稳定增长，谋求更高质量的增长稳定，也成为了五粮液的发展主线。

在“稳”的背后，是曾从钦把握形、态、势的精准判断，更是五粮液不断做强主业，做优多元的双重发力。可以理解为，在稳定发展的目标下，五粮液在更主动的创造更多的增长极，以达到发展的“主动权”与“能动性”。

在五粮液身上，稳早有了它的AB面。

A面：稳字当头的发展主线

“下半年各单位要继续按照“稳字当头、稳中求进，提质增效、多作贡献”的总体要求，坚持品质为基、文化铸魂、守正创新，更好统筹发展速度和发展质量，全力以赴拼经济、搞建设、推动高质量发展，确保圆满完成全年目标任务。”

在此次半年工作总结会上，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦再次强调了五粮液的主线任务——稳字当头。事实上，纵观五粮液的多个重要节点会议上，“稳”字多频次的出现在曾从钦的发言词中。

而这个稳，并非是安于现状的不作为。表现在五粮液身上，稳是稳定增长，是继2016年以来，连续七年保持营收双位数增长的硬实力！稳字背后，是行业名副其实的“双增王”,锚定高质量发展的首要任务！

尽管截止目前，五粮液仍未公布2023年半年报业绩。但在半年会上，五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示，上半年股份公司酿酒生产整体平稳、市场销售稳定增长、品牌价值持续提升，经济运行继续保持稳中有进发展态势。

从发言来看，2023年上半年五粮液将延续以往之前的高增长态势，稳中有进、稳中向好。立足行业来看，这份稳定增长答卷极为难能可贵。这说明五粮液在行业竞争更为多元化与白热化的阶段中，找到了新的“增长密码”，才能达到趋于稳定的增长。

从当下市场来看，五粮液的稳还表现在价格坚挺上。当下正值消费淡季，各大白酒品牌价格倒挂严重，反观五粮液价格却始终坚挺。以五粮液第八代普五为例，其天猫旗舰店，折扣价为1099元，稳定千元站位。线下渠道端，价格也维持在950-100元价格区间。

而在动销与库存方面，五粮液曾在股东大会上表示，年初以来，动销非常旺盛，超出此前预期。今年五一期间，五粮液线下基本是去年同期的1倍，线上是去年的1.5倍。且开瓶率很高，渠道去库存很快。这是五粮液“稳中有进”的又一现实佐证！

B面：做优、做强的质量增长

立足2023年上半年，酱、清风头持续，使得浓香市场份额有所下降。环顾市场与渠道端，后疫情首年，并未迎来报复性消费，消费欲望不振、价格倒挂、渠道库存积压严重等现实问题成为酒企实现增长的核心问题。在如此背景下，五粮液这份成绩更显难能可贵。

会上五粮液集团公司党委副书记、副董事长、总经理邹涛在作生产经营工作安排表示，各单位要紧扣集团“做优多元”既定方向，聚焦主责主业，全力以赴做实营收、做大规模、做精业务，着力调结构、促发展，为集团公司高质量创建世界500强多作贡献。

显然，五粮液的这份“稳增答卷”归于在白酒主业上，多方面的共同发力与持续做优！

一、做强产品结构持续优化。在产品上面，第八代五粮液的核心大单品地位不得得到巩固，经典五粮液成为“1+3”产品战略重要一环，市场反应强烈。五粮春、五粮醇、五粮特头曲、尖庄等重点品牌，在全国渠道影响力也持续。2022年，推出五福熊猫等多款文化酒，近期推出新品“五粮本草”，完善集团露酒布局。

值得注意的是，五粮液如此的产品梯队，离不开坚定执行的品牌瘦身。仅在2022年，便清退了12个品牌、1070款产品，在很大程度上保证了五粮液品牌的纯正性，进一步擦亮五粮液的金字招牌。

二、做强品牌力提升。五粮液坚持“大国浓香、和美五粮、中国酒王”全新品牌理念和“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体发展路径，深度参与博鳌亚洲论坛等国际性和国家级重大盛会，丰富五粮液品牌表达形式，提升了品牌价值和影响力。

三、做强降本增效。五粮液为推动生产降本增效，进一步加强“三项管理”：过程管理、供应链管理、计划管理。另外，五粮液大力推进渠道运营转型、各渠道高质量动销及健全完善团购体系。此外，根据2022年五粮液年报显示，五粮液经销模式也得到逐步拓展与稳定增长。2022年，五粮液直销模式实现营收270.7亿元，同比增长13.00%。

四、做强厂商共建共赢。在2022年底举办的共商共建共享大会上，五粮液强调将优化经销商激励考核和费用投入机制，加快健全公平公正公开的选商、扶商、惠商机制，以及强化渠道利润增效。这一系列“重商”举措，构建更加紧密的五粮液厂商命运共同体，也确保了五粮液渠道端的良性发展。

值得注意的是，邹涛所提到的“做优多元”，必然是多元产业链的持续做大做强。7月，五粮液携手四川大学华西医院与都江堰市共同打造的五粮液华西青城山国际康养中心项目面世，倾力发展大健康产业。此外，在现代包装板块、现代物流板块、金融投资板块，五粮液的多元产业也在稳定推进中。

总得来看，五粮液围绕产品、品牌、渠道、文化四大主要维度的做大做强，成为支撑五粮液稳定增长的推动器。在不断做强主业的同时，五粮液选择做优多元，做大五粮液集团平台，提升了五粮液集团的发展韧性与安全水平。正如曾从钦所言，实现质的有效提升和量的合理增长，实现效益效率相统一。

创造更主动的增长

如何看待2023上半年？如何看待下半年五粮液的发展？

曾从钦指出，上半年白酒行业运行呈现出新的特点，消费场景、消费模式正发生深刻变化，要正确看待当下宏观经济之“形”，把握消费恢复之“态”，牢牢把握白酒行业宴席市场、老酒市场、国际市场发展的新趋“势”，顺势而为、乘势而上，牢牢把握发展的主动权能动性。下半年坚持品质为基、文化铸魂、守正创新，更好统筹发展速度和发展质量，全力以赴拼经济、搞建设、推动高质量发展，确保圆满完成全年目标任务。

从发言来看，曾从钦认为五粮液，或者说白酒企业的高发展，必须掌握经济形势，消费态势，与市场趋势。为此在品质、文化、创新便成为五粮液下半年的主攻方向。

在品质方面，五粮液坚守“质量是企业的生命线”，持续完善“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管控模式。值得一提的是，2022年五粮液新获评两位第三届“中国酿酒大师”和两名质量专家，使得五粮液品质支撑更为有力。

在创新层面上，五粮液围绕品质提升，从原料、制曲、酿酒勾调等全过程进行科技创新，其研发投入逐年增加。此外深入开展白酒酿造菌群发酵机制、浓香型白酒核心微生物群解析等多项重要前沿研究，不断提高行业对白酒酿造的科学认识水平与认知层次，不断揭开美酒奥秘。

在文化层面上，据悉五粮液的和美文化节在全国多地成功举办，为全国观众带来一场视觉盛宴与文化之旅。今年5月开始，五粮液盛大启动第二届和美文化节，推出宴席活动、开瓶扫码活动、专卖店橱窗活动等消费活动，为消费者营造和的氛围，与美的体验，极大的弘扬了五粮和美的文化价值。