文 / 罗玉婷
“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”李白诗句里描绘的顶级味觉盛宴，在千年之后，五粮液与米其林指南联袂再次呈现。
从今年中秋起，北京屋里厢、上海吉品轩、广州炳胜公馆等十家米其林星级餐厅将推出融美味、匠心和品鉴之道为一体的五粮液餐配酒套餐，将星级餐厅特色美食与五粮液美酒醇厚浓香创意融合，让消费者尽情感受充满浓郁东方色彩的极致舌尖享受。
美酒+美食的极致体验
品味中国味道
五粮液和十家米其林星级餐厅联合推出五粮液餐配酒套餐，其实是一次意料之中的深度合作。自从不久前五粮液官宣成为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴时，就可以预见五粮液和米其林指南之间必定会有更深层次的合作，而餐酒搭配是最直观，也是最能体现二者优势的方式。
从一月份五粮液以“2022成都米其林指南官方合作伙伴”亮相首版成都米其林指南发布，到八月下旬升级成为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴，再到九月联合十家米其林星级餐厅推出五粮液餐配酒套餐。短短八个月时间，五粮液与米其林指南之间的合作迅速加深。为了这次相逢，它们以对品质匠心的极致追求，在各自的领域耕耘了百年，才成就了这次“顶峰相遇”。
诞生于1900年巴黎万国博览会的米其林指南，从最初向驾驶者提供路上的住宿和餐厅信息而出版的旅行指南，到如今在世界范围内被追捧的“美食圣经”，其原因就在于始终秉持严格的考核打分标准，由酒店和餐饮业的资深人士担任“美食侦探”，隐匿身份，暗访时用餐，从盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意和菜品的持续稳定性等方面严格打分，以保证给全球旅客提供最可靠的信息。
作为中国名酒，五粮液历经商周“窨酒”、唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”、明初“杂粮酒”，直至因“集五粮之精华而成玉液”得名，数千年历史积淀熠熠生辉，匠艺匠心不断打磨，五粮佳酿香飘万里。直到1915年巴拿马万国博览会，五粮液首次在国际舞台展现浓香风采，香飘世界。一百多年风云变迁，五粮液凭借卓越品质在中国酒业独树一帜，更成为中国白酒的领军品牌。
一个是东方美酒文化佼佼传承者，一个是西方美食文化顶尖探索者。在对品质的共同追求下，五粮液和米其林指南成就了一次跨越东西方文化的伟大合作，联手打造了顶级美食与顶级美酒的味觉盛宴，让美食美酒爱好者从舌尖上品味到极致的中国味道。
餐配酒是生活，更是文化
在中文里，饮食是相伴存在的一个词语，饮与食密不可分。饮食不仅仅是寻常人家最普通的一日三餐，也是源远流长的文化脉络。一地的饮食文化，往往是最能反映当地民族和地区特色的部分。其实在各地的特色菜系中，也有相应的酒品做搭配，共同成为具有当地特色的饮食文化。
中国地大物博，滋养出博大精深丰富多彩的饮食文化，八大菜系、特产小吃、地方特色等不胜枚举。但在世界上，中餐一直没有获得应有的价值高度。造成这个现状的原因很复杂，而没有适当的推广方式则是其中重要的一条。
米其林指南在中国六年来，以国际化的眼光发掘中国美食，固然被很多人认为“不懂中国美食”，但从更大的格局上来说，中餐要融入世界，也需要不断创新和进步。米其林指南星级餐厅在保留中国味道的同时，让更多外国人领会到中餐带来的舌尖盛宴，促进中餐的国际化和高端化。而中国白酒作为中餐的黄金搭档，也随着国际化、高端化的中餐一同走出去。
五粮液作为中国白酒领军品牌，在推动白酒国际化方面一直走在前面。而这次与米其林指南合作推出五粮液餐配酒套餐，是五粮液“走出去”的又一次有力举措。甚至从某种意义上来说，当米其林星级餐厅推出为五粮液量身定制的餐酒搭配时，双方的合作也具有了更实在的意义和更积极的导向。
一定程度上来说，饮食文化的自信是最根本的文化自信。五粮液与米其林指南的餐酒套餐合作，正是在塑造这种自信。当北京、上海和广州这十家米其林星级餐厅的主厨，为五粮液量身定制菜单后，呈现给消费者的将会是美食美酒碰撞巅峰品质、场景、文化带来的全新感受，也会对中国餐饮的品质高度与文化厚度所折服。
五粮液与米其林指南之间的合作，打开了一扇中国白酒国际化的新窗口，让外国友人通过米其林餐厅了解五粮液、了解中国白酒、了解中国文化。这杯“定制餐配酒”也将成为中西文化传播的纽带和桥梁，让东西方文化更加和谐交融，美美与共。
