川南气候，宜宾佳酿 - 中国白酒金三角

在宜宾，有着世界上集中面积最大的天然竹林景区——蜀南竹海，这首先要得益于宜宾温暖湿润的气候条件。

宜宾市处于川、滇、黔三省结合部，金沙江、岷江、长江在此交汇，地形整体呈西南高、东北低态势，属中亚热带湿润季风气候，兼有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。

酿酒的基础就是微生物，这是行业的共识，温度和湿度是影响微生物生长的重要环境因素，当温度超出微生物承受的最高或最低温度时，即停止生长或死亡，在适宜的温度范围内，则生长最为旺盛。今天的自然界内，绝大对多数的微生物属于中温性微生物，其最适宜温度为25℃～37℃。

在业内，宜宾属于川酒的“川南产区”，这里拥有宜宾和泸州两大重量级产区，综合宜宾在内的多个产区城市气象资料，有统计数据表明，川南的月平均温度、月平均最低温度都明显高于川西平原地区。

具体到宜宾产区，其年平均地面温度为20℃，年平均降雨1177毫米，年平均相对湿度81%，而且气温年较差最低，年均日较差比其他地区低。

在浓香型白酒的主产季（10月到翌年5月）
宜宾日较差都比其它地区小
日夜温差小有利于酒质稳定
且全年潮湿的气候也有利于酿酒微生物的生长繁殖

综合这些气候条件，使得宜宾本地非常适合酿酒微生物繁衍和代谢，从而为美酒酿造提供了独特的优势。