寻酒论道·川酒谋新·安徽篇③|“白酒+旅游” “酒香+药香” 千年古城的融合之道

川观新闻记者王型芳周显彬/文华小峰/图

安徽亳州是中国白酒的发祥地之一，也是“世界十大烈酒产区”之一。亳州，古称亳，别称谯城，素有“江淮粮仓”的美誉，这里孕育出与川酒相似的江淮派浓香白酒，古井贡酒便产自这里。白酒之外，亳州中药材交易规模占全国50%以上，也被称为“世界药都”。

7月30日—8月2日，在四川省酒业研究和发展中心支持下，四川日报全媒体“寻酒论道·川酒谋新——全国白酒主产区调研行”第三站走进安徽亳州，探寻这座千年古城“酒香”与“药香”融合的“秘方”，打造出独具产区特色的酒旅融合发展之路。

酒旅融合：打造中国白酒工业首个4A级旅游景区

近年来，“白酒+旅游”的酒旅融合颇受关注，各大酒企纷纷布局白酒工业旅游。通过打造消费新场景、升级消费新体验，酒旅融合成为不少酒企及产区探索产业增长的新路径。

在亳州产区，古井贡酒作为领军企业，在酒旅融合领域起步较早。“上世纪90年代，我们就打造了古井酒文化博览园，作为展示产品和文化的平台。2008年，古井酒文化博览园被评定为国家4A级旅游景区，是中国白酒工业第一个4A级旅游景区。”古井集团相关负责人告诉记者。

在亳州市古井镇，古井酒文化博览园早已成为当地酒旅融合的地标，每年接待游客量近30万人次。走进博览园，最吸引人注意的就是古井酒文化博物馆，宏伟壮观的宫廷仿古建筑尽显古韵之美。馆内陈列着上千件历代酒器、酒具等，系统展示中国酒文化的演变历程以及古井贡酒的历史传承。馆内有一口宋代的古井，吸引不少游客排队参观。

除了打造博览园，古井集团近年来持续发力白酒工业旅游。智能化酿造基地观光、融合亳州本地“花戏楼”和“曹操运兵道”而打造的地下三层无极酒窖，以及白酒科普馆等，都丰富着亳州的酒旅体验。

古井集团相关负责人坦言，打造以展示体验为主的酒旅融合，主要目的是为白酒主业服务。在下一步的发展规划中，酒旅融合也被提到重要地位。亳州市文化旅游体育局提出，亳州要发挥“世界烈酒产区”优势，推动酒文旅融合创新发展，包括整合酒窖、作坊等文物古迹，申报酒类非遗项目，围绕“白酒+文旅”打造相关酒旅景点，推出历史主题互动剧和各类节日IP活动等。

创新探索：“酒香”与“药香”融合

如果说古井文化博览园是亳州酒旅融合的代表，那么“药酒同源”融合创新，则为亳州白酒产业发展注入新的活力。

在亳州市区的亳州养生会客厅，来自山东的游客张先生正在品鉴一款饮品。“这是古井集团旗下古井健康推出的‘草本发酵营养’新品类。”工作人员介绍，这款饮品年销售额已近亿元。