以能酿出美酒的标准保护长江水质，宜宾积极构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈

长江、岷江、金沙江在宜宾交汇，孕育了“中国白酒之都”。作为五粮液的故乡和全国白酒核心产区，宜宾不仅以醇香美酒闻名于世，更肩负着守护长江上游生态屏障的重任。

近年来，宜宾深入贯彻落实“要以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质”的重要要求，在四川省委、省政府提出打造世界级优质白酒产业集群的战略部署下，坚定不移走生态优先绿色发展之路，以更高标准、更严要求保护长江上游水质，推动白酒产业高质量发展。

生态优先：筑牢长江上游生态屏障

得天独厚的地理位置造就了宜宾“中国五粮浓香白酒核心产区”的地位。这里水质优良、杂质少，富含多种微量元素，酿就了香飘全国的五粮浓香白酒。宜宾拥有“好水酿好酒”的优势，也肩负着守护一江清水的重任。

6月3日，“筑牢长江上游生态屏障”成效发布会在宜宾三江口长江公园举行。会上公布了宜宾近年来取得的长江生态保护的成果。2022年以来，宜宾市纳入国省考核的22个地表水断面水质优良率保持100%，长江、金沙江干流持续稳定100%达Ⅱ类水质……

近年来，宜宾在保护水质的同时，推动白酒产业绿色低碳发展，提升生态承载力。坚持以能酿出美酒的标准保护好水质，积极推进生产方式绿色低碳转型，加快建设“零碳企业”“零碳工程”，努力打造中国白酒行业生态化发展样本，构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈。

绿色发展：科技赋能白酒低碳酿造

在“双碳”目标引领下，白酒产业的绿色转型势在必行。作为全国最主要的白酒生产基地之一，宜宾产区一直以科技创新为引领，推动传统酿造向智能化、低碳化升级，推进生产方式的绿色低碳转型。

2021年，五粮液在业内率先提出创建“零碳酒企”。如今，五粮液不仅开工建设了酒糟生物质热电联产项目，利用丢糟多级链式综合利用技术实现酒糟蒸汽供热、供电，解决白酒行业酒糟大规模处置难题，还推进建设目前行业最大的集中污水处理厂、污水沼气发电项目，以及蒸汽输送管网改造、冷却水回收与余热利用、洗瓶水循环回收等10余个碳减排配套基础设施工程，推动白酒酿造向低碳化升级。

除了五粮液，产区内众多中小酒企也纷纷发力“低碳酿造”。为推动生态保护，叙府酒业以科技创新领航，在酿酒副产物的循环再利用、绿色智能包装生产线的建设、厂区生态环境的改善等方面均取得显著成效。同时，通过建立相关标准、规范和机制，形成了完整的“零碳”理念和“零碳”发展模式。

在位于南溪区的劲牌南溪酒业(宜宾)有限公司的万吨酿酒车间里，通过“四化酿造”（机械化、自动化、信息化、智能化）精准控制发酵温度、湿度，可有效降低能源消耗，减少碳排放。

今年3月，四川安宁烧酒业有限责任公司5000吨生态智酿车间竣工投产，车间引入前沿智能化酿造设备，融合生态酿造技术，实现全流程自动化、智能化管控，不仅提升了白酒品质，更实现了绿色低碳酿造。

产业协同：加速迈向世界级绿色产业集群

省委、省政府提出打造世界级优质白酒产业集群的战略部署，为宜宾白酒产业高质量发展指明了方向。作为中国白酒核心产区之一，宜宾厚植生态底色，推动全产业链协同发展，加速迈向世界级绿色产业集群。

宜宾将绿色理念贯穿白酒生产全过程。从糯红高粱种植、生态酿造到酒糟循环利用，产业链上下游紧密联动，形成“种植—酿造—废弃物资源化”的闭环体系。同时，五粮液等龙头企业牵头构建绿色标准，带动中小酒企共建清洁生产体系，实现降碳增效。

在产业协同上，宜宾强化“产区一盘棋”理念，整合研发、包装、物流等配套资源，推动白酒与文旅、会展等产业深度融合。政府出台专项政策，支持技术创新和智能化改造，2024年宜宾产区白酒产值再创新高，绿色低碳成为核心竞争力。未来，宜宾将持续深化生态与产业共生，以世界级产业集群为目标，书写中国白酒绿色低碳发展的新篇章。