宜宾的绝活

白酒产业，是宜宾四大主导产业之首，是其城市经济发展的支柱。

从整体规划、资源配置、政策扶持等可以看到，宜宾对白酒产业的高度重视。

从宋代姚子雪曲扬名，到当代五粮液称雄浓香，宜宾白酒产业价值源自漫长岁月积累，也源自主动适应时代变化而不断“进阶”。

这种城市与产业的深度绑定，使得多粮浓香特色从未在此褪去活力。

将四千年酿造智慧转化为工业势能，是这万里长江第一城的拿手绝活。

如今，在川酒“金三角”竞合格局中，论产业规模与商业价值，宜宾都称得上佼佼者。

毕竟，宜宾规划白酒，做到了地质基因、人文积淀与产业技术的系统共生。

宜宾白酒产业拥有难以复制的产业纵深，这赋予其鲜明的独特属性 。

打造产业价值壁垒

壁垒一：绝佳风土x酒旅共生

多粮浓香白酒发源地的魅力，在宜宾烟雨蒙蒙的景致中被放大。

此地气候温和，雨热同季，金沙江、岷江、长江三江汇聚，年均湿度保持在70%以上，为酿酒微生物营造了理想生长环境，得到联合国教科文组织“地球同纬度最适合酿造优质白酒的地区”认证。

自然条件，既是酿造优质白酒的基础条件，也为踏入宜宾的访客们创造了沉浸式酒旅体验机会，成宜高铁和五粮液机场将大批都市客群输送了过来。

走进五粮液十里酒城，全球规模最大的单体酿造车间震撼入目，明代窖池群构成的“活博物馆”古韵流淌，施华洛世奇联名酒器与故宫纹样包装精巧夺目。

据此十公里处的青瓦白墙，是叙府酒业将李庄古镇的川南民居风格的应用，老师傅持木锨演示摊晾技巧，一招一式间，传述华夏酿酒故事。

壁垒二：产业基因x技术传习

白酒在当地举足轻重的地位，带动了人才培育的建立健全，各酒企高度重视白酒人才，不少家庭更是世代投身其中。

竹海酒业是典型代表，其创始人宋辰锦受区公所委托兴办实业、其子宋永铸学成归来接力投粮下窖、如今“酒三代”宋承城师从江南大学原副校长徐岩。3名国家级白酒评委、5名省级白酒评为、1名国家级酿酒品酒双大师的顶级配置，足见重视。

目前，宜宾汇聚十个国家级、13个省市级酒类产学研平台，产业基因与技术传习双向赋能，构成产业持续进化的活力链。

积极生长

2024宜宾白酒产业营收超过2000亿元。如此一来，本就占全国白酒约1/4营收、1/6利润的宜宾产区，将在既有优势上实现地位的再度跃升。

成绩的取得，源于宜宾产区长期积极发展姿态，为放大产区声量，宜宾多次组织媒体进产区活动。

在半年前的采风活动中，糖酒快讯曾观测到“原酒大王”高洲以“高洲品牌大众化，金潭玉液逐步高端化”为主线的成品酒销售体系，和长兴酒业对天寨春、宜长兴两款自有品牌产品的探索，并在《川酒产区优等生的品牌萌动》中进行报道。

当整个产区意识到需要从粗放型原酒生产向精细化、个性化、多元化的品牌生产模式转变，产区内的产业结构才会得到整体优化。因此，这是宜宾产区产业升级的重要切面，酒企开始摆脱对原酒销售的依赖，直面市场上的消费者考验，追求更高的产品附加值。

一个多粮浓香白酒生产周期刚过，产区又有新说，可圈可点。

3月份刚敲定2025年19项投资计划的五粮液，正全力推进10 万吨生态酿酒（二期）项目建设，另有包括五粮液门户区、成品酒包装及智能仓储配送一体化在内的12个在建项目、与五粮液联控指挥中心等6个新建项目启动在即。

高达25.86亿元的规划，都是龙头对巩固超高端白酒市场优势的确定性举措，在产能翻倍之外，五粮液在生产标准、质量管控上的探索，都将成为白酒行业标准化建设提供关键参考。

在宜宾“上户口”的第12年，南溪酒业的首款战略大单品草本酒已经正式面世。“南溪草本酒”在宜宾产区五粮浓香基础上，借助母公司劲牌脱色去味、中药提取的健康技术实现的创新之作，赋予产品健康内涵，开辟草本浓香新赛道。

南溪酒业意图凭借“草本浓香”的独特产品定位，将传统五粮浓香与草本健康特色相结合，在产品风味与功能上形成差异化认知，将为南溪子产区在建立起更为鲜明的辨识度，也是众多原酒企业更具价值的转型样板。

在如此庞大的产能基础上，宜宾酒企不乏活力，展现出内生创新力。从上一轮大规模扩产到当下向精细化的耕作，折射出中国白酒核心产区对消费需求的实时适配，势必改写白酒产区竞争基准。

政策引领

宜宾白酒产业的蓬勃发展，离不开政策的加持，产区内酒企对市场周期变化的敏锐应对，灵活的政策支持功不可没。

这些年，宜宾以“中国五粮浓香白酒核心产区”为标识，积极参与全国巡展、国际名酒博览会叙事品牌。

宜宾产区产业生态日臻成熟，近期发布的《五粮浓香型白酒核心产区产品质量评价规范》，对产品质量的评价流程、指标明确、细化，进一步完善产区品质体系。

目标的达成将开启新的起点。2025年宜宾市政府工作报告中提出全力打造世界级优质白酒产业集群、优质白酒产业实现产值950亿元的要求，这预示配套政策将陆续出炉，为宜宾白酒产区的升级构筑护城河。