行业唯一、保护体系最完整！泸州老窖再添“活态文物”窖池群

△泸州老窖全国重点文物保护单位（1619口百年以上老窖池群、16处酿酒作坊及纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三大天然藏酒洞）及泸州老窖省级文物保护单位（泸州老窖罗汉窖池群）分布一览图

“泸州老窖罗汉窖池群”拥有的2016口窖池自建成以来，持续不间断酿造使用，格局完整、传承有序，完整留存了新中国成立后浓香型白酒的酿造工艺、生产设备与聚落风貌，兼具历史、社会、传承、科学与经济多重核心价值，是行业罕见的近现代酿酒工业活态遗产。

△“泸州老窖罗汉窖池群”俯瞰图

△“泸州老窖罗汉窖池群”窖池俯拍实景图

“泸州老窖罗汉窖池群”所在的罗汉场始建于唐宋时期，自明清以来，就一直是长江上游川江航段重要的酒、盐、米、茶等物资的转运码头。早在清代和民国时期，罗汉场就先后建造有泉记、协成、胜发祥、大兴和、桂花、顺昌祥等一批“前店后坊”的酿酒老作坊（该批老作坊及酿酒窖池于2013年并入第四批全国重点文物保护单位）。可以说，罗汉场自清代起便是中国白酒活态文化的空间载体。

20世纪50年代初，泸州明清时期36家酿酒作坊开启公私合营，位于罗汉场的酿酒老作坊由四川省专卖事业公司国营第一酿酒厂（泸州老窖前身之一）统一管理生产，成为酿酒行业的“国家队”。

1952年，泸州老窖荣获首届“中国四大名酒”称号，产品“一票难求”；1954年，周恩来总理参加万隆会议，将泸州老窖作为外宾接待用酒产品。1956年，国务院专门向泸州老窖拨款446万元，用于新建窖池和酒质提升，泸州老窖罗汉窖池群即在此特定背景下开始陆续建造。

△1956年《光明日报》，《国务院拨款帮助八大名酒厂提高酒的质量》，记载泸州老窖获得国家拨款

随着改革开放的深入，20世纪70年代至80年代，罗汉5000吨曲酒生产基地扩建工程获得四川省政府批准，而后商业部为泸州老窖下拨技术改造资金2200余万元，泸州老窖罗汉窖池群扩展至2016口，与此同时还配套建设了科研基地——静园建筑群，以园林式的风格打造中国白酒行业第一家“花园式”现代化酿酒工厂——罗汉酿酒生态园。

△20世纪70—80年代的泸州老窖罗汉酿酒生态园（四川省泸州曲酒厂三车间）

这批跨越30余年建成的泸州老窖罗汉窖池群，完整经历了新中国工业“公私合营”的发展历程，也见证了泸州老窖从传统的“前店后坊”式的手工业作坊逐步演变为现代的机械化、集约化、规模化工厂的跃迁，留存了百年泸州老窖工业化发展的珍贵记忆。

“泸州老窖罗汉窖池群”不仅是酿酒生产的载体，更是中国白酒人才培育、科研探索、技艺普及的核心基地。

早在1957年和1964年，国家以1573国宝窖池群、罗汉窖池群为实践载体，两次开展查定试点工作，推动酿酒从“经验主义”走向“科学主义”。

20世纪60—80年代，泸州老窖受轻工业部、商业部等国家各部委托，在罗汉酿酒生态园举办数十期酿酒技术人才培训班；并建立起职工校（1988年改名技工校），成为全国第一所专门从事酿酒的技工学校，为全国多个省市的酒企培养了数万名酿酒骨干。

而在这些来泸州老窖学习的人中，共产生了41位国家级酿酒大师，50多位国家级评酒委员，还有无数的省级评酒委员。罗汉酿酒生态园也在行业内有了一个专用称呼——“老师厂”。市面上熟悉的五粮液、古井贡酒、河套老窖、贵州习酒等品牌中都有泸州老窖的“技术因子”。

△1988年，全国第一所专门的酿酒技工学校——泸州老窖技工学校正式开办，并面向全国招生。图为1991年，泸州老窖酒厂技工学校首届毕业学生在罗汉酿酒生态园纪念留影

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更有无数酿酒专家、科学和艺术界名人、酒业同行，在这里开展窖池微生物研究、窖泥培养、尝评勾调等系列讲座、技术交流与学术研讨，奠定了国内窖泥微生物研究的理论根基。

△1989年，中国酒业泰斗级专家周恒刚（右二）、曾祖训（右一）等到罗汉酿酒生态园指导工作

可以说，泸州老窖罗汉窖池群就是当时中国浓香型白酒的产学研基地与学术交流中心，罗汉酿酒生态园也被誉为“中国白酒行业黄埔军校”的旧址所在地。

更值得关注的是，泸州老窖罗汉窖池群还是国家级非物质文化遗产“泸州老窖酒传统酿制技艺”第19、20、21、22代传承人的重要培育基地。依托泸州老窖罗汉窖池群，以赖高淮、梁学湘、任玉茂、张良、沈才洪、张宿义等为代表的酿酒大师，攻克了“人工培养老窖泥”“成品酒勾调”等技术，开创“微氧环境曲药发酵”“酒体层级设计”等8大酿酒理论，填补了酿酒领域多项科研空白。

据不完全统计，泸州老窖在这里培育出了3位国家级非物质文化遗产代表性传承人、5位中国酿酒大师、数十名国家级白酒评酒委员，为泸州老窖的发展提供源源不断的人才动力。

△泸州老窖酒传统酿制技艺二十四代传承人谱系图

多年来，泸州老窖始终坚守文化遗产保护初心，构建起层次完备、时序完整的活态遗产保护体系。

早在20世纪80年代，泸州老窖就在行业内率先走上了“文化自觉”道路。1986年，泸州老窖1573国宝窖池群入选泸州市级文物保护单位，1991年入选省级文物保护单位；1996年入选行业首家全国重点文物保护单位，从而确立了核心资产的行业地位。到2013年，泸州老窖1619口百年以上老窖池、16处酿酒作坊及三大天然藏酒洞整体纳入全国重点文物保护单位，实现了从“单点窖池”到“完整酿造生态”的保护升级。

2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒的唯一代表，入选首批国家级非物质文化遗产代表性项目，泸州老窖自此拥有行业内独有的“活态双国宝”文化资产。

△泸州老窖450余年“活窖池”从未易址，700余年“活技艺”从未断代

此后，持续扩容保护边界：2018年，泸州老窖窖池群及酿酒作坊群入选国家工业遗产；2023年至2024年，推动“封藏大典”入选省级民俗类非遗，并获评“中国浓香型白酒起源地”及国家级非遗生产性保护示范基地。2025年，《泸州老窖档案文献（1771—1983）》入选中国档案文献遗产名录。将保护对象从“物”延伸到“技艺、仪式与文化档案记忆”，实现了实物与技艺的同步传承。

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△2025年，《泸州老窖档案文献1771—1983》成功入选第六批《中国档案文献遗产名录》，成为该名录中首个入选的酒类文献遗产

在守护自身文脉的同时，泸州老窖也积极推进“行业联合申遗”。2008年，泸州老窖携手茅台、汾酒，代表中国蒸馏酒传统酿制技艺联合申报联合国“人类口头与非物质文化遗产”。2021年，联合茅台、汾酒等7家核心酒企，建立联合“申遗”项目组并签署《中国白酒联合申遗共识》；同时作为发起单位之一，在2022年牵头成立中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会，为申遗凝聚了更广泛的行业力量。2025年，再次携手14家酒企，联袂发布《中国白酒文化遗产保护与申遗行业共识》，把企业的个体探索，升级为行业共同的文化责任与行动方向。

与此同时，泸州老窖窖池群及酿酒作坊在2006年、2012年、2019年、2025年连续四度入选“中国世界文化遗产预备名录”，泸州老窖保护体系不断走近世界舞台，也让中国白酒的酿造，获得更广阔的国际表达空间。

△2025年，泸州老窖窖池群及酿酒作坊第四次入选“中国世界文化遗产预备名单”

再到如今泸州老窖罗汉窖池群新晋省级文保单位，将20世纪中后期的文化遗产纳入保护视野。至此，泸州老窖用四十年时间，成为中国酒业唯一完整将明、清、民国及中华人民共和国时期的窖池群纳入省级及以上文物保护体系的企业，拥有行业内91.3%的百年以上国宝窖池，以及国家级传承人2名、省级5名、市级10名等完整的传承人梯队，构建起行业最完备的“国家级+省级+市级”多层级、跨时代、活态化的文化双遗产矩阵。

这一完整矩阵，也与泸州的城市文化深度绑定。2022年，中央编办批复同意筹建四川中国白酒博物馆，选址泸州，规划为“一馆两园多群落”。泸州老窖国宝窖池群、小市酿酒作坊群、罗汉酿酒生态园正是其核心组成部分。

正所谓“3000年酿酒史看南城（即原泸州南城营沟头），300年酿酒史看小市，100年酿酒工业史看罗汉”。从南城营沟头的1573国宝窖池，到小市的清代窖池群，再到罗汉场的工业化窖池群，泸州老窖的发展脉络，始终与这座城市的生长同频共振，成为彰显酒城底蕴、擦亮城市文化名片的核心支撑。

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