吴勇：从五大维度看中国酒业发展趋势

近日，四川宜宾迎来了一批特殊学员——“丝路酒韵 科技赋能”兵团酒和饮料产业创新发展培训班（以下简称“兵团酒饮”）的四十余名成员。他们中有来自兵团与自治区重点酒企的代表，也有来自兵团工信系统的骨干，共同目的是学习四川酒产业的先进经验，探索兵团酒饮料产业的高质量发展路径。

在培训会上，我为大家分享了主题为《中国酒产业发展趋势观察》的讲座，精准地将行业宏观趋势与兵团产业实际相结合，为区域酒业从产量竞争转向品牌文化、科技创新与产业链协同的综合较量提供了关键的方向指引。

产区打造

从自然禀赋到系统构建

在中国酒业竞争格局中，产区价值正从单一的自然禀赋向系统性构建跃升。培训班的选址四川宜宾，作为“中国酒都”，本身就彰显了产区品牌的影响力。

四川在产区打造上形成了多层次的梯队结构，除了传统的“六朵金花”，还成长起以川酒集团为代表的企业，通过整合泸州、宜宾、成都三大核心产区，打造中国原酒梦工厂。川酒集团将全省80%以上的优质原酒产能纳入统一管理体系，形成了梯度互补的供应体系。

这种“龙头引领、集群发展”的模式，也在以白酒为主的贵州、山西、安徽，以葡萄酒为主山东、宁夏，以黄酒为主的浙江等主产区展现出来。这次宜宾培训不经意间让大家知道了“兵团酒饮”，这是一个全新维度的优质产区品牌概念——以往的产区大多以地级市（地区、州）为单位，但兵团酒饮这个概念却涵盖天山南北，西北边陲的物宝天华和天赋灵犀也浸透在这独具魅力的酒饮中。

我在很多场合阐述过，当下酒业产区品牌的打造至关重要。因为它已成为世界名酒通用的品质和价值表达方式，能通过产区集群效应提升区域内品牌的整体竞争力和国际辨识度。

同时以统一的生态、文化和标准体系降低消费者选择门槛，反哺企业成长，并带动当地旅游、文化等关联产业发展，形成品牌与区域经济的良性循环。当前兵团酒饮也正在形成龙头企业引领、中小企业协同、产业集群发展的大产区建设格局，让兵团酒饮成为中国酒业版图中的重要组成部分。

多酒种布局

从一枝独秀到多元共生

这次兵团酒饮的培训班学员由各酒种汇聚，不再局限白酒、葡萄酒、啤酒、露酒等某一类，而是打破品类边界，这已是酒业巨头们不约而同的选择。

茅台、五粮液、汾酒、习酒、国台等白酒企业，正突破品类边界，把露酒、鸡尾酒、威士忌、葡萄酒等放在同一个维度布局。

我认为，这种酒业跨界融合的兴起，背后是深刻的行业变局。随着主流消费群体代际更替，年轻消费者追求个性化、多元化的体验，对传统酒类的忠诚度降低。同时，渠道壁垒被打破，过去白酒、啤酒、葡萄酒销售渠道泾渭分明的局面已改变，为多品类协同销售奠定了基础。

此外，在激烈的市场竞争中，酒企需要打造差异化优势，打破品类边界成为快速创造独特价值、吸引市场关注的有效手段。

果酒成为主要开发品类，如贵州茅台推出悠蜜蓝莓精酿系列、五粮液布局仙林30度冰酒、泸州老窖开发国仙中式果酿酒系列等等；在鸡尾酒领域，茅台推出MOJT莫其托“贵州味道系列”鸡尾酒、五粮液与金巴厘共创“五谷罗尼”、泸州老窖推出“超体”预调鸡尾酒等。

不仅如此，威士忌赛道也迎来众多入局者，洋河与帝亚吉欧合作生产“中仕忌”，泸州老窖与英国麒麟烈酒合作推出威士忌产品、郎酒投资峨眉山高桥威士忌、古井贡与卡慕合作的“古奇”草本威士忌，而西藏阿拉嘉宝的青稞威士忌更是已经出口美国等。

早在2016年，四川经信委、四川中国白酒金三角酒业协会等川酒主管部门，便联合五粮液等川酒核心酒企，确定了以年轻、时尚、健康为诉求的新生代酒品作为川酒改革的重要方向。

此次兵团酒饮培训选择在四川，川酒是一个大概念，其中最核心的组成部分是冠绝天下的浓香型白酒。然而，川酒又是一个多元化的品类集成平台。可以预测到，未来的兵团酒饮也将是多元共生的集大成者。

文化启航

结合当地特色讲好白酒故事

站在产业发展的大视野下，这场跨越天山与长江的产业之约，既是对酿酒业纳入历史经典产业政策东风的精准响应，更是兵团酒饮产业破解发展瓶颈、迈向高质量发展的战略突围。

作为丝绸之路经济带的重要节点与特色产业基地，兵团酒饮产业从来不缺先天禀赋。优质的原料资源、坚实的产业基础，孕育出伊力特这一兵团首家“中华老字号”，还有张裕巴保男爵、唐庭霞露等葡萄酒品牌在国际赛事中屡获佳绩，让“天山美酒，兵团酿造”的名片初见锋芒。

然而荣光之下，品牌辐射力不足、文化叙事能力太弱、小文化甚至低俗文化等的“浅吟低唱”成为制约产业向更高质量迈进的“拦路虎”。恰逢此时，工信部2025年10月16日发布的《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》，首次将酿酒与丝绸、瓷器等并列为历史经典产业，标志着行业从限制性发展迈向支持性发展的战略升维，为兵团酒饮产业的转型之路注入了强劲的政策动力。

站在历史经典产业发展的新起点，兵团酒饮产业的未来图景已然清晰，以文化为根，深挖丝路文化与兵团精神的内涵，构建独特的品牌叙事体系，让“天山美酒”成为承载中华文明的文化名片。

这次兵团酒饮培活动对当下酒文化建设具有深刻的借鉴意义，我认为有三个层面值得思考：

科技赋能

从传统酿造到智能升级

中国酒业正从依赖经验的传统酿造，迈向数据驱动的智能酿造。这场变革的核心，是科技在提升品质、保障稳定、优化效率和传承技艺等方面发挥的关键作用——科技创新正在深度重塑传统酿酒业。

酒企的智能化转型并非一蹴而就，通常遵循一条由易到难、重点突破的路径。

中国酒业的智能升级，本质是一场守正创新的深刻变革。其目标不是在传统与现代之间二选一，而是以科技为桥，将千年酿艺的精髓转化为可计算、可优化、可传承的现代语言。

对于兵团酒饮和更多酒企而言，这已不是一道选择题，而是一道关乎未来生存与发展的必答题。主动拥抱变革，方能在存量竞争中寻找到增量市场。

推广创新

从传统渠道到多元触点

面对新一代消费者，酒企的推广模式正在发生深刻变革，这场变革的另一个维度是从依赖传统渠道批发压货，转向构建与消费者直接对话的多元触点。这种转变对应对当前市场挑战、开拓新增量至关重要。

第一，当前酒业面临消费理性化、代际更迭和渠道变革等多重挑战。传统的规模增长模式难以为继，企业必须寻找与消费者，特别是年轻一代，建立更直接、更情感化连接的新路径。推广创新的根本目标，是从交易导向型转向构建品牌与消费者的长期信任与情感共鸣。

第二，推广创新的多元路径与实践，从而使酒企们正通过多种方式探索推广创新，具体可归纳为以下几个方向：

成功的推广创新并非简单地追逐热点，其背后是深刻的逻辑转变。它要求酒企从以产品和渠道为中心，彻底转向以用户和场景为中心。 

第三，文创设计也成为酒业推广的新路径，近日由四川酒茶集团和四川轻化工大学联合主办的“好客宜宾，酒茶好礼”首届酒茶文创大学生设计大赛在宜宾启动。大赛通过校企协同、产教融合模式，汇聚高校学子和青年设计英才的创意作品，助推宜宾酒茶产业向价值链高端迈进。

第四，产区推广活动不再局限于一场对接会、展览展示会、峰会论坛等等，还可以是一场深度内涵的培训会。