近日，中国轻工业“微生物组学与生态酿造技术”重点实验室启动会暨第一届学术委员会第一次会议召开。会议提出，重点实验室将立足国家“四个面向”战略，强化引领性关键技术突破，促进传统酿造行业的技术提升和高质量发展。 重点实验室以江南大学为牵头单位，联合洋河、古井贡、今世缘、景芝、仰韶五家黄淮产区名酒企业，形成多元化研究团队，旨在服务于黄淮产区的技术升级需求，针对白酒酿造机理、现代化改造、酿造新技术等方面进行科学研究和应用技术开发，彰显实验室在黄淮白酒产区的科技引领作用和在全国白酒行业的辐射作用。（科学私享）