近日，五粮液科研团队联合江南大学陈坚院士研究团队对五粮液包包曲中微生物、酶系开展了系统研究，科研论文《 Systematic analysis of Baobaoqu fermentation starter for Wuliangye Baijiu by the combination of metagenomics and metabolomics 》 （联合宏基因组和代谢组技术对五粮液包包曲进行系统性分析） 在国际微生物学权威刊物《 Frontiers in Microbiology 》。