8月11日至12日，第六届中国药酒技术和产业发展研讨会在山东烟台举行。本届研讨会召集了国内药酒、保健酒、露酒的头部企业的领导和技术团队、国内中医药权威科研机构的专家学者，以论坛形式，共同探讨药酒技术和产业发展的新技术、新趋势、新机遇和新挑战。
中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明在研讨会发表了重要演讲。
在题为《地道药材·固态原酒·数字化》的专业学术报告里，谢明详细阐述了地道药材的重要性和产地优势，产区原酒的发展和数字化运用，以及对药酒未来的发展思考。
“酿一杯好的药酒，不仅需要好的药材、好的组方、好的炮制方法，同样需要一杯好的基酒。”谢明表示，药酒的现代发展与应用，以及“药”与“酒”的结合对人类健康、社会经济发展所起到的积极作用，并分享了他多年来对药酒研究的探索成果。
“优质的药材是药酒品质的基石”
谢明首先强调了地道药材的重要性和产地优势。他解释道，优质的药材是药酒品质的基石，而产地的地理环境、气候条件对药材的生长有着不可替代的影响。他进一步指出，地道药材的生长环境和条件，决定了其独特的药效成分和品质。因此，他提倡在药酒生产中应优先选择地道药材，以确保产品的品质和效果。
谢明还提到，地道药材的使用不仅能够提升药酒的疗效，还能增强消费者的信任度和满意度。通过选择地道药材，药酒生产企业可以更好地传承和发扬传统中医药文化，同时也能在市场竞争中占据有利地位。因此，他呼吁更多的药酒生产企业重视地道药材的使用，以推动整个行业的健康发展。
“固态原酒是药酒生产中不可或缺的重要组成”
谢明对固态原酒的发展进行了深入的探讨和分析。他指出，固态原酒凭借其独特的风味和卓越的品质，已经成为药酒生产过程中不可或缺的重要组成部分。这种原酒不仅在传统酿造工艺中占有重要地位，而且在现代药酒生产中也发挥着关键作用。随着科技的不断进步和市场需求的持续增长，固态原酒的生产过程也在不断地进行优化和升级，以满足更高的质量和产量要求。
在谢明看来，先进的生产设备和现代化的管理方法被广泛应用于生产过程中，可确保固态原酒的品质和产量能够达到最佳状态。同时，中国酒业协会固态白酒原酒委员会也将与科研人员一道，不断研究和开发新的酿造技术，以进一步提升固态原酒的口感和营养价值，满足消费者对高品质药酒的需求。
“数字化运用可增强药酒市场竞争力”
在当今时代，数字化的运用已经成为各行各业发展的重要推动力。谢明认为，数字化技术的引入不仅能够显著提高药酒生产的效率，还能通过大数据分析和智能算法，对现有的产品配方进行优化。这种优化不仅能够提升药酒的质量，还能增强其在市场上的竞争力。
谢明分析，数字化技术的应用可使药酒产业能够更加精准地掌握市场需求，从而快速调整生产策略。通过实时监控生产过程中的各项数据，企业能够及时发现并解决生产中的问题，确保产品质量的稳定性和一致性。此外，数字化还能够帮助企业更好地进行市场分析，预测未来趋势，从而制定更加科学的营销策略。
谢明强调，数字化不仅仅是技术层面的革新，更是管理理念和运营模式的转变。通过数字化平台，药酒企业可以实现供应链的优化，降低运营成本，提高客户满意度。同时，数字化还能够促进企业内部的信息共享和协同工作，提升整体运营效率。
谢明指出，药酒产业的数字化运用是一个全方位的变革过程，它不仅能够提升生产效率，优化产品配方，还能够增强企业的市场竞争力，推动整个产业的持续健康发展。
“共同携手推动‘药’与‘酒’的有机结合”
谢明针对药酒的未来发展趋势进行了展望。他指出，药酒在现代社会的进一步发展与广泛应用，以及“药”与“酒”两者之间的深度融合，将会为人类健康事业和社会经济的持续发展带来显著的积极影响。同时，他也分享了自身多年以来在药酒研究领域所取得的探索性成果，并对于药酒产业在未来能够实现高质量发展表达了坚定不移的信心。
在谈及行业合作与推动方面，谢明强调，中国酒业协会固态白酒原酒委员会将携手各相关机构及业界同仁，共同致力于推动“药”与“酒”的有机结合，为药酒产业的高质量发展积极贡献力量。
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