文/吴勇
酒业公益品牌酉贤创始人
黄河文明与酒文化渊源探索发起人
酒业观察家和培训专家
“迷人口说，智者心行”出自《六祖坛经》，告诫我们迷惑人的往往是嘴上功夫而不付诸行动，而智者会用心去践行——这对于当下中国酒业以消费者为中心具有多方面的重要意义。
2025年，也是十四五收官之年，过去的这五年，我们深刻感受到低密的酒业其实是我们自己造成，一是经营活动缺乏与消费者互动体验，二是忽视了消费者内心的真实诉求，三是遗失了服务力的持续改进和提升。
2025年的中国酒业，在深度调整与结构性变革中摸索前行。旧的增长模式逐渐褪去，新的价值逻辑正在孕育。勇哥总结的十个关键词，希望能帮你准确把握这一年的行业脉搏。
2025年中国酒业最核心基调。2025年1月18日，在贵州白酒技术与营销创新交流会上，吴勇谈到了技术与营销的重塑，厂商关系、4P、4C、服务力的重塑等。重塑也即深度调整成为2025年，中国酒业的核心基调。行业面临消费动力不足、渠道库存高企、价格倒挂等多重压力。一季度上市酒企业绩增速显著放缓，部分企业出现营收与净利润大幅下滑。这迫使企业从追求规模扩张，转向挤压式增长和价值竞争。面对存量竞争，酒企与经销商正从简单的买卖关系，转向构建 “命运共同体”
2025年中国酒业最大趋势。2025年3月15日，在贵州精品酒标准发布暨“贵州精品酒”品宣启动会上，吴勇发表的《新质生产力时代贵州精品酒乘势而起》的主题报告，探讨了酒业如何利用数字化工具，建立数字化定价体系，实现“营销+销售”的深度融合，提升渠道效率。人工智能、智能制造等技术加速赋能全产业链。其目标是通过智改数转网联，提升生产效率、优化风味控制，并推动酒业向绿色、低碳的高质量发展方向转型。
2025年中国酒业最大变数。2025年4月18日，贵州茅台酒湖北省经销商联谊会2025年第一期渠道商培训活动在武汉举行，吴勇作为本次培训主讲师现场作《新质生产力时代消费者为中心的三维重构》培训讲座。指批发价或零售价低于出厂价的现象，成为市场供需严重失衡的显著标志。其根源在于渠道库存过高与终端动销乏力。即时零售平台的补贴大战，如618期间名酒价格被补至五年最低等等进一步冲击了传统价格体系。
2025年中国酒业最大增长引擎。2025年4月21日，第十四届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会在福建泉州举行，吴勇做《才能够复苏到重构的产业革命——由全球四大酒展浅析酒业发展》的报告中，解读了当下酒业市场的低度或无醇现象，是消费需求从“社交饮酒”转向“悦己饮酒”和健康化，由年轻一代（Z世代）和女性消费者驱动，并正从“健康替代”演变为基于风味、品牌和场景的“主动选择。
2025中国酒业最大的战略基石和内生动力。2025年5月10日，吴勇走进新疆石河子大学《葡萄酒市场学》课堂，为师生们分享了《黄河酝九州，酒韵贯千秋——中西酒文化比较中的中华酿造智慧》培训讲座，以及当月发表的《国产葡萄酒本世纪的五个五年》都讲到中国酒业的“国潮国货”风潮，是将传统文化与现代设计、营销结合，通过文化IP联名、产品创新等方式，不仅提升了品牌的文化内涵与市场竞争力，更在民族自信增强的背景下，满足了年轻消费者对文化认同与时尚表达的需求，是推动产业升级、塑造民族品牌自信的重要力量。
2025年中国酒业最大的转型引擎。2025年5月12日，在新疆酿酒工业协会的历史会上，吴勇做了《新质生产力时代酒类区域品牌的破局之路》的主题演讲，以及6月6日第四届国台敬麦节暨河南助农启动会上，吴勇表达了当下情绪消费时代消费者为重心的特征，ToC文化是指面向消费者的文化，是一种以满足个人生活需求为核心的消费理念，强调性价比和悦己，而非通过消费向他人证明自身价值。悦己而非悦人——消费目的是提升个人生活品质，而非向他人展示成功或地位。当下中国酒业的ToC文化，其核心价值在于推动行业从渠道为王转向用户为王，通过文化体验、品质互动和场景创新（如品鉴会、酒旅融合），直接触达并培育消费者，将饮酒从社交应酬升维为文化品味与生活方式，是驱动品牌价值回归、实现高质量发展的关键路径。
2025年中国酒业最大的转型催化剂。2025年7月26日，吴勇再次来到青海天佑德商学院做了主题为《卷与破•区域名酒从存量博弈到价值创新的转型跃迁》培训讲座，9月3日河南时金酒业的培训大会上，吴勇都谈到2025年新禁酒令是中国酒业深度调整的催化剂，它标志着行业彻底告别对公务消费的依赖。政策倒逼酒企加速向大众消费、商务宴请等市场化场景转型，并推动产品结构向低度化、光瓶酒等高性价比方向革新。这加速了行业分化，拥有“民酒”基因和创新能力的企业将迎来新机遇
2025年中国酒业最大的价值主张。2025年8月15日在五粮液的调研和座谈会上，以及10月23日在习酒集团“菁英领航”干部专项系统培训班上吴勇做了主题为《新质生产力时代酱酒文化力建设——新消费时代的价值重构》的培训讲座，重点都谈到2025年中国酒业产区建设是行业高质量发展的核心路径。它通过制定严格的团体标准、构建全产业链和推动酒旅融合，将地理风土固化为品质与品牌价值，从而在强分化的市场格局中，强化了核心产区的集群优势与全球话语权。
2025年中国酒业最大的转型信号。2025年中国酒业密集的“换帅潮”，是行业在“量价齐跌”、库存高企的深度调整期下，为应对业绩压力与战略转型焦虑的集体自救。吴勇在几篇文章中都谈到这点，这不仅是企业寻求破局的意志体现，更通过引入年轻化、专业化的新管理层，推动行业从粗放扩张转向精细化运营，为生态重构与穿越周期注入关键变量。
2025年中国酒业最大的收官与转型关键节点。2025年10月27日在“丝路酒韵 科技赋能”新疆兵团酒和饮料产业创新发展培训班上，吴勇做了主题为《中国酒类产业发展趋势观察》的培训讲座，和11月在京出席中国市场信息调查业协会酒类专委会成立大会上，吴勇做了主题为《中国酒业“十四五”回顾与“十五五”展望——在变革中探寻新增长极》的报告，都谈到2025年作为“十四五”收官之年，是中国酒业从高速增长转向高质量发展的关键节点。它标志着行业在深度调整中，通过强化品质、聚焦消费者、推动数智化与绿色转型，为“十五五”的稳健发展奠定了坚实基础。
“迷人口说，智者心行”，回望2025中国酒业的清晰路径正是在拥抱消费者，这个心行觉悟弥足珍贵，他关乎中国酒业的未来。
十大关键词的发布是基于吴勇多年来的专业研究和行业洞察，为行业提供清晰的发展路线图。关键词的筛选历经三个月的研究讨论，结合数据分析、企业调研与专家访谈，确保其前瞻性与实用性。
新元肇始，中国酒业，长路灿烂。
