文 | 刘晓娟
随着时针一圈圈转动，2024年的大幕已经拉开，泸州老窖迎来了泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承第700年的荣耀时刻。
1月22日，泸州老窖携手国际影星成龙正式发布了年度品牌主张影片《龙的传人 浓的传承》。伴随着影片的上线，成龙正式成为泸州老窖·国窖1573的文化传播大使，与泸州老窖共同走入了中国浓香700年的匠心传承之路。
“浓”遇“龙”
匠心与传承的惺惺相惜
龙作为中华民族最重要的精神图腾，承载着人们对祥瑞幸福的的美好向往。所以，即将到来的甲辰龙年在龙文化的加持下，也包含了人们无限的期待。对于泸州老窖而言，龙年与中国浓香700年的双重节点也让其站在了消费者与白酒行业的视线正中。而与成龙的携手，则是泸州老窖在全情诠释传承与匠心的同时，对“浓”遇“龙”双节点价值的一次锦上添花。
“浓”遇“龙”，共鉴700年与70年的匠心坚守。已经70岁的成龙拥有无数荣誉——国际影星、功夫巨星、首位获得奥斯卡终身成就奖的华人……影片中，成龙表示：“观众想看好的动作电影，就像想喝到一杯好酒一样。观众看到的一摔一打，背后都是几十次甚至上百次的摔摔打打。”观众的热爱与行业的认可不仅来源于他的卓越才华，更离不开数十年如一日对演艺事业的极致要求。
就如成龙对于作品的精益求精一样，泸州老窖700年来对于酿酒技艺的坚守与传承，最终成就了其“浓香鼻祖”的品质与地位。
“浓”遇“龙”，共敬700年与70年的代代传承。在偌大的国际动作电影市场中，成龙带来的中国武术如何落地生根，如何历练成长为传播中国传统文化的“参天大树”？成龙给出的答案是成立“成家班”。
对于成龙来说，将沉淀多年的创作技法和经验传授给“成家班”学子，不仅实现了中国武术的代代传承，也为电影行业源源不断地输入了优秀的特技人才，推动了中国武术在动作电影市场中的繁荣发展。
“‘成家班’的传奇，是日复一日的自律和无惧伤痛；泸州老窖的传奇，是在敬畏传承中突破创新。”与“成家班”的薪火相传一样，泸州老窖也在过去的700年间不断为浓香传承贡献力量。例如在新中国成立初期，泸州老窖扛起传承酿酒技艺的大旗，开办酿酒培训班，为白酒行业输入了宝贵的祖传酿酒技艺。
行业人士认为：“在龙年新春即将到来之际，泸州老窖与成龙的重磅携手，是双方对匠心坚守与代代传承的长久坚持，更是中国浓香700年匠心传承之路上的又一次价值升维。”
1324年—2024年
泸州老窖的活态传承与“风华正茂”
时间是最公平的度量衡。泸州老窖24代人用700年的时间，将浓香鼻祖的进化史具象化为了一部酿酒技艺发展史。这种久久为功的匠心精神，让传承了700年的泸州老窖酒传统酿制技艺呈现出“风华正茂”的新姿态。
在700年的活态传承过程中，泸州老窖积淀了非遗文化、名酒文化底蕴，更以品质为基础、以文化为精髓、以创新为引领，稳稳托举起了浓香鼻祖的价值基底。
公元1324年（元泰定年间），泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的摸索与试验，成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”，改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”。
公元1573年，泸州老窖酒传统酿制技艺第六代传承人舒承宗，总结探索了从窖藏储酒到“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工艺技术，使浓香型大曲酒的酿制进入“大成”阶段。
此后的几百年，泸州老窖一方面不断代地传承传统酿造技艺，另一方面持续创新改良酿造技术，成就了泸州老窖时至今日的“风华正茂”。1959年，泸州老窖编写出版了新中国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》，向全国普及泸型酒工艺操作法；来到新世纪，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，于2006年入选了首批“国家级非物质文化遗产名录”，享有独立“非遗”项目编号。
为展示酿酒行业敬畏自然和慎终追远的传统，传递泸州老窖国窖人匠心匠艺的活态传承，泸州老窖不仅于行业内首创了“封藏大典”这一文化IP，也形成了每年举办“怀玉杯”酿酒技能大赛的传统。对技艺的敬畏和对技术的开拓进取，让泸州老窖以实践为导向，探索出了一条切实有效的文化传承道路，为酿酒文化传承找到了新思路。
成龙在影片最后感叹到：“人活70岁雄心不老，艺传700年风华正茂。”70年的极致追求，让观众看到了为推动动作电影发展仍然匠心不改的成龙；700年的时光沉淀，让消费者和行业看到了一个突破固有传统文化传承观念，在对外传播中传承传统酿酒技艺的泸州老窖。
功夫有多深，取决于基本功有多扎实。对成龙来说是如此，对泸州老窖来说亦是如此。700年的活态技艺传承，早已为泸州老窖打下了坚实的品质与文化基础。如今站在泸州老窖酒传统酿制技艺迎来不断代传承第700年的新起点，“龙的传人”正在推动“浓的传承”，助力泸州老窖以“风华正茂”的姿态自信且坚定地阔步迈向未来。
